#سوپ_گشنيز مواد لازم:🍵 ▪️٣/٤ ليوان بلغورجو+دوق برنج اب مرغ يا گوشت دوتا ٣ ليوان (من دوبسته بال وگردن مرغ روپختم وگوشتش روجداكردم باابش ريختم داخل سوپ) ▪️سيب زميني ١ عدد بزرگ ▪️هويج نگيني خردشده ي ريز ٣ عدد ▪️ماست خامه اي١ تا ٢ ليوان ▪️گشنيزتازه خردشده به مقدارلازم ▪️قارچ ٤ عدداسلايس شده ▪️نمك فلفل به مقدارلازم ▪️پياز دوعدد ،سير ١ حبه طرر تهیه:👩🍳👨🍳 بلغورجووبرنج روشب قبل خوب شسته وخيس كنين . بلغورجوودوق برنج راباپيازدونيم شده ويك حبه سيروسيب زميني وهويج وكمي نمك ،رو روي حرارت با دوليوان اب بذارين تا خوب بپزه بعدازپخت ،سيرروخارج كنين وپيازوسيب زميني روبامقداري ازبلغورباگوشكوب برقي ميكس كنين وبريزين داخل سوپ سپس مرغ پخته ويااب مرغ رواضافه كنين وهمه موادروباهم مخلوط كنين تا بجوشه وبپزه ،اواخرپخت سبزي رواضافه كنين ودرنهايت يك ملاقه ازسوپ روبه ماست اضافه كنين وخوب هم زده وبه قابلمه محتوي سوپ اضافه كنين .بهدازدوتاجوش سوپ خوشمزه وخنك امادس. @khane_ashpazzi

#سوپ_گشنیز 🍃 در ابتدا ۱ عدد پیاز نگینی کرده و با روغن زیتون تفت داده و جو پرک از قبل خیس شده رو اضافه می کنیم و با مقداری آب مرغ میزاریم تا حسابی بپزه بعد پخت ، جو ۱ عدد هویج رنده کرده و داخل سود میریزیم و میزاریم تا بپزه ، ۲ پیاله ماست خوری ماست ( داخل ماست ۱ زرده تخم مرغ میریزیم و مخلوط می کنیم ) و با ۳ حبه سیر رنده شده وسوپ رو آروم آروم به مخلوط ماست اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا نبره بعد روس شعله می گذاریم و وقتی به جوش آمد ۱۰۰ گرم گشنیز تازه ی ساطوری شده رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل میریزیم تا ۱۰ دقیقه حسابی جا بیوفتد 🔅نکته: ماست ترش باشد خوشمزه تر می شود @khane_ashpazzi

✅سوپ گشنیز 😋 ✍مواد لازم: پیاز یک عدد متوسط سیر یک بوته و نصفی سیب زمینی یک عدد بزرگ هویج پخته جو پخته گشنیز نیم کیلو مرغ پخته آب مرغ ماست ۲۵۰گرم آرد یک ق غذا عصاره مرغ یک عدد نمک 🍜طرز تهیه: یک عدد پیاز متوسط و ریز کرده و داخل روغن تفت می دیم وقتی طلایی شد نصف لیوان سیر ریز رنده شده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دیم و بعد سیب زمینی نگینی ، هویج نگینی پخته شده و جو پخته شده رو اضافه می کنیم و آب جوش می ریزیم و در قابلمه رو می ذاریم وقتی سیب زمینی پخته شد، مرغ ریش ریش و گشنیز خرد شده و آب مرغ می ریزم و در قابلمه رو نمی بندیم تا رنگ گشنیز تیره نشه. یه جوش که زد، آرد و ماست رو با هم مخلوط می کنیم و آروم آروم به سوپ اضافه می کنیم و هم زمان هم می زنیم تا ماست نبرّه و نمک اضافه می کنیم. ده دقیقه بجوشه و تمام. اگه می ترسید که ماست ببره ، یه دونه تخم مرغ داخل ماست بزنید .اگه ماستتون شیرین بود ، دوغ ترش اضافه کنید. #نان_سیر یک عدد نان باگت رو به ضخامت دو سانت برش زده و روی نونها از مخلوطِ ۵۰گرم کره ، دو حب سیر رنده شده، چهار قاشق غذا جعفری و شوید #سوپ_گشنیز @khane_ashpazzi

#سوپ_گشنیز 🍲 😋 ▫️گندم یا جو پوست کنده ▫️عصاره قلم ▫️پیاز ▫️گشنیز فراوون ▫️ماست محلی یا یونانی 🔸جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم.حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه وهلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه!اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید،میتونه جایگزین خوبی باشه.بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید ،مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره.من دوباره به سوپ گشنیز استفاده میکنم.فقط هم برگ گشنیز،ساقه نریزید!!!.باردوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم.تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!!من اندکی سیرهم میریزم.به اندازه۱تا ۲حبه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#سوپ_گشنیز 🍲 😋 ▫️گندم یا جو پوست کنده ▫️عصاره قلم ▫️پیاز ▫️گشنیز فراوون ▫️ماست محلی یا یونانی 🔸جو رو با پیاز به همراه عصاره قلم بار گذاشتم.حدود ۲ساعت زمان برد تا جو کاملا دونه اش باز بشه وهلیم پس بده!!عصاره قلم طعم سوپ رو خیلی خیلی خوشمزه میکنه!اما اگر نداشتین از عصاره گوشت الیت استفاده کنید،میتونه جایگزین خوبی باشه.بعد از پخت ماست محلی یا ماست یونانی اضافه کنید وهم بزنید ،مقدار ماست به قوام ومقدار جو شما بستگی داره.من دوباره به سوپ گشنیز استفاده میکنم.فقط هم برگ گشنیز،ساقه نریزید!!!.باردوم لحظه ای که میخوام گشنیز رو داخل کاسه برای سرو بریزم.تا برگ گشنیز رنگ خودش رو حفظ کنه!!من اندکی سیرهم میریزم.به اندازه۱تا ۲حبه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#سوپ_گشنیز 🥣🍃 در ابتدا ۱ عدد پیاز نگینی کرده و با روغن زیتون تفت داده و جو پرک از قبل خیس شده رو اضافه می کنیم و با مقداری آب مرغ میزاریم تا حسابی بپزه بعد پخت ، جو ۱ عدد هویج رنده کرده و داخل سود میریزیم و میزاریم تا بپزه ، ۲ پیاله ماست خوری ماست ( داخل ماست ۱ زرده تخم مرغ میریزیم و مخلوط می کنیم ) و با ۳ حبه سیر رنده شده وسوپ رو آروم آروم به مخلوط ماست اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا نبره بعد روس شعله می گذاریم و وقتی به جوش آمد ۱۰۰ گرم گشنیز تازه ی ساطوری شده رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل میریزیم تا ۱۰ دقیقه حسابی جا بیوفتد 🔅نکته: ماست ترش باشد خوشمزه تر می شود ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦