‍ #حليم_بادمجان😋 ✍ مواد لازم: گوشت ٢٥٠گرم عدس نصف پيمانه بادمجان سرخ شده نيم كيلو كشك دو پيمانه پياز داغ١پيمانه سير داغ ٣قاشق غذاخوري گردوخرد شده١پيمانه 🍜طرز تهيه : گوشت و با پياز و زردچوبه كمي تفت ميدهيم سه ليوان اب اضافه ميكنيم (كه خب گوشت گردن گوسفندي براي اين غذا مناسبتره ولي هر گوشت بدون استخوان هم ميشه استفاده كرد ) گوشت كه نيم پز شد عدس را اضافه كرده وقتي عدس و گوشت پخت بادمجانهاي سرخ شده را اضافه ميكنيم و ميزاريم اب كل مواد كاملا كشيده شود سپس از روي حرارت بر ميداريم و با گوشت كوب يا گوشت كوب برقي همه مواد را ميكوبيم تا له شود سپس روي حرارت ميگذاريم و مرتب هم ميزنيم سپس بيازداغ و نعنا داغ و سير داغ و گردو را اضافه كرده و خوب هم ميزنيم بعد از پنج دقيقه كشك را اضافه ميكنيم و نيم ساعت با شعله ملايم مواد را با هم مخلوط ميكنيم سپس در ظرف دلخواه ريخته و میل کنید در بعضي شهرها بهزحاي عدس لوبيا سفيدو برنج نيم دانه استفاده ميكنن. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💠به کانال علمی فرهنگی مذهبی سیاسی اجتماعی جنت المهدی۳۱۳👇تشریف بیاورید.••🇮🇷•• ══🌸🌸🌸═════ ✾ ✾ ✾ @jannatolmahdi313 ══🌸🌸🌸═════ ✾ ✾ ✾ ⚠️باماهمراه باشید.

‍ #حليم_بادمجان😋 ✍ مواد لازم: گوشت ٢٥٠گرم عدس نصف پيمانه بادمجان سرخ شده نيم كيلو كشك دو پيمانه پياز داغ١پيمانه سير داغ ٣قاشق غذاخوري گردوخرد شده١پيمانه 🍜طرز تهيه : گوشت و با پياز و زردچوبه كمي تفت ميدهيم سه ليوان اب اضافه ميكنيم (كه خب گوشت گردن گوسفندي براي اين غذا مناسبتره ولي هر گوشت بدون استخوان هم ميشه استفاده كرد ) گوشت كه نيم پز شد عدس را اضافه كرده وقتي عدس و گوشت پخت بادمجانهاي سرخ شده را اضافه ميكنيم و ميزاريم اب كل مواد كاملا كشيده شود سپس از روي حرارت بر ميداريم و با گوشت كوب يا گوشت كوب برقي همه مواد را ميكوبيم تا له شود سپس روي حرارت ميگذاريم و مرتب هم ميزنيم سپس بيازداغ و نعنا داغ و سير داغ و گردو را اضافه كرده و خوب هم ميزنيم بعد از پنج دقيقه كشك را اضافه ميكنيم و نيم ساعت با شعله ملايم مواد را با هم مخلوط ميكنيم سپس در ظرف دلخواه ريخته و میل کنید در بعضي شهرها بهزحاي عدس لوبيا سفيدو برنج نيم دانه استفاده ميكنن. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌💠به کانال علمی فرهنگی مذهبی سیاسی اجتماعی جنت المهدی۳۱۳👇تشریف بیاورید.••🇮🇷•• ══🌸🌸🌸═════ ✾ ✾ ✾ @jannatolmahdi313 ══🌸🌸🌸═════ ✾ ✾ ✾ ⚠️باماهمراه باشید.

#حلیم_بادمجان😍😋 کشک یک عدد 500 گرم عدس پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم ۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره ┄┅┅🌸🌸🌸┅┅┄ 🍏 @jannatolmahdi313🍎    ┄┅┅🌸🌸🌸┅┅┄ سبک زندگی اسلامی (جنت المهدی ۳۱۳)

#حلیم_بادمجان( اصفهان) برای۵نفر👤 🔺️مواد لازم برنج ۱ پیمانه گوشت ۲۵۰-۳۰۰ گرم بادمجان ۵-۶ عدد پیاز ۳ عدد کشک به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه نعنا داغ ۲-۳ قاشق غذا خوری سیر ۱-۲ حبه زعفران آب کرده طرز تهیه گوشت و بهمراه یک عدد پیاز تفت داده و بعد زردچوبه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم برنج خیس خورده را بهمراه مقدار کافی آب به گوشت اضافه کرده و می گذاریم که گوشت بپزد و برنج کاملا له شود در این فاصله بادمجانهای ورقه شده را سرخ کرده و خوب میکوبیم گوشت پخته شده را هم کوبیده و همراه با بادمجان و کشک به برنج اضافه می کنیم و نمک و فلفل را تنظیم کرده دو عدد پیاز دیگر را سرخ کرده و مقداری از آن به همراه سیر داغ و نعنا داغ را به حلیم اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفتد در این فاصله به صورت دورانی مرتب هم زده تا حلیم کشدار شود و اینکه ته نگیرد در آخر هم زعفران آب کرده را اضافه میکنیم. ┄┅┅🌸🌸🌸┅┅┄ 🌮 @jannatolmahdi313🍰 ┄┅┅🌸🌸🌸┅┅┄ آشپزی (جنت المهدی ۳۱۳)