خورش غوره بادمجان همدانی یکی از غذا‌های محلی همدان است که مسیر خود را تا پایتخت طی کرده و در برخی رستوران‌های تهران نیز سرو می‌شود. در تهیه این خورش ترش و خوشمزه از بادمجان، غوره، پیاز، گوجه‌فرنگی، نمک و ادویه استفاده می‌شود. این خورش را می‌توانید با گوشت خورشتی یا مرغ بپزید. امتحان این غذای خوش طعم در رستوران‌های همدان تجربه‌ای شگفت‌انگیز خواهد بود. #خورش_غوره_بادمجان #همدان #غذای_محلی