#بستنی_قهوه آب ۱۶۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) شکر ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) اسپرسو ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) خامه زده شده ۸۰ گرم (حدود ۳ ق غ) آب و شکر رو روی حرارت ملایم قرار دادم و هم ردم تا شکر حل بشه و بجوشه و بعد از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار . قهوه اسپرسو رو دم کردم (می تونید از انواع قهوه و نسکافه هم استفاده کنید ، البته با اسپرسو یه چیز دیگه است ☺️😍) قهوه رو به ترکیب آب و شکر اضافه کردم و ۲ ساعت یخچال گذاشتم . بعد از یخچال بیرون آوردم و خامه زده شده رو ریختم و ترکیب کردم و این بار ۲ ساعت در فریزر گذاشتم . بعد از فریزر بیرون آوردم و مخلوط کردم تا یکدست بشه و ۲ ساعت یخچال گذاشتم . از فریزر بیرون آوردم و دوباره مخلوط کردم و این بار ۳ تا ۴ ساعت فریزر گذاشتم بمونه . ⬅️ مرحله فریزر ۳ بار تکرار شد . بعد بستنی آماده است و با اسکوپ بستنی توی ظرفم ریختم و با سس شکلاتی تزیین کردم . پ.ن : خامه زده شده (خامه فرم گرفته) که فرقی نداره شما از چه نوع خامه ای بخواید استفاده کنید ،خامه قنادی ،پودر خامه ،خامه صبحانه ، فرقی نداره فقط فرم بدید و استفاده کنید . ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

شربت ناز بصورت فیلم😍 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

‌ کیک هویج با بافت فوق العاده لطیف👌🍰‌ مواد لازم:👇 چهار تخم مرغ یک لیوان شکر یک لیوان روغن یک لیوان شیر سه لیوان آرد یک ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل یک قاشق مربا خوری دارچین ‌هویج رنده شده (با قسمت ریز رنده شده) ‌ من برای تزیین از شکلات سفید و پسته استفاده کردم ‌ شکلات سفید را در بن ماری ذوب کردم و در حین ذوب یک قاشق روغن اضافه کردم. داخل کیسه فریزر گذاشتم و از انتهای آن کمی سوراخ کردم و روی کیک ریختم.‌ ‌ طرز تهیه:👇 مواد کیک رو به ترتیب اضافه کرده و با همزن بزنید.(ورق بزنید و فیلم هاروببینید.) در آخر آرد الک شده و بکینگ پودر و بعد هویج و دارچین رو بریزید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.در قالب چرب شده بریزید.در فر 180 از قبل گرم شده بزاربد.بعد از نیم ساعت با خلال دندان چک کنید.‌ ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#کاپوچینو_بدون_دستگاه_قهوه_ساز #کاپوچینو_فوری_و_آسان مواد لازم:برای ۴ نفر ۴قاشق مرباخوری قهوه یا نسکافه فوری(پودر قهوه استفاده نکنید) ۴قاشق مربا خوری شکر نصف استکان آب جوش ۴فنجان شیر به ازای هر نفر: ۱قاشق مرباخوری قهوه فوری ۱قاشق مرباخوری شکر ۱قاشق غذاخوری آبجوش طرز تهیه: قهوه فوری و آب جوش و شکر را در دستگاه غذا ساز یا خرد کن برقی بریزید و ۱دقیقه هم بزنید.میتونید از همزن برقی یا دستی هم استفاده کنید.وقتی قهوه کف کرد و کرمی رنگ شد تا نیمه فنجان ها را قهوه بریزید . شیر را بجوشانید و شیر را روی قهوه بریزید .قهوه شما با کف فراوان خواهد بود سپس سرو کنید. نکته : کسانی که قهوه را شیرین دوست دارند میتوانند موقع سرو،شکر بریزند و میتوانید به جای شیر از آب داغ نیز استفاده کنید. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#شکلات آموزش درست کردن تافی خوشمزه و لذیذ کاراملی😍 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#لقمه_پیتزایی آموزش پخت لقمه پیتزایی با نون لواش به همراه مقدار دقیق مواد و تمام نکات ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#بوریتو_مرغ😍😋 800 گرم فیله مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 2_3 قاشق غذاخوری سس مایونز 2_3 قاشق غذاخوری سس کچاپ 5 عدد نان ترتیلا یا پیتا یا تافتون 300 گرم پنیر نمک،فلفل سیاه،اورگانو،ریحان خشک برای فیکس کردن لبه های نان👇 1 قاشق غذا خوری آرد 30 میلی لیتر آب مرغ را با نمک و ادویه پخته و ریش ریش کنید،سیر و پیاز را در روغن تفت دهید بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید،سپس ادویه، فیله مرغ، سس مایونز و سس کچاپ را اضافه کنید هم مواد را با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید، برای فیکس کردن لبه نان در یک کاسه آرد و آب را با هم مخلوط کنید، نان ها را طبق ویدیو کنار هم بچینید و لبه ها را روی هم فیکس کنید،سپس وسط نان پنیررنده شده بگذارید و بعد مخلوط مرغ را اضافه کنید و مجدد پنیر گذاشته و نان ها رو جمع کنید و کف سینی فر بذارید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15_20 قرار دهید ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

پیراشکی موزی سما بانوو🍌 تخم مرغ 1عدد شکر4ق غ بکینگ پودر1ق م وانیل کمی آرد 1پیمانه موز 1عددیا سیب2عدد تخم مرغ رو به همراه کمی وانیل و چ قاشق  شکر با همزن دستی یا چنگال خوب میزنیم. تا مواد یکدست بشه و بعد یه دونه سیب رنده شده یا موز له شده اضافه میکنیم.بعد آرد و  بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ظرفی کوچیک ولی گود رو تا نصف روغن بریزید و بزارید روی حرارت متوسط تا خوب گرم بشه و حالا یک قاشق از مواد برداشته و با کمک یک قاشق دیگه مواد رو در روغن داغ می‌گذاریم و دوطرف پیراشکی ها رو خوب سرخ میکنیم موقع سرخ کردن با قاشق روغن روی پیراشکیها بریزید ،بیشتر پف میکنن. بعد از پخت روی دستمال میزاریم تا روغن اضافه کشیده بشه و حالا با شکلات یا پودر قند تزئین میکنیم. من با موز درست کردم 😍😍 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#پای_آناناس آرد:۲پ ب پ:۲ق چ سرخالی شیر یا آب کمپوت آناناس:۱/۳پ روغن مایع:۱پ شکر:۱پ پودر نارگیل:۳_۴ق س وانیل:کمی کمپوت آناناس به میزان لازم تخم مرغ:۴عدد تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود. روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم. شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم. پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم. نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و برشی از آناناس رویش قرار میدهیم. پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#آیس_کاپوچینو 🧋😋 ▫️ یک قاشق غذا خوری شکر ▫️ یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▫️ یک چهارم لیوان آب داغ ▫️ نصف لیوان شیر سرد ▫️ یک اسکوپ کوچک بستنی وانیلی ▫️ یک چهارم لیوان پودر قهوه (از قهوه فوری هم می‌توانیم استفاده کنیم.) 🔸 ابتدا باید شکر، پودر کاکائو، پودر قهوه را به همراه آب داغ در ظرف بریزیم و بروی حرارت ملایم ترکیب نماییم. سپس ظرف را به مدت دو دقیقه کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود. در مرحله بعدی لیوان را تا یک سوم از یخ با دانه‌های ریز و درشت پر می‌کنیم و سپس ترکیب تهیه شده را به آرامی بروی یخ‌ها می‌ریزیم. در مرحله بعدی شیر سرد را به لیوان اضافه می‌کنیم. در نهایت روی نوشیدنی خود را با اسکوپ بستنی وانیلی و همچنین دارچین تزئین می‌کنیم. تماشای لیوان آیس کاپاچینو پر از دانه‌های یخ در میان ترکیب خوش رنگ، بسیار زیبا و هیجان‌انگیز است ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#سوپ_کدو 🍜 😋 ▫️کدوی پوست گرفته شده350 گرم ▫️سیب زمینی متوسط 2عدد ▫️هویج 3عدد ▫️کره 30گرم ▫️خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری ▫️سیر4حبه ▫️پیاز کوچیک یک عدد ▫️نمک فلفل سیاه فلفل قرمز اویشن زردچوبه به میزان لازم ▫️2لیوان اب مرغ ▫️یک عدد عصاره ی مرغ ▫️یک عدد لیموترش 🔸پیاز رو با کره کمی سرخ میکنیم بعد سیر رنده شده رواضافه و تفت میدیم هویج سیب زمینی و کدو رو پوستشون میگیریم و خردمیکنیم و به سیر و پیاز اضافه و ادویه جات رو اضافه میکنیم و اب مرغ و مقداری اب میریزیم تا کاملا بپزه بعد خاموش میکنیم شعله رو و تو مخلوط کن میریزیم تا کاملا پوره شود بعد دوباره میریزیم تو قابلمه با شعله کم و عصاره مرغ و اب لیمو ترش اضافه میکنیم تا باشعله کم 5دقیقه بجوشدبعدشعله رو خاموش و خامه رو اضافه کرده و هم میزنیم ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔