#سوپ_جو #فیلم_آشپزی @javanesalehin

﷽ فیلم طرز تهیه ڪامل فسنجون 👆🏻👆🏻 #فیلم_آشپزی @javanesalehin

❗یک نکته جهت پخت برنج برای قد کشیدن برنج٥دقیقه قبل از آبکش کردن برنج یک تیکه یخ، داخل آب برنج که در حال جوشیدن است؛ بیندازید.این روش وباعث قد کشیدن برنج می‌شود. #فیلم_آشپزی @javanesalehin

#شیرینی_پنجره_ای طرز تهیه کامل👇❤️ #فیلم_آشپزی

شیرینی پنجره ای 🍪🍪🍪 مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد آرد سفید 1 پیمانه نشاسته گل 1/2 پیمانه شیر 2/3پیمانه گلاب 1/3 پیمانه وانیل کمی (هل و دارچین و پودر قند ) برای تزئین . طرز تهیه: نشاسته رو توی شیر سرد حل کنید و گلاب و وانیل و اگه دوست داشتید اسانس (من 2 قطره اسانس نارگیل زدم ) رو بهش اضافه کنید .بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و حسابی با همزن دستی بزنید . آرد رو الک کرده و کم کم اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید در آخر هم از الک رد کنید تا صاف و یکدست بشه . حالا 👌👌 روغن رو توی ظرف گود داغ کنید و قالب رو داخلش بزارید تا گرم بشه .بعد قالب رو که نه خیلی داغ داغ باشه نه سرد رو تا لبه وارد مواد کنید و دو ثانیه نگه دارید خارج کنید و وارد روغن کنید و بعد دو ثانیه با یه تکون قالب رو خارج کنید . شیرینی ها رو روی دستمال آشپزخونه یا یه سبد بزارید تا روغن اضافه گرفته بشه . نکته 👌👌👌👌 👌 اگه قالب خیلی داغ باشه سریع پخته میشه و میجسبه به قالب . 👌 اگه قالب به اندازه داغ نباشه مواد بهش نمیجسبه 👌 روغن باید حسابی داغ باشه. اول کار یه قطره از مواد رو داخل روغن بندازید اگه سریع پف کرد و بالا اومد روغن آماده شده 👌مخلوط خاک قند رو روی شیرینی های خنک شده بریزید . اگه همه نکات رو رعایت کنید و مواد رو درست و به اندازه بریزید هیچ مشکلی پیش نمیاد . این رسپی عالی و امتحان شدست پس با خیال راحت بدرستیدش. شیرینی های من از دونه اول خوب دراومد و اینکه میگن چند تای اول خوب نمیشه ،نه ، واسه من همشون عالی شدن. #فیلم_آشپزی @javanesalehin

#آش_رشته #فیلم_آشپزی @javanesalehin

#آش_رشته عزیزان من همیشه مقدار عدس رو بیشتر از نخود ولوبیا میریزیم با پیاز داغ فراوان 😊 عزیزان پخت آش با شعله متوسط باشه نه زیاد نه کم این مقدار اندازه ها مقدار آش تو قابلمه ست عدس یک لیوان لوبیا دوسوم لیوان هم لوبیا چیتی میتونید استفاده کنید هم لوبیای قرمز نخود دو سوم لیوان سبزی آش پاک کرده وشسته وخرد شده ۳۵۰ الی ۴۰۰گرم شامل(تره+جعفری+گشنیژ+نعنا+اسفناج +شوید) اسفناج باعث لعاب آش میشه رشته آشی ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ دو عدد برای داخل آش سیر چند حبه نمک +زردچوبه+فلفل سیاه وقرمز نعنای خشک نصف قاشق+آرد یک قاشق +روغن چند قاشق پیاز داغ و نعنا داغ وکشک برای تزیین نخود ولوبیا رو ۲۴ ساعت قبل خیس کنید وچند دفعه وابشو عوض کنید عزیزان من عدس رو خیس نمیکنم هرسه رو خوب بشورید وجداگانه بپزید به حدی نپزن که له بشن کمی زنده باشن کافیه هرسه رو تو قابلمه میریزیم واب جوش میریزیم اب سرد نریزید آب سرد بریزید سفت میشن ودیگه نمیپزن ،در قابلمه رو میزاریم پیاز رو خرد کرد با کمی روغن سرخ میکنیم ادویه جات و آرد ونعنا هم میریزیم وهمه رو با هم تفت میدیم ومیریزیم تو آش سبزی رو تفت میدیم تا ابش کشیده بشه وبه آش اضافه میکنیم بیست دقیقه از پخت سبزی که گذشت رشته رو سه تکه کرده به همراه نمک میریزیمودرشو میزاریم تا رشته ها نرم بشن و آش جا بیفته وهمراه کشک ونعنا داغ وپیاز داغ نوووش جان همیشه به اندازه کافی اب بریزید تا دوباره مجبور نشید آب بریزید اگه دیدید کم آبه آب جوش بریزید روش آب قلم اگه داشتید بریزید خیلی خوشمزه میشه عزیزان اگه میخواید بعد از چند ساعتی آش رو سرو کنید کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید به دلیل داشتن رشته سفت میشه میتونید اواخر پخت نصف استکان کشک بریزید تو آش #فیلم_آشپزی @javanesalehin

#تزیین_آش_رشته از کشک ساده واز کشک زعفرانی استفاده کردم به کشک ساده کمی زعفران میزنید میشه کشک زعفرانی😉 از قیف یکبار مصرف استفاده کردم اگه دیدید کشکشتون خیلی سفته با یکی دو قاشق اب رقیقش کنید اگه خیلی رقیقه تو پارچه نازک بریزید تا کمی از ابش بره و غلیظ بشه پیاز داغ ونعنا داغ هم روش میریزید #فیلم_آشپزی @javanesalehin