12.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#چیزکیک_موکا
۲۳۰ گرم بیسکوییت کرمدار شکلاتی
۵۰ گرم کره ذوب شده
۳۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
۳۰۰ گرم خامه صبحانه
۱۱۰ گرم پودر قند
۱/۴ پ آب
۲ ق چ پودر ژلاتین
۱ ق غ قهوه فوری
۱ ق غ پودر کاکائو
برای گاناش:
۵۰ گرم شکلات تلخ
۵۰ گرم خامه صبحانه
بیسکوییت هارو داخل غذاساز بریزید و پودر کنید،کره ذوب شده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و کف قالب کمربندی بریزید و پرس کنید(در حدی که کاملا بهم بچسبن.قالب رو داخل یخچال بذارید
پودر ژلاتین رو داخل آب سر بریزید و هم بزنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا حالت اسفنجی پیدا کنه بعد داخل مایکرو یا به روش بن ماری زلاتین رو حل کنید.
پنیر،خامه،پودر قند و باهم مخلوط کنید و یکم با همزن برقی هم برنید تا یکدست بشه،ژلاتین رو اضافه کنید و هم بزنید.داخل یک ظرف قهوه رو با ۱ ق غ آب حل کنید و نصف مخلوط پنیری رو بهش اضه کنید و هم بزنید و داخل قالب بریزید.به نصف دیگه مواد پنیری پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید و روی لایه قهوه بریزید و داخل یخچال قرار بدید .شکلات تلخو خامه رو با هم مخلوط کنید(مایکروویو یا بن ماری) و روی چیزکی بریزید و در آخر با هرچی که دوست داشتید تزیین کنید.
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝