#ترفند_آشپزی
ترفند از بین بردن بوی سیر از دست
اگر از سیر برای بخشی از آشپزی استفاده کرده‌اید، احتمالاً بعد از آن قصد دارید تا بوی سیر را از روی دست خود از بین ببرید، برای این کار کافی است تا دست خود را به مدت 30 ثانیه الی 1 دقیقه به یک ظرف استیلی بمالید و بعد آن را به خوبی با آب و صابون بشویید
@ideyeghazaei
#ترفند_آشپزی
تابه را شلوغ نکنید
هنگامی که دارید غذایی را سرخ می‌کنید، نگذارید تا تابه شلوغ شود، زیرا هم مدیریت تابه سخت‌تر می‌شود و هم اینکه مواد به خوبی شاید درکنار یکدیگر سرخ نشوند.
@ideyeghazaei
#كوكو_پيازچه 🥙 😋
▫️سيب زميني متوسط پخته ٣ عدد
▫️پيازچه ١٢ عدد
▫️جعفري خرد شده ٢ قاشق غذاخوري
▫️نمك ، زرد چوبه، فلفل قرمز
▫️٢ عدد تخم مرغ
▫️زعفرون در صورت تمايل
🔸سیب زمینی پخته سرد شده را پوست گرفته و رنده کنید. پيازچه و جعفري خرد كنيد بهش اضافه كنيد
٢ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک و زعفرون دم كرده بزنید تا یکدست شود.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ کنید از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن بریزید (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را صاف کنید. و سرخ كنيد .نوش جان
.
نكته: مواد كوكوبايد كاملا سرد باشد بعد مخلوط كنيد وسرخ كنيد وگرنه كوكو وا ميره
❤️@ideyeghazaei
#پودینگ_پرتقال🍊 😋
▫️تخم مرغ= ۳عدد
▫️شکر= ۵۰ گرم
▫️آرد= ۳۰ گرم
▫️آب ۴ عدد پرتقال
▫️شیر= نصف پیمانه
🔸زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید، سفیده رو با همزن بزنید تا فرم بگیره، زرده ها و شکر و در صورت تمایل کمی رنده پوست پرتقال رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد آرد رو بهش اضافه کنید
آب پرتقال و شیر رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه از مواد زرده کم کم بهش اضافه کنید و مدام و سریع هم بزنید تا مواد تموم بشه، به هم زدن ادامه بدید تا مواد به غلظت فرنی برسه و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کمی خنک بشه و بعد سفیده رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید چنانچه رنگ پودینگ مورد پسندتون نبود میتونید چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید و بعد داخل ظرف دلخواه بریزید میتونید کناره ها یا روی ظرف رو با میوه های مختلف تزیین کنید
اجازه بدید پودینگ چند ساعت داخل یخچال خنک بشه
@ideyeghazaei
7.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش
#كوكوي_متفاوت❤️
🌹در كانال حرفه اي و خاص بانو بيتا منافي🌹
👈آموزشهاي بيشتر👇👇👇
🆔 @ideyeghazaei
8.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماقوت_بستنی
مواد لازم:
شير دو و نيم ليوان
شكر نصف ليوان
نشاسته ذرت سه ق غ
پودر ژلاتين ٣ ق غ سر خالي
گلاب نصف ليوان
بستني ليواني ٢ عدد
آب سرد نصف ليوان
@ideyeghazaei
7.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کدوسبز
مواد لازم:
کدو سبز 2 عدد
250 گرم فیله مرغ چرخ کرده
1 عدد پیاز
فلفل سبز 1 عدد
فلفل قرمز نصف
1 حبه سیر
نصف پیمانه سس گوجه فرنگی
نمک، فلفل، فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای، کاری
روغن مایع
1 قاشق غذاخوری کره
برای سس بشامل👇
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان آب شیر
نمک، فلفل، جوز هندی
پنیر چدار رنده شده
@ideyeghazaei
#ترفند_آشپزی
ترفند خرد کردن سبزی
برای اینکه در حین خرد کردن سبزی، سبزی‌ها به اطراف پرتاب نشود و یک بی‌نظمی به وجود نیاید، روی آن مقداری نمک بریزید. نمک باعث می‌شود تا این اتفاق نیفتد.
@ideyeghazaei
#ترفند_آشپزی
استفاده از سس ماکارونی
برخی از مواقع وقتی قصد داریم تا ماکارانی درست کنیم، شاید مقداری از سس آن اضافه بیاید، این سس را به اجبار داخل ماکارانی نریزید تا تمام شود، زیرا این کار باعث بد فرم شدن و بی‌کیفیت شدن غذای شما می‌شود، بلکه سس را درون ظرفی در فریزر قرار دهید و برای سری‌های بعدی استفاده کنید و یا حتی می‌توانید در مواقع ضروری از سس آن به همراه نان به عنوان یک وعده غذایی کامل و دوست داشتنی استفاده کنید.
@ideyeghazaei
#ترفند_آشپزی
ترفند‌های درست کردن قورمه سبزی
خورشت قورمه سبزی یکی از معروف‌ترین غذا‌های ایرانیان محسوب می‌شود. برای پخت آن نکات اساسی وجود دارد اول اینکه سبزی استفاده شده در خورشت بهتر است خشک نباشد و خوب سرخ شده باشد البته باید دقت کرد که سبزی در هنگام سرخ شدن نسوزد. قورمه سبزی بهتر است به آرامی روی شعله اجاق گاز پخته شود تا به روغن بیفتد و به اصطلاح آب و دون آن از هم جدا نباشد.
@ideyeghazaei
طرز تهیه ماقوت
👈ماقوت نام یک دسر محلی در یزد است. اگر به دنبال یک دسر مقوی هستید می‌توانید ماقوت را که روش پخت آسانی دارد امتحان کنید.
🔺مواد لازم
نشاسته گل: دو قاشق غذاخوری
شکر: دو سوم فنجان
آب: دو لیوان
گلاب: نصف فنجان
زعفران: به میزان دلخواه
خلال بادام و خلال پسته: برای تزیین به میزان کافی
طرز تهیه
🔺برای تهیه ابتدا آب را روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. نشاسته را در نصف لیوان آب سرد حل می‌کنیم. سپس نشاسته را کم کم به آب جوش اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. اجازه می‌دهیم نشاسته به جوش آید.
🔺زعفران را در ۲ قاشق آب حل و همراه شکر به مواد اضافه می‌کنیم. به هم زدن ادامه می‌دهیم تا شکر حل شود. در آخر گلاب را می‌ریزیم و از روی حرارت بر می‌داریم. سپس خلال بادام را اضافه می‌کنیم.
@ideyeghazaei