🌶️آشپزی درخانہ🌶️
🌸🌸توپک_خرمایی
خرما ,كره ٣٠گرم ,كنجد، خلال پسته ، پودر نارگيل براي تزيين .
خرما ها رو از هسته جدا كنيد و در قابلمه روي شعله خيلي ملايم بزاريد و كره اب شده رو بهش اضافه كنيد تا خرماها يكم نرم بشه بعد از روي شعله برداريد و ورز بديد اونقدر ورز بدين تا تمام خرماها يكدست بشه اگر به دست ميچسبيد يكم اب بزنيد به كف دستتون ، و به شكل توپك دربياريد و بغلتانيد توي كنجد ، خلال بادام ، پسته و نوش جان كنيد
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#_مرغ_تابه_ای_با_طعم_سیر_و_لیمو
موادلازم:
فلفل قرمز (خرد شده) ۱ /۲ قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
گشنیز (خرد شده) ۱/۴ پیمانه
آب مرغ ۱ پیمانه
لیمو ترش (آب و رنده پوست آن) ۱ عدد
فلفل هالوپینو (رنده شده / اختیاری) ۱ عدد کوچک
سیر (خرد شده) ۳ حبه
پیاز (خرد شده) ۱/۴ پیمانه
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) ۴ تکه متوسط
خامه (پرچرب/ جایگزین : ۳ ق غ شیر کامل) ۳ ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
✍طرزتهیه:
ابتدا در ظرف مورد نظر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و اجازه می دهیم کمی گرم شود (با حرارت متوسط)تکه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده وحدود ۵ دقیقه در ظرف روی حرارت قرار می دهیم برای هر دو طرف این کار را تکرار میکنیم.پیاز،سیر و فلفل هالوپینوی رنده شده را اضافه میکنیم. ۲تا۳ دقیقه مجددا مرغ را حرارت می دهیم(برای نرم شدن مرغ)سپس آب مرغ را اضافه کرده ، ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و ۱ قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ،گشنیز خرد شده ، پاپریکا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه میکنیم سپس کمی مرغ را زیرو رو کرده تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و سس غلیظ شود ۷ الی ۸ دقیقه زمان لازم داریم و در طی این مدت ۱ الی ۲ بار مرغ ها زیرو رو میکنیمنمک و فلفل(برحسب ذائقه) اضافه کنید. ۲ دقیقه دیگر مجددا زمان می دهیم تا جذب سس و مرغ شود.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#_دسر_عربی
موادلازم:
شیر ۲لیوان
کرم کارامل ۱بسته
هات چاکلت ۱بسته
پودر کاکائو ۱ق غ پر
نسکافه ۱ ق غ پر
شکر ۴ق غ
پودرژلاتین ۱نیم ق غ
اّب سرد۱هشتم لیوان
خامه ۲۰۰گرم
بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۱۵عدد
✍طرزتهيه:
پودرکرم کارامل،هات چاکلت،نسکافه،پودرکاکائو و شکر رو داخل قابلمه ای بریزین و اروم اروم شیر رو بهش اضافه کنین تا حل بشه.بعد روی حرارت ملایم بذارینش.مدام هم بزنین تا حل بشه و ته نگیره.
پودرژلاتین رو برروی ۱هشتم لیوان اب سرد پاشیده و بعداز چنددقیقه روی حرارت کتری بذارین تا بن ماری بشه.
وقتی ک موادکرم غلیظ شد پودرژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه کنین.
حالا مواد رو داخل مخلوط کن می‌ریزیم بهمراه خامه و بیسکوییتها و چند پالس میزنیم تا مواد یکدست بشه.
حتما مواد رو از صافی رد کنین چون در اثراستفاده از مخلوط کن حبابدار میشه.داخل قالب چرب شده برای ۶ساعت داخل یخچال استراحتش بدین.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️