این غذا اسمش #ماش_قمری هست. ماش و قمری یه غذای اصیل #اصفهانی.که هم با گوشت و هم بدون گوشت میپزن.من ورژن بدون گوشتشو درست کردم.با توجه به قیمت نجومی گوشت گفتم بد نیست یه غذای بدون گوشت و البته مقوی آموزش بدم.امیدوارم خوشتون بیاد. مواد لازم تره و شوید و جعفری و ترخون جمعا سیصد گرم ماش یک و نیم پیمانه پلوپزی برنج یک پیمانه پلوپزی کلم قمری دو عدد متوسط شنبلیله خشک مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه پیاز داغ زیاااااد 😁 مزه اش به پیاز داغش طرز تهیه من داخل زودپز درست کردم و کمتر از یکساعت آماده شدنش زمان برد. میتونید تو قابلمه درست کنید که خب زمانبر هست تا جا بیفته برنج و ماش را از شب قبل خیس کنید. بعد از پاک کردن و شستن سبزی ها را خیلی درشت در حد چند تا کارد زدن خرد کنید.قمری ها پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.همه مواد را همراه ادویه و بغیر از پیاز داغ بریزید داخل زود پز و در حد سه لیوان آب روش بریزید و بذارید برای خودش بپزه.باید در حدی بپزه که آبش حسابی جمع بشه.حالا شنبلیله را که با کمی روغن تفت دادیم به مواد اضافه میکنیم.و با گوشتکوب برقی یا دستی حسابی میکوبیم.بعد از کوبیدن پیاز داغ را بهش اضافه می کنیم.آماده است.😋محشره امتحانش کنید. #غذای_بدون_گوشت #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#حلوا_عمانی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#حلوا_عمانی مواد لازم ساگو یک و نیم لیوان (ساگو نوعی نشاسته است که از هسته ساقه های نوعی نخل استخراج می شود. ) شیر خشک یک لیوان شکر پنج لیوان پودر هل دو ق غذا خ روغن یا کره یک لیوان مغزیجات دست ودلباز قهوه عربی دلخواه یک ق مربا خ زعفران بمقدار دلخواه آب هفت لیوان گلاب یک لیوان طرز تهیه: ساگو رو با دو و نیم لیوان آب جدا از اون هفت لیوان آبی که داریم چند ساعت خیس میکنیم. بعد ساگو با ابش و شیر خشک رو با هم داخل میکسر کرده تا نرم بشه. شکر رو کاراملی میکنیم(ميزان كارملي كردن شكر به خودتون بستگي داره كه بخوايين تيره باشه يا روشن) بعد هفت لیوان ابي كه داشتيم رو به شکر اضافه میکنیم تا شکر کاملا حل بشه بعد حل شدن ساگو نرم شده رو اضافه کنید ودو ق روغن هم بریزین مواد باهم مخلوط کنید تا زمانی که حلوا خودش رو بگیره باقی روغن و یک لیوان گلاب تا آخر پخت بهش اضافه کنید خوب باهم يكدست بشن. در پانزده دقیقه اخر زعفران و #مکسرات (مكسرات يعني اجيل هاي دلخواهتون) و قهوه عربی و هل رو اضافه کرد ودر ظرف سرو ریخته ونوش جان کنید. زمان پخت هم تا زماني كه حلوا از ظرف جدا بشه. نكته: 🔸هنگام كاراملي كردن شكر بايد حواستون باشه كه نسوزه وگرنه حلوا مزه ي تلخي ميگيره. 🔸كاراملي كردن شكر يعني اينكه شكر و به تنهايي بزاريد روي حرارت تا خودش كم كم اب بشه و تغيير رنگ بده اما سعي كنيد اصلا با قاشق بهش نكشين بجاش قابلمه رو تكون بدين و بچرخونين. 🔸اگر ميخوايين ميزان شيريني حلوا كمتر باشه شكر يك ليوان كمتر استفاده کنید. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#ماهی_با_عطروبوی_آویشن من ازتکه های ماهی شوریده استفاده کردم تمیزبشورین بانمک زعفران پودر زنجبیل .فلفل قرمز.آبلیموی تازه .پیازخلالی .چندحبه سیر.حسابی مزه دارمیکنیم ودرآخربرگهای آویشن یاپودر آویشن میریزیم مقدارش بسته به ذائقه خودتون داره عزیزان به مدت چندساعت توی یخچال قرارمیدیم بعد پیازهای خلالی که باهاش ماهی هارو مزه دارکرده بودیم ته ظرف مورد نظرمیچینیم طوری که کف ظرف کاملا پربشه چندتکه برش فلفل سبزهم قرارمیدیم بعدماهی هارو روی پیازهامیچینیم تمام آبی که ازمزه دارکردن داریم روی سطح ماهیها میریزیم ودر آخربازچندپر آویشن وروغن زیتون روی سطح ماهیهامیریزیم روی ظرف حتمافویل یادرب مناسب قراربدین وبزارین توی فری که ازقبل بادمای ۲۰۰درجه گرم شده به مدت ۱ساعت ونیم برای‌من زمان برد مرتب چک کنید ودر آخر وقتی پخت کامل انجام شدمقداری سطح گریل را روشن کنید تاسطحش طلایی بشه مراقب باشیدنسوزه من با شوید لوبیاپلو وسس سرو کردم واقعا طعمش عالیه امتحانش ضررنداره 🤗😋ذره ای بوی ماهی حس نمیشه ❤ #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#لبوی_شکم_پر #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

لبوی شکم پر مواد لازم : مواد داخلش اختیاریه و تقریبا مثل سالاد الویه هست من مرغ پخته و خیار شور و سیب زمینی و پیازچه و جعفری و مایونز و نمک و فلفل زدم . با رنده لبوی پخته را ورقه ورقه کردم . ( رنده ام رو سالها قبل از تبریز گرفته بودم ) لبو هم معمولا پخته شده و آماده تو شهرمون شیراز میفروشن . راستش هیچوقت خودم نپختم . اینقد لبوی پخته ی شیراز خوش طعمه که کافیه یکبار بخورید عاشقش میشین . لبو‌ها در تنور روی ریگ‌هایی که با شعله‌های آتش داغ داغ شده اند میریزن و بعد سه ساعت نرم و کاملا پخته می شن . خلاصه لبو رو یا با رنده ی چیپس نازک برش بزنید یا با کارد خیلی نازک مثل ورقه های چیپس برش زده و برای اینکه یک اندازه بشه با کاتر گردی برش بزنید و مانند فیلم عمل کنید . مواد رو داخلش بریزید و خوب فشرده کنید تو یخچال چند ساعت بذارید بعد برگردانید . نکته : اگر برشها نازک نباشه کار ظریف در نمیاد . موفق باشید . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_شیر #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#كيك_شير مواد لازم : ارد : ٢ و يك چهارم پيمانه شکر يك و نيم پیمانه روغن مايع : ١پیمانه بکین پودر : ٢ ق چ تخم مرغ : ٥عدد شير : ١پیمانه رنده پوست لیمو قاشق چای خوری وانيل يك هشتم ق چ طرز تهیه تخم مرغ ها رو با وانيل هم بزنید تا از لختگی در بيان بعد شکر رو اضافه کنید و باز هم بزنید تا رنگش کرم رنگ شود و حسابي حجم بگيره ( حدود ۷ دقيقه) سپس روغن را اضافه کنید و هم بزنید سپس شير رو اضافه کنید و ارد را با بکینگ پودر مخلوط كرده و ٣بار الک کنیدسپس به خميراضافه کنید و خوب مخلوط کنید(حتما با دور كند همزن مخلوط شود). و قالب مورد نظر رو چرب کنید و كاغذ بندازيد (قالب ٢٥) فرداغ ١٨٠ درجه به مدت ١ ساعت يا تا زماني كه خلال تميز از كيك خارج شود کیک رو بزارین کامل از گرما بیفته در این فاصله خامه قنادی رو بزنید بعد روی کیک رو با خامه وابزار مخصوصه این کار کاور کنید و درآخر سس توت فرنگی جذاب رو روی سطح کیک میریزیم و حسابی قرتی و جذابش می کنیم نكته: من توي اين عكس از قالب ٢٠ استفاده كردم. نوووش جان😊 طرز تهیه سس توت فرنگی من برای این سایز کیک ۱۰عدد توت فرنگی متوسط را خرد نگینی کردم البته توت فرنگیه من فریز شده بود بعد ۳قاشق شکر اضافه کردم گذاشتم روی حرارت حدود ۲۰دقیقه تا به جوش بیاد و شکر کاملا حل بشه بعد در یک استکان ۱قاشق مرباخوری نشاسته ذرت را با ۳قاشق آب سرد حل کردم وبه توت فرنگیها اضافه کردم با قاشق مدام هم زدم تا سس به غلظت دلخواه برسه بهتره این سس قبل از اینکه دست بکاره درست کردن کیک یا دسرهاتون بشین درست کنید تا کاملا سرد بشه میتونید خیلی کم بهش وانیل اضافه کنید شما به این روش میتونید انواع سسهای میوه رو درست کنید وباهاش کیکها و دسرهاتون رو شیک تر کنید😍😋 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#دسر_موز #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

دسر موز🍌🍌 شیر= ۴ پیمانه پودر شکر= ۳۰۰ گرم پودر ژلاتین= ۳ قاشق سوپ خوری اسانس موز= ۳ قطره زرده تخم مرغ= ۵ عدد خامه فرم گرفته = ۲پیمانه آب سرد برای ژلاتین= ۱ پیمانه رنگ خوراکی زرد = درصورت دلخواه زرده های تخم مرغ و اسانس موز و پودر شکر رو با همزن برقی میزنیم تا سفید و کشدار بشه و حجمش دو برابر بشه ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار آب به حالت بن ماری حل میکنیم تا کاملا شفاف بشه شیر رو گرم میکنیم (نباید بجوشد) و آرام آرام به ژلاتین حل شده اضافه میکنیم کمی که از حرارت افتاد به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم و در آخر خامه فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه در این مرحله در صورت دلخواه اگه میخواید رنگ دسر زرد تر باشه کمی رنگ خوراکی اضافه کنید مواد رو داخل قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار بدیر تا کاملا خودش رو بگیره در صورت دلخواه داخل دسر میتونید از تکه های موز و آناناس استفاده کنید من برای تزئین دسر از کرمفیل موز و ترافل شکلاتی استفاده کردم میتونید از کارامل و تکه های موز و آناناس هم استفاده کنید . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پای_زردآلو #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پای_زردآلو کره ۷۰گرم روغن مایع ۵۰ گرم یایک چهارم پیمانه شکر۱پیمانه یادویست وبیست گرم تخم مرغ ۳عدد وانیل یک چهارم قاشق .چ آرددونیم پیمانه بکینگ پودر۲قاشق مرباخوری شیریاماست خامه ای نصف پیمانه پرک بادام به مقداره لازم زردآلو به مقداره لازم کره نرم شده وشکرراباهم زن برقی می زنیم تاپوک شودسپس تخم مرغ هاراهمراه باوانیل یکی یکی اضافه کرده وبه ازای هرتخم مرغ ۳۰ثانیه تا۱دقیقه باهم زن برقی می زنیم سپس روغن مایع رو اضافه کرده وباهمزن برقی می زنیم مخلوط آردوبکینگ پودر الک شده وشیریاماست رومتناوبن به مخلوط بالا اضافه کرده بالیسک هم می زنیم زردآلوها راپره پره می کنیم کپسول های مخصوص پای راداخل قالبهاگذاشته تمام قالب هاراداخل یک سینی مخصوص فرقرارداده داخل هرکپسول هرقالب دوقاشق ازمایه را ریخته وروی آن چند اسلایس زردآلوو پرک بادام گذاشته قالب هارا داخل فرازقبل گرم شده طبقه وسط بادمای ۱۷۵درجه سانتی گرادبه مدت ۳۰دقیقه میپزیم من حدود چنددقیقه شعله گریل روروشن کردم تامقداری سطحش طلایی بشه بااین موادحدود ۱۰عددپای زردآلو میشه تهیه کردمیتوتید در آخر مقداری عسل باکمی آب رقیق کنید روی شعله ملایم قرار بدین چند قطره آبلیمو هم اضافه کنید وقتی به یک غلظت نرمال رسید بابرس روی سطح پای رومال کنید تا براق و خوشمزه تر بشه 😍😋 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺