#دسر_قطایف عربی امروز میخواهیم طرز تهیه یک دسر عربی خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.این دسر را میتوانید در ماه مبارک رمضان و در شب های افطار میل کنید.در ادامه مطلب زیر طرز تهیه دسرقطایف عربی را به شما آموزش میدهیم. مواد لازم برای تهیه دسر قطایف عربی آرد ۱و یک دوم پیمانه مایه خمیر سه چهارم ق چ شکر ۱ ق چ آب گرم ۱ و یک دوم پیمانه نمک کمی روغن برای سرخ کردن به میزان لازم مواد میانی دسر شکر ۴ ق چ دارچین ۲ ق چ گردوی خرد شده ۲۲۰ گرم مواد لازم برای شربت شکر ۲ و یک دوم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه آب ۱ و یک دوم پیمانه هل ۳ عدد دارچین ۳ شاخه آب لیمو ۱ ق چ طرز تهیه دسر قطایف عربی مایه خمیر،شکر و یک چهارم پیمانه آب را با هم مخلوط کرده تا مایه خمیر و شکر در آب حل بشود.آرد و نمک را با هم در یک کاسه مخلوط کرده و آن را الک کنید.وسط آرد را گود کرده و یک پیمانه آب و مخلوط خمیر مایع را در مرکز آن بریزید.به آرامی مواد را مخلوط کنید روی خمیر را به مدت بک ساعت پوشانده و در جای گرم قرار دهید تا عمل آید. در یک ماهیتابه نچسب،مقداری روغن گرم کنید و حدود ۱ و یک دوم قاشق چایخوری از مواد را به شکل دایره به قطر حدودا 7 سانتی متر بریزید.سپس صبر کنید تا زیر ان کمی طلایی شود و روی آن حباب هایی به وجود آید. اگر مخلوط سفت بود آب باقیمانده را به خمیر اضافه کنید. تمام خمیر را به همین ترتیب در روغن سرخ کنید.دقت داشته باشید که تنها یک سمت خمیر در روغن سرخ میشود .قطایف آماده را در بشقابی بچینید و روی آن را بپوشانید. طرز تهیه مواد میانی تمام مواد میانی را با هم مخلوط کنید و ۱ قاشق سوپخوری از آن را روی سمت نپخته و سرخ نشده خمیر قرار دهید. لبه خمیر را مانند قطاب روی هم اورید و با انگشت فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند.سپس قطایف را در روعن فراوان سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.قطایف داغ را در شربت ولرم بیندازید و آن را داغ یا سرد سرو کنید. طرز تهیه شیره مواد شربت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید.بعد از جوش آمدن،حدود ۵ دقیقه مخلوط رابجوشانید تا قوام بیاید.سپس مواد را از روی حرارت کنار بگذارید تا کمی خنک شود التماس دعا🙏 @khane_ashpazzi 🍓باما همراه شوید 🍓

#چیدمان_سفره سفره افطار التماسدع🙏 @khane_ashpazzi 🍓باما همراه شوید 🍓

با نام خدا، به رسم آغاز سلام با عشق و تبسم و به آواز سلام از سبزترین ترانه ها سرشارید بر روی گل تک تکتان باز سلام سلام 🌺 صبحتون بخیر امروزتون سرشار از آرامش @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

#دلمه_برگ_مو 👈 رسپی های 💯در💯 امتحان شده👉 برنج 8 پیمانه پلوپز گوشت چرخ شده 300 گرم سبزی مخصوص دلمه نیم کیلو پاک و خرد شده گردو 120 گرم خرد شده زرشک یک لیوان فرانسوی باقالی به میزان دلخواه ونوشک(به زبان فارسی همان بنک یا همون پسته کوهی) یک لیوان فرانسوی ابتدا یک عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و داخل روغن تفت دادم بعد زردچوبه و فلفل ونمک و گوشت رو اضافه کردم و بعد یک قاشق غذا خوری هم رب زدم و گذاشتم خوب تفت بخوره بعد زرشک و سبزی و گردو و ونوشک رو به گوشت اضافه کردم و بعد باقالی هارو که جداگونه گذاشته بود یخورده بپزه رو بهش اضافه کردم و حدود ده دقیقه دیگه گذاشتم با هم تفت بخورن،بعد رفتم سراغ برنج و بصورت نیم پز آبکشش کردم برای دلمه باید برنج رو بصورت زنده تر آبکش کرد،وقتی برنج رو آبکش کردم داخل یک سینی خیلی بزرگ با مواد دلمه مخلوطش کردم تا یک دست بشن بعد دلمه های رو پیچیدم و یکی یکی چیدمشون داخل قابلمه بعد از هر ردیف چند عدد آلوچه و باقالی هم رو دلمه ها چیدم و در انتها یه قاشق رب رو تفت دادم و و شش لیوان پلوپز آب جوش رو بهش اضافه کردم و ریختمش رو دلمه ها و بعد یه بشقاب گذاشتم روی دلمه ها و بعد در قابلمه رو گذاشتم ابتدا شعله گاز رو یه مقدار زدم بالا بعد که حسابی دلمه بخار کردن شعله رو یه مقدار کم کردم و گذاشتم دم بکشه. شما میتونین به آبی که در انتها میریزن روی دلمه یه مقدار سرکه و شکر هم برای ملس شدن اضافه کنین اما من دوست ندارم. مواد میانی داخل دلمه هم سلیقه ای هست که من این مواد رو برای داخل دلمه میپسندم چون واقعا یه طعم فوق‌العاده ای به دلمه میدن😊😊 @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

#شیرینی_پزی پای نسکافه ودارچین مواد لازم： تخم مرغ ۳ عدد آرد ۱/۵پیمانه شکر ۱/۲پیمانه شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه شیر۱/۳ پیمانه روغن مایع ۱/۲پیمانه وانیل ۱/۴قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری قهوه فوری (نسکافه ) ۱قاشق غذا خوری دارچین ۱قاشق مربا خوری انواع مغز و گاناش جهت تزیین طرزتهیه： تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب هم میزنیم. شیر را گرم کنید وقهوه فوری (نسکافه) را درآن حل کنید.وقتی ولرم شد اضافه کنید،بعد روغن را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. در آخر مخلوط آرد ودارچین و بکینگ پودر را کم کم افزوده و هم میزنیم. تا یکدست شود من در قالبهای پای ریختم شما میتوانیددر یک قالب بریزید.در فر از قبل گرم شده ۱۷۰به مدت تقریبی ۴۰دقیقه بستگی به دمای فر بگذارید. @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

(کته کباب): مواد لازم : گوشت چرخ کرده =۵۰۰ گرم پیاز رنده شده اب گرفته = ۳ قاشق سوپخوری گوجه فرنگی = ۴ عدد رب گوجه فرنگی = ۲ قاشق سوپخوری ترخان = ۱ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل = به میزان لازم زنجبيل و سماق = به میزان لازم طرز تهیه : ۱- گوشت را با نمک، فلفل، پیاز و زنجبيل خوب ورز داده و در تابه پهن کرده و سپس روی آن را گوجه ورقه ورقه شده می گذاریم. ۲- در تابه دیگر مقداری روغن ریخته و رب را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم و سپس برگ های ترخان به همراه نمک و فلفل و مقدار کمی آب را به آن اضافه می کنیم و وقتی جوش آمد روی گوشت پهن شده می ریزیم. سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم. سپس سماق را روی گوجه ها پاشیده و در تابه را می گذاریم . حرارت باید کم باشد تا آب سس کم کم بخار شود و به روغن بیفتد. ۴- کباب را تکه تکه کرده و داخل ظرف سرو گذاشته و با ورقه های لیمو ترش و فلفل قلمی تزئین می کنیم. ۵- این کباب با کته سرو می شود. @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

#دیزاین . درست کردن گل با خیار وهویج مطلب درخواستی اعضا👆👆 @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

#دیزاین درست کردن گل رز با هویج مطلب درخواستی اعضا 👆👆👆 @khane_ashpazzi 🍓باما همراهان شوید 🍓