#بیسکوئیت_پرتقالی 🌸 مواد لازم: _کره ۱۵۰ گرم(من ۷۵ کرم کره، ۷۵ گرم روغن صاف قنادی زدم که طعم کره قالب نباشه) _پودر قند ۱۰۰ گرم (نصف لیوان دسته دار فرانسوی) _تخم مرغ یک عدد _وانیل نصف قاشق چایخوری _آرد سفید ۳۰۰ گرم (دو لیوان دسته دار فرانسوی سر پر) _پوست پرتقال نصف ق غ _بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری _کاغذ روغنی ✅طرز تهیه: اگه ترازو دارید حتما حتما با ترازو مواد رو وزن کنید تا دقیق باشه، من مقدار پیمونه‌ای رو برا کسایی که ترازو منازل ندارند گذاشتم❤ کره رو بذارید حدودا ۱۵ دقیقه در دمای محیط بمونه بعد با همزن به مدت ۲ دقیقه بزنید تا رنگش کمی عوض شه. پودر قند رو الک و اضافه کنید. حدودا دو سه دقیقه بزنید. سپس تخم مرغُ به همراه وانیل اضافه و هم بزنید تا خوب با بقیه مواد مخلوط شه. آرد،بیکینگ پودر، پودر پوست پرتقال رو از قبل دوبار الک و به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. مواد رو بریزید تو پاکت فریزر و بذارید یخچال بمدت دو الی سه ساعت تا خمیر استراحت کنه. بعد از مدت زمان مذکور، وقتی خمیر رو از یخچال در میارید سفتِ، چند دقیقه صبر کنید کمی نرم میشه. مایکروفر رو با دمای 160درجه روشن کنید و بذارید تا گرم شه. خمیر رو بین دو نایلون گذاشته و با وردنه به ضخامت ۴ تا ۵ میلی‌متر پهنش کنید بعد با قالب یا کاتِرِ بیسکوییت ک در کلیپ می‌بینید، رو خمیر فشار بدید و رو سینی گالوانیزه که رنگ روشن هستش بچینید (کف سینی هم باید کاغذ روغنی بذارید) سعی کنید همه خمیر رو با ضخامت یکسان پهن کنید و قالب بزنید تا موقع پخت یکسان بپزند. اگه ارتفاع یکی کم، یکی زیاد شه، در حین پخت یکی زودتر میپزه، یکی دیرتر... کاتر بیسکوییت رو لوازم قنادی ها یا پلاسکو فروشی ها می‌فروشند. اگر هم نداشتید میتونین بیسکوئیت هاتون رو شکل گل درست کنید. ب این صورت که ۶ تا گوله کوچولو از خمیر بگیرید خوب گرد کنید و کنار هم بچسبونید و با کف دست کمی فشار بدید تا ضخامتش کم شه، بعد با چاقو چندتا خط برای گلبرگ ها بذارید. بیسکویت هارو بذارید تو مایکروفر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160، روی سه پایه کوتاه بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزه. تو #فر_دستساز هم میتونید درست کنید. @khane_ashpazzi

#فر_دستساز اول شعله پخش کن بزارید ، قابلمه رو با رینگای فلزی داخلش و دم کنی بزارید ۳۰ تا ۴۰ مین با شعله متوسط کممم اماده شه بعدش سریع پیتزا یا کاپ کیکو بزارید داخلش و درشو ببندید حرارت خارج نشه. هر غذایی پختش فرق داره مثلا کیک ۱ ساعت طول میکشه دیگه باید تست کنید. نیازی نیست کفش اب بریزید. سه پایه کوتاه واسه کیک و سه پایه فلزی بلند واسه پیتزا میتونید استفاده کنید 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#فر_دستساز تمام مراحل طبق دستوری که برای فرها گفته میشه برای فرخانگی نیز به همان صورت می باشد (یعنی قبل پخت ۱۵ دقیقه گرم شدن فر و زمان پخت کیک و... در فرخانگی نیز به همین روش پیش روید) براى درست كردن فر دست ساز يه قابلمه انتخاب كنيد،جنسش میتونه رویی(روحی) یا چدن سرامیک باشه,فرقی نداره . قالبمون حتماً بايد با قابلمه فاصله داشته باشه تا ته شيرينى نسوزه به خاطر همين كف قابلمه رو يه چيز فلزى مثل قالب كيك يزدى يا الك فلزى يا سه پايه فلزى يا كاتر بذاريد بعد سينى شيرينى رو روش ميذاريم، ميتونيد براى سينى از قالب پيتزا يا تارت استفاده كنيد براى استفاده از اين فر دست سازمون بايد اول حدود ١٥-٢٠ دقيقه قابلمه رو با در و دمكنى روى گاز با شعله ى متوسط بذاريم تا گرم بشه و مثل فر عمل كنه، نيازى به شعله پخش كن نيست بعد هم داخل قالبمون رو كاغذ روغنى ميندازيم و شيرينى هامون رو روش ميچينيم و بعد در قابلمه رو با دمكنى ميذاريم و تا پايان زمان پخت شيرينى در قابلمه رو باز نميكنيم، با همين فر دست ساز اکثر شیرینی ها رو میتونید بپزید☺️☺️ باشد تا به کار آید 😍 🌟