#كتلت_مرغ مواد لازم: سينه ي مرغ يك عدد چرخ شده،سيب زميني متوسط دو عدد ريز رنده شده،پياز متوسط يك عدد ريز رنده و آب اضافش گرفته شده ،نمك،فلفل سياه،زردچوبه،پودر سير و كمي آويشن،تخم مرغ درشت يك عدد،آرد سوخاري دو تا سه ق يا به اندازه اي كه بشه به مواد در دست حالت داد،ساقه پيازچه يا جعفري يا ريحان خرد شده دو ق. ✍طرز تهيه: تمام مواد رو خوب باهم مخلوط و نيم ساعت در يخچال بزاريد تا طعمدار بشه و بعد در دست شكل بديد و در روغن سرخ كنيد. ___ 🆔 @ideyeghazaei

#_حلوای_آرد_برنج_ با_تخم_مرغ موادلازم: آرد برنج 2پیمانه آرد سفید1/2پ روغن 1پ شکر2پ آب1ونیم پ گلاب 1/2پ زرده تخم مرغ 1عدد زعفران پودر شده 1ق چ وانیل1/2ق چ ✍️طرز تهیه: ارد گندم رو الک کرده تفت میدهیم درنیمه تفت حدود 5دیقه بعد ارد برنج رو باالک اضافه میکنبم هردو ارد رومخلوط کرده تفت میدهیم بعد اینکه تفت خوردن روغن رواضافه میکنیم باز به تفت دادن ادامه میدهبم ....شکر وآب راجوشانده اماده میگزاریم....زرده تخم مرغ روبا وانیل وگلاب مخلوط کرده داخل ارد تفت شده میریزیم مخلوط میکنیم به شریت زعفران دم شده اضافه میکنیم به مواد آردی اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاجایی که شربت به خورد حلوا بره نوش جان @ideyeghazaei

#کیک_یزدی مواد لازم: آرد سفید: دو لیوان، ماست: نصف لیوان، شکر: سه چهارم لیوان، تخم مرغ: سه عدد ، روغن: یک لیوان، بکینگ پور: یک ق س ، هل : یک ق چ ، گلاب : سه ق ✍طرز تهیه: تخم مرغ، روغن، ماست ، پودر هل، و شکر رو با همزن خوب میزنیم، حالا آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم. کپسولهای کاغذی رو داخل قالب کیک یزدی میزاریم و سه چهارم کپسولها رو پر میکنیم. و داخل فری که از قبل گرم کردیم به مدت سی دقیقه قرار میدیم یا تا زمانیکه رویه کیک طلایی بشه. خمیر این کیک اگر مدتی در محیط بمونه بیشتر پف میکنه. این مقدار مواد نزدیک به سی تا کیک میده.اگر برای بار اول میخواید کیک رو درست کنید میتونید مواد رو نصف کنید. ___________ 🆔 @ideyeghazaei

خیلی خوشمزست اصلا فکرش نمی کردم عالیهمن خیلی سعی میکنم غذاهای متنوع درست کنم شما ها هم همینطوری هستید؟…. دویست تا سیصد گرم گردو را خرد کنید بعد تو آب نیم ساعتی خیس کنید تا کمی نرم بشه بعد داخل آبکش بریزید . یک عدد پیاز را ریز خرد کنید با کمی روغن و کره تفت بدید بعد گردو را اضافه کرده کمی تفت داده مقداری زرشک شسته شده هم اضافه کنید و در آخر زعفرون هم اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده ( اگه آب زیادی داشت ، آب پیاز را بگیرید) و نمک ، زعفرون ، کمی زردچوبه و فلفل ورز داده و نیم ساعتی در یخچال بزارید بعد هم قلقلی کرده و سرخ کنید سه پیمانه برنج خیس کرده را آبکش کنید و در قابلمه ای لا به لای برنج از مواد گردو ریخته و دَم بزارید گوشت را موقع سرو استفاده کنید @ideyeghazaei

#کرم_بالنگ 🍮 😋 ▫️شکر100گرم ▫️شیر250میلی لیتر. ▫️آب سرد125میلی لیتر. ▫️زرده تخم مرغ5عدد. ▫️سفیده تخم مرغ1عدد. ▫️آرد سفید3ق غ. ▫️پودر ژلاتین2ق غ. ▫️خامه قنادی500گرم. ▫️مربای بالنگ2/3لیوان. ▫️وانیل1/2ق چ 🔸زرده ها و سفیده تخم مرغ را به همراه شکر با درجه تند همزن بزنید تا حجم آن زیاد شود.آرد را اضافه کنید و به هم بزنید.شیر بریزید و مخلوط کنید. مواد را روی حرارت گذاشته و مرتب به هم بزنید تا غلیظ شود.یک جوش که زد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شود. خامه را فرم دهید و به همراه ژلاتین و وانیل به کرم خنک شده اضافه کنید و در آخر مربای بالنگ ریز خردشده را با کرم مخلوط کرده و درون قالب بریزید و درون یخچال اجازه دهید تا کاملا بسته شود و سپس در ظرف سرو برگردانید. بهتر است قالب را کمی چرب کنید تا به راحتی از قالب جدا شود ❤️@ideyeghazaei

#شيرينى_ملکه_بادام ▫️آرد يک و دو سوم پيمانه ▫️پودر قند 50 گرم ▫️کره 100 گرم ▫️تخم مرغ يک عدد ▫️وانيل کمى ▫️خامه 25 گرم ▫️بکينگ پودر نصف ق چ 🔸مواد براى رويه ى شيرينى ▫️عسل 100 گرم ▫️خلال بادوم 100 گرم ▫️کره 50 گرم ▫️خامه 25 گرم ▫️زعفران کمى 🔸پودر قند رو با کره و تخم مرغ با همزن می زنیم سپس خامه و مواد خشک رو اضافه می کنیم. داخل فر دماى 170 درجه 10 يا 15 دقيقه مى گذاريم. مواد رويى را با هم مخلوط مى کنيم و 5 دقيقه مى جوشانيم روى خمير نيمه آماده می ريزيم. با دماى 160 درجه حدود 20 تا 30 دقيقه مى پزيم و بعد از خنک شدن برش مى ديم ❤️ @ideyeghazaei

#شیرینی_آردی آرد سفید ١لیوان(دسته دار فرانسوی) پودر نارگیل ریز نصف لیوان پودر قند نصف لیوان روغن جامد (کره یا روغن صاف قنادی) نصف لیوان وانیل یا اسانس نارگیل کمی(دلخواهه) @ideyeghazaei

#دسر_کافی_شاپ خب بریم سراغ مواداولیه شیر ۲لیوان نشاسته ذرت ۲الی۳قاشق غذاخوری شکر ۲قاشق غذاخوری کرم کارامل نصفه بسته بیسکوییت پتی بور یک بسته خامه صبحانه یک بسته @ideyeghazaei

سالاد #پاستا_نخود ✅ طرز تهیه: ابتدا ۲۵۰ گرم پاستا رو بپزید و آبکش کنید و اجازه بدین خنک بشه. روی ۳/۴ فنجان نخود پخته، نصف ق.چ پودر سیر، ۱/۴ ق.چ پاپریکا، کمی نمک و ۱ ق.چ روغن زیتون بریزید، مخلوط کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه برشته کنید تا حالت کریسپی پیدا کند. در حین برشته شدن نخودها نصف پیاز قرمز را ریز خرد کنید و یک فنجان گوجه گیلاسی را هم از وسط نصف کنید. حالا برای سس پاستا: ۳/۴ فنجان بادام هندی خیس شده (یک شب در آب بماند و یا یک ساعت در آب گرم)، نصف فنجان آب، ۱ ق.غ آب لیموی تازه، ۱ ق.چ شربت افرا یا هر شیرین کننده دیگری، ۳ ق.غ سرکه قرمز، نصف ق.چ پودر سیر، 1/۴ ق.چ دانه خردل، ۱/۴ ق.چ پاپریکا، ۱/۴ ق.چ فلفل قرمز، ۱/۴ تا ۱/۲ ق.چ زیره، نمک و فلفل سیاه را در میکسر کاملا مخلوط کنید. ( مزه کنید و بنا به ذائقه خود میران شربت افرا، آب لیمو و نمک و فلفل را کم و زیاد کنید.) حالا در یک کاسه بزرگ، نخود های برشته، ۱ و ۱/۲ تا دو فنجان پاستای پخته، پیاز خرد شده، گوجه گیلاسی نصف شده، سسِ بالا و جعفری خرد شده (به مقدار دلخواه) را با هم مخلوط کنید @ideyeghazaei

#دسر_توت_فرنگي مواد لازم: 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر 3 ق غ خ آرد 2 ق غدخ آرد ذرت 1 ق م خ کره یا دوغن مایع 1 پاکت وانیل ترکیه 1 کاسه توت فرنگی خشک شده مواد لازم برای روی دسر 80 گرم سس توت فرنگی 1 کاسه توت فرنگی ✍طرز تهیه : درون قابلمه شیر،شکر،آرد،نشاسته را ریخته روی شعله گاز قرار میدهیم و هن میزنیم تا به جوش بیاید. بعد جوش آمدن زیر شعله را کم میکنیم و تا زمانی که سفت نشده از روی شعله برنمیداریم. (مانند فرنی شود) بعد از خاموش کردن شعله روغن و وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم. سپس توت فرنگی خشک شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.داخل قالب ریخته به اندازه 3 الی 4 ساعت درون یخچال استراحت میدهیم.در ظرف مورد نظر برمیگردانیم. و با سس توت فرنگی و خود توت فرنگی تزئین میکنیم. نوش جونتون... ___________________ 🆔 @ideyeghazaei

#_اسلایس_خرما_وگردو ✍ابتدا ۱۰۰ گرم کره را روی حرارت ذوب میکنیم بعد ۲ لیوان پودر بیسکویت پتی پور اضافه میکنیم خوب با هم مخلوط میکنیم تا مثل خمیر بشه بعد ۱۰۰ گرم خامه صبحانه هم اضافه و هم میزنیم تا نرم بشه از روی حرارت برمیداریم مواد رو توی سینی که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم تا سفت بشه هسته مقداری خرما رو میگیریم و خرما رو با دست پهن میکنیم و یه لایه نازک کامل روی بیسکویت قرار میدهیم بعد مقداری گردو خرد شده میریزیم بعد مقداری شیر عسلی رو روی تمام سطح آن میریزیم حرارت بالای فر رو روشن میکنیم سینی رو میزاریم توی فر تا شیر عسلی کمی برشته بشه از کنار فر تکان نخورید چون شیر عسلی زود میسوزه بعد از گریل شدن سطح شیرینی روش رو با پودر نارگیل و پسته تزئین کنید نیم ساعت توی فریزر یا ۴ ساعت توی یخچال میزاریم بعد از اینکه سفت شد برش بدید و قبل سرو چند دقیقه ای شیرینی رو توی دمای محیط بزارین تا نرم بشه .این شیرینی توی ظرف در بسته توی یخچال ماندگاری زیادی داره . یه دنیا ترفند و آشپزی👇👇 @ideyeghazaei

#_چیزکیک_ریحان_وپارمزان 🧇 😋 🔸برای تهیه این چیز کیک خوشمزه به 1.5 پ کراکر پودر شده نیار دارید که همراه 4ق غ کره ابشده مخلوط میکنید و کف رینگ با قالب مونوپورشن کاملا فشرده میکنید. حالا 200گ پنیر خامه ای یا لبنه رو با 3ق غ پنیر پارمزان رنده شده و 3ق غ ریحون ریز شده مخلوط میکنید روی کراکرا فیکس میکنید و برای 3ساعت تو یخچال میزارید. تو این فاصله 1حبه سیر له شده رو تفت میدین 1پ گوجه گیلاسی اضافه میکنید همراه 1ق چ شکر و 1ق چ سرکه اجازه میدین با دمای کم بپزه و نرم بشه کمی نمک و فلفل میزنید و میزارین کنا تا سرد بشه . زمان سرو گوجه ها روی پنیرها ریخته میشن ❤️@ideyeghazaei