#سالاد_تخممرغ تخم مرغ آبپز کمی ساقه کرفس خورد شده کمی پیازچه سس مایونز نمک @khane_ashpazzi

#حلوا_بوتیکی #حلوا_مدرن #حلوا_به آرد دو سوم پیمانه پودر قند سه ق غ( که می تونید کم یا زیادش کنید) کره اب شده دو سوم پیمانه به پخته و پوره شده نیم کیلو هل سائیده شده کمی اول آرد و تفت میدیم تا کاملا بوی خامی ارد گرفته بشه و میزاریم کنار داخل یه تابه دیگه کره رو اب کرده و پوره به رو بهش اضافه میکنیم و در حد یک دقیقه تفت میدیم بعد هل و بقیه پودر قند و بهش اضافه میکنیم دوباره در حد مخلوط شدن هم میزنیم و سپس کم کم آرد و بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوامون جمع بشه نکته: 1 برای اینکه به رنگ قرمز تیره بشه باید به مدت پنج الی شش ساعت بپزه ،برای خوش رنگ تر شدن به ها می تونید یکی دو قطره از رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید که البته من به جای رنگ خوراکی یک قاشق غذاخوری آب لبو به به های پخته شده اضافه کردم و اصلا هم تاثیری تو طعم به نداشت 2 اگر مثل من میخواین حلوا رو قالبی سرو کنید تا حلوا داغ هست داخل قالب های سیلیکونی بریزید و بعد از اینکه کمی خنک شد انتقال بدین داخل فریزر و بعد از یکساعت از فریزر خارج کرده و به سلیقه خودتون تزیین کنید( من از پشمک و پودر پسته استفاده کردم) و بعد از یک ربع سرو کنید. @khane_ashpazzi

#کدبانوهای_عزیز 😍 #آموزش_پیچیدن خمیر هزار لایه😍 مورد استفاده: پیراشکی،اشترودل و... @khane_ashpazzi

#پيتزاى_بادمجان كه بسيار لذيذه رفته بودم بيرون که چشمم افتاد به بادمجون دلمه ايهاى براق و رسيده دوتا توپولشو جدا كردم و اومدم خونه و سريع شستمشون و حلقه حلقه كردم انداختمشون تو آب نمك تا زهرش گرفته بشه بعد ريختم تو آبكش و بعد سرخشون كردم و روى دستمال حوله اى كاغذى گذاشتم تا روغن اضافيش گرفته شه چيدمشون تو سينى فر، مواد گوشتى مو كه پياز و گوشت چرخكرده ، قارچ و نمك و فلفل و آويشن و كمى سس قرمز بود آماده كردم و ريختم روى حلقه هاى بادمجون و بعد پنير پيتزا و بعدشم مستقيم تو فر ، فقط قسمت بالاى فر رو روشن كردم در عرض ١٠ دقيقه پنير برشته شد، به همين آسونى و خوشمزگی @khane_ashpazzi

#نکات_لوبیا_پلو نکات مهم:اگر لوبیا پلو با گوشت تیکه ای درست بشه خیلی خوشمزه تره،ب این صورت ک گوشتها رو تیکه تیکه خرد کنید و با یک پیاز متوسط تفت بدید‌،بهش لوبیا رو اضافه کنید و حسابی تفت بدین،دارچین و فلفل بزنید و ادویه کاری،بعدش دوقاشق رب اضافه کنید و اب بریزید و بذارید تا حدی بپزه ک ابش تموم بشه. بعد لای پلو بریزید. حتما برنج رو زنده تر بگیرید،نذارید توی اب برنج زیاد قل بخوره ک بعدا با لوبیا ک دم میشه له بشه.حتما وقتی ی لایه برنج و موادگوشتی رو ریختید زعفران دم کشیده هم بریزید.و یک قاشق غ روغن.همون روغن باعث میشه غذا چرب وچیلی تر و خوشمزه تر بشه.زعفرونم طعمشو بی نظیر میکنه @khane_ashpazzi

#سوپ_جوی_پرک #سوپ_فوری پیاز رو‌خورد کردم بعلاوه هویج یکم تفت دادم زرچوبه و فلفل اضافه کردم بعد هم استاک مرغ(عصاره مرغ) و جو_پرک و شیر شعله رو‌ کم کردم تا حسابی بجوشه و‌نرم شه من خامه نمیزنم چون اونوقت دیگه غذای_ساده ای نیست در آخر هم اگه دوست داشتید لیمو تازه اضافه کنید @khane_ashpazzi

#رول_تن_ماهى 🔸روغن تن ماهى را گرفته،تن رو روى نان لواش پخش ميكنيم مقدارى جعفرى خوردشده روش ميريزيم از يك سمت شروع به رول ميكنيم بعد از يك ساعت برش ميزنيم @khane_ashpazzi

#دیپ_کدوحلوایی #دیپ_شیرین #دسر  ۲ فنجان پنیر خامه ای ۲ فنجان کدو حلوایی کاملا" پخته  2 فنجان شکر ۱ ق چ دارچین  1 ق چ زنجبیل نوک انگشت نمک همه مواد را مخلوط کنید . یکساعت در یخچال بماند. @khane_ashpazzi

#پاستا_سبزیجات #غذای_فوری یه غذای خوشمزه و آسون. اول پیاز خلالی با روغن زیتون تفت بدید بعد بادمجان خرد شده و کدو خرد شده اضافه کنید و درشو بذارید تا خوب بپزه.بعد نصف قرص عصاره گالینابلانکا یا الیت بریزید و فلفل دلمه رنگی و نمک و فلفل.بذارید خوب تفت بخوره. پاستا هر مدل به دلخواد بجوشینید تا نرم بشه آبکش کنید و در مخلوط سبزیجات بریزید.پنج دقیقا بذارید تا مواد به خورد پاستا بره.در آخر پودر پنیر پارمزان اضافه کنید. @khane_ashpazzi

#سيب_زميني_ترد ميخوايد سيب زميني سرخ كنيد براي اينكه سيب زمينياتون ترد و خوشمزه بشه،بعد از خورد كردن حدود ١٠ الي ١٥ دقيقه تو آبجوش بجوشونيد بعد درش بياريد بذاريد آبش بره و بعد داخل روغن سرخ كنيد. @khane_ashpazzi

#آش_رشته ✏مواد لازم : 🚩لوبیا چیتی یک لیوان 🚩نخود یک لیوان 🚩عدس یک لیوان 🚩لوبیا سفید یک لیوان 🚩آرد گندم یک قاشق غذاخوری 🚩رشته آش ۶۰۰ گرم 🚩پیاز داغ یک لیوان 🚩سیر داغ نصف لیوان 🚩نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین 🚩کشک یک کیلو گرم 🚩سبزی آش (تره،جعفری،شوید،برگ چغندر) ۲ کیلو گرم ♨طرز تهیه: 🔹پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید. 🔹نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید. 🔹یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.   💡نکات: 🔸قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود. 🔸سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید. 🔸پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد. 🔸رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود. 🔸نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌ توان تست کرد تا آش شور نشود. 🔸روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به جا افتادن آش کمک می‌ کند. 🔸کشک را در آش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می‌ شود کشک ببرد. می‌توان آش را بدون کشک (برای کسانی که کشک نمی‌خورند) سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان می‌شود و هم آش رشته خوش‌ رنگ‌تر و زیباتر می‌شود. 🔸کشک حتماً باید ۲۰ دقیقه بجوشد (از نظر سلامتی و بهداشت غذا). 🔸حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد. 🔸برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد. 🔸زمان جا افتادن آش رشته زمانی است که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. البته زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد. @khane_ashpazzi