✅ کوکی‌های بای 😋 ✍مواد لازم: آرد سفید قنادی 210 گرم (تقریبا یک و سه چهارم پیمانه) + یک قاشق غذاخوری پودر شکر 100 گرم (حدودا ۳/۴پیمانه) نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری کره 150 گرم پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شکلات چیپسی به میزان لازم 🍜طرز تهیه : پودر شکر و وانیل و کره رو با دور تند همزن حدود سه دقیقه هم میزنیم بعد تخم مرغ و اضافه میکنیم و هم میزنیم ؛ آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت و با هم ترکیب میکنیم و الک میکنیم ( اون یه قاشق اضافه رو نگه دارید ) ... حالا مخلوط آرد و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید دقت کنید به هیچ عنوان با دست ورز ندین . حالا خمیر و به دو قسمت تقسیم کنید به یکی اون یه قاشق آردی که گفته بودم و اضافه کنید و با لیسک هم بزنید به یکی دیگم پودر کاکائو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ... خمیر و بزارید تو یخچال و یک ساعت استراحت بدین ... بعد این زمان فرتون و روشن کنید گرم شه رو دمای 180 بزارید . کف سینی کاغذ روغنی بزارید ( من یهو دیدم کاغذ روغنی ندارم کاغذ سفید معمولی گذاشتم چربشم نکردم ) . بعد از خمیر گوله های کوچیک بردارید و تو دستتون باز کنید و بینش شکلات چیپسی بزارید و خمیر و جمع کنید و مثل مراحل که بالا میبینید کنار هم بزارید و با دستتون حالت بدین . بعد سینی و انتقال بدین به فر حدود بیست دقیقه بمونه تا زیرش طلایی بشه 💥روش #بدون_فر: یه قابلمه بزرگ بردارید توش سه پایه بزارید روی سه پایه سینی بزارید و کف سینی کاغذ روغنی بزارید و با فاصله بچینید ؛ دمکنی و شعله پخش کن بزارید و با حرارت کم در حد دم کردن برنج بذارید به مدت ۴۰_۳۵دقیقه قرار بدین تا بپزد ... تو تابه دو طرفه هم حتما واشر و جدا کنید کف تابه هم دو لایه کاغذ روغنی بزارید و شعله پخش کنم فراموش نشه. #کوکی #های_بای @khane_ashpazzi

#کوکی بادام  مناسب برای عید و بچه ها 😋 تخم مرغ : 2عدد  شکر ریز : 1/2پیمانه + 2 قاشق غذا خوری  روغن مایع : 3/4 پیمانه  پودر بادام بهتره بدون پوست باشه : 3/4پیمانه  ارد: 2 , 3/4 پیمانه  اسانس بادام یا وانیل : 1 قاشق چای خوری  بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری  مقداری بادام درسته بدون پوست برای روی کوکی ها یک عدد زرده تخم مرغ + 1/2 قاشق چای خوری ماست فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید تخم مرغها رو با شکر و روغن بریزید داخل یک کاسه وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن حالا بقیه مواد رو اضافه کنید و ورز بدید تاخمیر یکدست و نرمی بدست بیاد , زیاد باخمیر بازی نکنید تا به روغن نیوفته .  نیم پیمانه اخر از ارد رو کم کم اضافه کنید تا خمیرتون سفت نشه . اگر دیدید داره سفت میشه بقیه ارد رو اضافه نکنید . خمیر باید به راحتی شکل بگیره . روی میز کار خمیر رو با کمک وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و قالب بزنید و وسط هر کدوم یک دونه بادام بذارید و با دست خیلی کم فشار بدید تا بادام به خمیر بچسبه  زرده رو باماست خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و با کمک برس روی کوکی ها بزنید بذارید داخل فر به مدت ۱۲دقیقه تا طلایی بشه @khane_ashpazzi

#کوکی _شکلاتی :2لیوان آرد 2/3لیوان روغن مایع، 1لیوان شکر ، 2عددتخم مرغ، وانیل، پودر کاکائو3تا4قاشق. مراحل:ابتدا فرراروشن کرده ودمارا روی 180درجه می‌گذاریم بعد ازآن تخم مرغ وشکر ووانیل رابه هم میزنیم تا کش دارشود، آرد وپودر کاکائو رامخلوط کرده و3بار الک میکنیم بعد به مواد اضافه کرده وهم میزنیم تاکاملا بایکدیگر مخلوط شوند، سپس روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته واندازه گرد با فاصله ازیکدیگر روی سینی گذاشته وبه مدت 15 دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم. @khane_ashpazzi

👩‍🍳#کوکی🍨🍪 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ 🕊❤️🕊

#کوکی شکلاتی 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم: کره نرم 🧈۱۱۵ گرم شکر قهوه ای🍚 ۱۶۰ گرم شکر سفید🍚 ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ 🥚۲ عدد وانیل 🌸۱/۴ قاشق چ آرد قنادی🥡 ۳۲۰ گرم بیکینگ پودر 🥄۱ قاشق چ جوش شیرین ۱/۲ قاشق چ نمک🧂 ۱/۲ قاشق چ شکلات نسوز، تلخ یا شیرین به میزان دلخواه🍫 دما🔥 فر های برقی و توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه فر گازی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه اگه هردو المنت باهم روشن میشه باهم روشن کنید اگر نه دو‌دقیقه اخر بالا رو‌ بزنید چانه های ۵۰ گرمی نکات: +شکر قهوه ای برای رنگ کوکی بهتره استفاده بشه اما اگه ندارین شکر سفید رو جایگزین کنید، نصف قاشق چای خوری هم پودر کاکائو بزنید +مقدار آرد ممکنه یکم کم یا زیاد بشه تا خمیر مثل فیلم بشه +بهتره قبل اینکه چانه بگیرید یه نیم ساعتی بزارید مواد تو یخچال سرد بشه پخت بیش از حد پاعث‌میشه کوکی خشک بشه 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کوکی نیویورکی 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : کره ۱۲۵ گرم شکر قهوه‌ای ۱۰۰ گرم شکر سفید ۷۵ گرم بیکینگ پودر ۱.۵ ق چ جوش شیرین نصف ق چ شکلات چیپسی ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ آرد ۳۰۰ گرم ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦