#شکم_درد و #دلپیچه 🔸 گردوی کبابی امام رضا علیه السلام : یک عدد گردو را داخل آتش یا زیر خاکستر بگذار تا اینکه خوب مغزش برشته شده و آتش آن را دگرگون کند سپس پوستش را جدا کرده و بخور که فورا درد آرام می شود. ( طب الائمه، ابن سابور الزیات ، ص ۱۰۱ ) 🔹 #برنج با #سماق امام صادق علیه السلام : به مقدار مورد نیاز برنج فراهم کرده به روش دم پختی بپزید. وقتی برنج پخت و آماده شد باید مقداری سماق به آن اضافه کرده و مصرف نمود. 📚 الکافی ، ج ۶ ، ص ۳۴۲ @islamiteb313

👨‍🍳 #آشپزی_اسلامی #غذای_ترکیبی_زیرباجه👇 #آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه 🔆 امام باقر علیه‌السلام : از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند. [دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱] در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است: زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر می‌شود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند. 🥣 مواد لازم : 🔸گوشت کبوتر یا گوسفند 🔸سرکه 🔸میوه خشک 🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ... 🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه) 🔸روغن کنجد ♨️ طرز تهیه: ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید) سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند. میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید. بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد. ✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد استفاده می‌شود. @islamiteb313