8.26M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_دوغ
یکی از غذاهای سنتی کشورمون
@khane_ashpazzi
آش رشته سنتی پز
ابتدا حبوباتو مثله ماش ولوبیا چیتی و نخود لوبیاا وعدسو از قبل خیس کردم (عدسو جدا من خیس میکنم ) بعد حبوبات میپزیم بعد آب وعدس خیس کرده رو داخله قابلمه ریختم و روی گاز تا بجوش بیاد بعد از جوش آمدن سبزی رو ریخته ویه هم میزنیم تا مواد باهم مخلوط بشه ودربشو گذاشته تا سبزی وعدس پخته بشن بعد ا حبوبات پخته شده از قبل رو ریخته وخوب هم میزنیم تا مواد آشمون مخلوط شه بعد پیازونعنا داغ فراوون کرده و ومخلوط آش کرده ودر اخر رشته آش رو ریخته ویه هم میزنیم تا اشمون یه دس بشه وبا شعله کم آش جا بیافته ورشته باز بشه من حدود 45دقیقه روی گاز میزارم تا رشته خوب باز بشه وپر بندازه درضمن من همیشه آب آشو کم میریزم تا موادش اب ودون سوا نباشه (اگردر آخر اب اش کم شد ویه حالت سفتی داشت کمی اب جوشیده بریزید عالی میشه )و اون آشی که بخواهید درست میشه من سیر داغ ونعنا داغم درست کردم وداخله آشم میریزم وهم برا تزیین نگه میدارم ومن از کشک وزعفران برای تزیینش استفاده کردم
من تمام غذامو سعی میکنم داخله قابلمه مسی بپزم 😊
نوش جان
@khane_ashpazzi
#شامى_بادمجان
#رمضان
مواد لازم:
تره، مرزه و جعفري ساطوري شده ١٥٠گرم
بادمجان پنج عدد
برنج پخته شده نصف پيمانه
پنير پارمزان نصف پيمانه
گوشت چرخکرده ٢٥٠ گرم
تخم مرغ دو عدد
پياز رنده شده يک عدد
نمک ، فلفل به ميزان لازم
روغن مايع به ميزان لازم
طرز تهيه:
بادمجان‌ها را در مقداري آب و نمک به مدت يک ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود.سپس در آبکش ريخته، شسته و با پارچه تميز خشک مي‌کنيم.بادمجان‌ها را از وسط دو نيم کرده و در روغن سرخ مي‌نماييم.
روي دستمال کاغذي قرار مي دهيم تا روغن اضافي آن گرفته شود.
سپس با گوشت‌کوب، کوبيده و با برنج، گوشت چرخکرده.
تخم مرغ‌ها ، پياز ، سبزي ها ، نمک، فلفل و پنير پارمزان مخلوط کرده و ورز مي دهيم.
کف دست را چرب کرده از مايه به اندازه دلخواه بر مي‌داريم.پس از فرم دادن يا قالب زدن در روغن داغ سرخ مي‌کنيم.
نکــته :در صورت دلخواه مي‌توان بادمجان کبابي را جايگزين بادمجان سرخ شده کرد.
@khane_ashpazzi
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده خوشگل 😍
@khane_ashpazzi
#_سالاد_کلم_بنفش_وشوید
✍️پنج لیوان کلم باریک خرد شده میتونید از پوست کن استفاده کنید +سه چهارم لیوان شوید خرد شده +چهار تا خیارشور ریز خرد شده +گردوی خرد شده سه ق غ .برای سس این سالاد دو روش داریم :
1️⃣ دو ق مایونز +سه ق ماست سفت +یک ق مربا خوری شکر +دو ق آبلیموی تازه +نمک و فلفل + یک حبه سیر رنده شده.
2️⃣ سه ق غ روغن زیتون + سه ق آبلیموی تازه + یک ق غ سرکه سیب +یک ق سرخالی عسل + کمی نمک و فلفل
@khane_ashpazzi
#دسر_موز
شكر. ١/٢پيمانه
شير. ٢پيمانه
ژلاتين. ١/٥ق س
موز. ٣عدد
خامه. ١پيمانه
آب. ١/٤پيمانه
ژلاتين با آب بن مارى شود.شير و شكر رو روى حرارت ميذاريم تا شكر در شير حل شود.خامه را كمى با همزن ميزنيم تا كمى غليظ شود سپس ژلاتين و شير را مخلوط ميكنيم وقتى كمى خنك شد خامه را اضافه ميكنيم و در آخر موز هاى خرد شده و در قالب ميريزيم.
@khane_ashpazzi
دسر خرده شیشه شیر کاکائو 😍😍
ابتدا دو بسته ژله البالورو با سه لیوان ابجوش حل کردم ریختم کف ی ظرف مستطیل گذاشتم کامل سفت شد بصورت مربع های کوچک برش زدم و همه رو توی قالب مورد نظرم ریختم سپس یک بسته ژله الورا رو با یک لیوان ابجوش حل کردم بعد از خنک شدن یک لیوان شیر کاکایو بهش اضافه کردم خوب هم زدم و ارام روی خورده شیشه های توی قالب ریختم دو ساعت توی یخچال موند و بعد توی ظرف برگردوندم.
@khane_ashpazzi
5.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلیم_گوشت
🌀مواد لازم
گندم پوست کنده یک لیوان کاملا سرپر
برنج ایرانی یک چهارم لیوان
_گوشت ران گوسفند یا سینه ی مرغ یا بوقلمون حدود ۲۰۰ گرم
@khane_ashpazzi
#سوپ_عدس
امروز یک #سوپ خیلی خوشطعم و مقوی داریم😊
📝طرز تهیه:در قابلمه یک قاشق روغن زیتون+یک پیاز که ریز خرد کردید+یک هویج خرد شده دو حبه سیر ریز خرد شده+یک ساقه کرفس خرد شده رو پنج دقیقه تفت بدید تا پیاز نرم بشه بعد فلفل و زردچوبه اضافه کنید.حالا یک لیوان عدس+یک لیوان گوجه فرنگی خرد شده+پنج تا شش لیوان آب+دو قرص عصاره مرغ یا اگر گیاهخوارید عصاره سبزیجات(یا کلا پنج لیوان آب مرغ)اضافه کنید.شعله رو زیاد کنید تا بجوشه و بعد بذارید با شعله ملایم کاملا بپزه و جابیفته.ده دقیقه آخر پخت،سه تا چهار ق غ جعفری خرد شده اضافه کنید و نمک سوپ رو اندازه کنید.
@khane_ashpazzi