کیک شیفون یه کیک خیلی سبک، با بافت اسفنجی و نرمه که میتونه به عنوان پایه خیلی از کیکها استفاده بشه #کیک_شیفون_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه سرخالی آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه(برای شکلاتی شدن دوق غ از آرد کم کرده و جایگزین پودر کاکائو) آب ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری وانیل ۱ ق چ پودرکاکائو دوق غ طرز تهیه: آرد، بکینگ پودر وپودرکاکائو رو با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید. تخم مرغ هارو با شکر و وانیل مخلوط وباهمزن ده دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر وکاملاکشدار بشه . بعد نیمی از آرد رو اضافه کرده وبا همزن میزنیم سپس آب و روغن را به مخلوط اضافه ودرحد مخلوط شدن با همزن میزنیم و مابقی آرد رو اضافه وبا لیسک هم میزنیم مواد رو تو قالب ۲۰ سانتی که از قبل کاغذ روغنی انداختین به طور یکنواخت بریزید بعد قالب رو توی فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کردید،به مدت ۴۵ تا۵۰ دقیقه قرارداده(با چوب خلال پخت کیک چک کنید ) بعداز پخت با چاقو لبه های کیک رو آزاد کنید و براحتی روی توری فلزی برگردوندید وکاغذ روغنی رو جدا کنید، اجازه بدید کیک کاملا خنک بشه دو برش بزنید تا سه لایه کیک داشته باشید ،، از داخل لبه قالب کمربندی رو با طلق میپوشونیم(میتونید ورق استات از لوازم قنادی تهیه کنید) یه لایه از کیک شکلاتی کف قالب قرارمیدیم،،برش هایی از توت فرنگی رو دیواره طلق قرارمیدیم و مایه شکلاتی پنیری رو داخل ظرف میریزیم، ، دوباره لایه ای از کیک خیلی آروم روی لایه پنیری قرارمیدیم ،،لایه سوم کیک رو با دست پودر میکنیم برای تزیین روی لایه بالایی وداخل یخچال ۶تا ۷ ساعت قرارمیدیم وبا توت فرنگی تزیین میکنیم،، برای قسمت شکلاتی پنیری ؛ دوق غ پودرژلاتین داخل ۱/۴شیر ریخته روی بخار کتری حل میکنیم، ۳۰۰ گرم خامه قنادی میزنیم تا فرم بگیره،۲۰۰گرم پنیرخامه ای ماسکار پونه همدمای محیط اضافه کنه یکدست شدن میزنیم،۱۵۰ گرم شکلات تخته ای بن ماری شده ،ذوق غ پودرنسکافه آماده،،ودوق غ وپودرکاکائو الک شده (میتونید بیشتر بزنید تا ب رنگ دلخواه برسید) به مخلوط خامه ای اضافه وهم میزنیم،،در انتها پودر ژلاتین حل شده در شیر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم، #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

طرز تهیه #کیک_شیفون_شکلاتی ابری👇👇 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_شیفون_شکلاتی ابری مواد لازم👇فنجان همان لیوان فرانسوی 6 تخم مرغ 🔹 2 فنجان شکر پودر شده 2 فنجان آرد سفید 🔹 نصف فنجان روغن 🔹 نصف فنجان آب گرم 🔹 نصف فنجان پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ .طرز تهیه:برای قالب شیفون دار با قطر ۲۲سانت و ارتفاع ۷ تا ۱۰سانت و فقط ته قالب رو با کره چرب و آرد پاشی کنید. 1. سفیده های تخم مرغ را از زرده تخم مرغ ها جدا کنید ، سپس سفیده تخم مرغ را بزنید ، (با همزن برقی) تا قله ای شود، زرده های تخم مرغ را یکی یکی یکی در ۳۰ثانیه اضافه و هم بزنید تا خامه ای شود ، شکر ، آرد را اضافه کنید. روغن ، پودر کاکائو را در آب داغ حل کنید ، مخلوط مواد کنید تا یک مواد خامه ای بدست آید ، در آخر بکینگ پودر را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید ، تا کاملا مخلوط شود. 2.کف قالب و دیواره ها را با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید. 3.فر را روی 180 درجه از قبل گرم کنید. 4. مواد را درون قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه بپزید ، فر را خاموش کنید و بگذارید کیک 5 دقیقه داخل فر استراحت کند . اگر میخواهید روی کیک طرح دار بشه مثل فیلم پست بعد برش بزنید بعد اینکه کیک رو داخل فر گذاشتید باید بعد از تقریبا نیم ساعت یا زمانی که کیکتون رویه بسته، کیک رو از فر خارج کرده و با یک چاقوی تیز مانند فیلم برش دهید و دوباره کیک رو بزارید داخل فر این کار نباید بیشتر از یک دقیقه طول بکشد چون پف کیک میخوابه.حتما زمانی که کیک پخت و از فر بیرون آوردید باید بر عکس بزارید تا سرد بشه تا پف کیک نخوابه برای این کار میتونی از سه تا لیوان استفاده کنید یعنی قالب کیک رو بر عکس روی لبه لیوانها بزارید . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#كيك_كافي_شاپي_شكلاتي #کیک_شیفون_شکلاتی تخم مرغ۴عدد. آرد۱پ ۱/۴پ نشاسه ذرت. شکر۱لیوان. بکین پودر۱ق.م. آب جوش۴ق.غ. روغن مایع۱/۳لیوان. شیر۱/۳لیوان. وانیل۱/۸ق.چ. پودر كاكائو يك قاشق غ سفیده هابایک پرنمک همزن زده تاکف کند.بعدنیمی ازشکر راریخته وبازهمزن زده تا حجمش دوبرابر بشه(من معمولا وقتی خوب پف میکنه،شکرمیزنم تاپف سفیدم ثابت بمونه.دریخچال بذارین تاسفیده هاآب نیندازه.) زرده ها با۴ق آب جوش والباقی شکرهمزن زده تاسفید وکشدارشود.همزن خاموش وبالیسک کارکنید شیرراریخته وآرد وبکین پودر و پودر كاكائو رو باهم مخلوط ودوبارالک شود. وحالا یک مرحله آرد ریخته بالیسک دورانی هم زده وبک ق.روغن ریخته.اینکار روتاتمام شدن آرد وروغن ادامه دهید.ازآخرسفیده ها روکم کم اضافه کرده وهرباردورانی هم بزنین.قالب رینگی راتمام کف ودیواره ها چرب وآرد پاشی شود وتمام مواد را ریخته ودرفرحرارت۱۸۰و۴۵ تا۱ساعت می گذاریم.(نکات مهم:درفرنبایدبازشود تاکیک کاملا پف کند.بعداز۴۵دقیقه بایک چوب کباب سیخی درکیک فرو کرده،اگر چیزی نچسبید یعنی آمادست در غیر این صورت همون یکساعت برای پخت لازمه.حالا کیک آماده را باچاقو اطرافش راآزادکرده وروی یک زیر کیکی،کیک رابرگردانده.تاخنک شدن،برش نزنید چون کیک داغ ازهم می پاشه. طبق فيلم وسط كيك رو خالي كنيد با شير يا شيركاكائو كيك رو مرطوب كنيد ، با خامه شكلاتي فرم گرفته پوشش بديد و بعد روش رو گاناش يا سس شكلات بديد و بذاريد يخچال يكساعت استراحت كنه و بعد هم برش بديد و بدلخواه تزئين كنيد #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش

طرز تهیه #کیک_شیفون_شکلاتی ابری👇👇 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#فیلم_اموزشی #کیک_شیفون_شکلاتی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

•کاپ کیک🧁 سه مدل کاپ کیک با یه مواد 😍😋 مواد لازم: °تخم‌مرغ ۳عدد °شیر یک پیمانه °روغن مایع نصف پیمانه °ارد سفید ۲ پیمانه °بکینگ پودر ۱ ق غ °وانیل یک ق چ °پودر کاکا ئو ۱ق غ °زعفران ۱ق غ -گردو به مقدار لازم -شکلات نسوز به مقدار لازم -توت فرنگی به مقدار لازم #فیلم_اموزشی #کیک_شیفون_شکلاتی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟