🌶️آشپزی درخانہ🌶️
طرز تهیه ژله مداد رنگی：
برای بدنه مداد : ژله با طعم دلخواهتونو انتخاب میکنین، با یک لیوان آب جوش و یک لیوان شیر مخلوط میکنید. اونها رو تو قالب استوانه ای شکل (من از نمکدون استفاده کردم) میریزید و میزارید یخچال که ببنده.
برای قسمت سر مداد : برای نوک رنگی مداد کمی از ژله رو تو قالب مخروطی شکل (داخل در بستنی کارنیلو میهن) میریزید میزارید یخچال، نیم بند که شد ژله هلو رو با آب جوش و شیر آماده میکنید و برای قسمت چوبش میریزید داخل قالب.
بعد از اینکه ژله هامون بست هر دو رو از قالب خارج میکنیم، کمی سر استوانه رو خیس میکنیم و هر دو ژله رو به هم میچسبونیم.
و اینگونه است که شما یک ژله ی بسیار دوست داشتنی خواهید داشت.
اگر بستنی کارنیلو پیدا نکردید میتونید از بستنی دومینو هم استفاده کنید. اما تراش های روی قالبش بیشتره و موقع درآوردن ژله ممکنه کمی سخت بشه.
برای قسمت چوب مداد هر چقدر مقدار شیر بیشتر باشه رنگ چوب کمرنگتر میشه، میتونین با توجه به سلیقه خودتون تیرگی یا روشنی رنگشو تنظیم کنید.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
طريقه دم كردن قهوه به شكل حرفه اي☕️☕️
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
قهوه یکی از نوشیدنی های خوش طعم است که طرفداران زیادی دارد. اما احتمالا کسانی وجود دارند که طرز صحیح دم کردن قهوه را نمیدانند. در این مطلب طریقه دم کردن قهوه را به شکل حرفه ای به شما آموزش داده ایم.
قهوه حرفه‌ای
روش تهیه:
مرحله اول:دانه‌های قهوه باید به ریزترین اندازه آسیاب شده باشند.
مرحله دوم: ابتدا آب سرد را درون قهوه جوش بریزید. به ازای هر فنجان قهوه معادل سه‌چهارم فنجان را با آب سرد پر كرده و داخل قهوه‌جوش بریزید. سطح آب باید تا ابتدای گردنه یا تنگی قهوه‌جوش برسد و از آن بالاتر نرود وگرنه سرریز می‌شود.
مرحله سوم: اكنون پودر قهوه را به آب اضافه كنید. به‌ازای هر فنجان قهوه‌خوری آب، دو قاشق چایخوری قهوه.
مرحله چهارم: می‌توانید در صورت تمایل به ازای هر دو قاشق چایخوری پودر قهوه، یك قاشق چایخوری شكر هم به قهوه اضافه كنید.
مرحله پنجم: وقتی شكر كاملا در آب حل شد، اجاق گاز را روشن كنید؛ با شعله‌ای متوسط رو به كم. اگر شعله زیاد باشد قهوه‌تان می‌سوزد. در این مرحله قهوه را هم نزنید.
مرحله ششم: پس از گذشت زمان اندكی -حدود دو دقیقه- یعنی زمانی كه حرارت به حدود 70 درجه می‌رسد، قهوه شروع به حباب زدن از كناره‌ها می‌كند. جمع شدن حباب‌ها حالتی روی سطح قهوه به وجود می‌آورد كه آن را اصطلاحا «خامه قهوه» می‌نامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت بردارید تا حرارت و خامه كمی فروكش كنند. هرگز اجازه ندهید حرارت به بالاتر از 75 درجه برسد چون مزه قهوه بیش از حد استخراج خواهد شد.
مرحله هفتم: قهوه‌جوش را مجددا به آرامی و دقت روی شعله كم قرار دهید و سه بار این عمل را تكرار كنید تا خامه قهوه قوام بیاید.
مرحله هشتم: قهوه را به آرامی در فنجان بریزید
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#شامي_پوك_رشتي
.گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عددسیب زمینی: 2 عددلپه: 250 گرم مغز گردو: 75 گرم سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم تخم مرغ: 5 تا 6 عددروغن مایع: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل و ادويه كاري : به میزان لازمگوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل،ادويه كاري زعفران و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید.
اين مقدار مواد براي شيش نفره.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#_میان_وعده_شکلاتی
موادلازم
نصف قاشق چای خوری پودر قهوه فوری
نصف قاشق چای خوری پودر شیر (کافی میت)
دو قاشق چای خوری سس شکلات
یک بسته شیرین کننده بدون کالری
یک عدد دسر شکلاتی رژیمی
سه چهارم فنجان بستنی شکلاتی بدون چربی
سه چهارم فنجان یخ خردشده
سه عدد کراکر شکلاتی خردشده
✍طرزتهیه
قهوه فوری و پودر شیر را در دو قاشق غذاخوری آب داغ حل کنید. سس شکلات و شیرین کننده را همراه دو قاشق غذاخوری آب سرد، به این مخلوط اضافه کرده، هم بزنید و داخل مخلوط کن بریزید.
دسر شکلاتی را روی باقی مواد بریزید، بستنی و یخ را هم اضافه کرده و با مخلوط کن بزنید تا کاملا یکنواخت شوند. بعد، این مخلوط را داخل یک لیوان بریزید.
تکه های کراکر را داخل دسر ریخته و هم بزنید تا کاملا به شکلات آغشته شوند.
قبل از سرو کردن، دسر را مدت پنج دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود و خودش را بگیرد.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️