#شامى_بادمجان #رمضان مواد لازم: تره، مرزه و جعفري ساطوري شده ١٥٠گرم بادمجان پنج عدد برنج پخته شده نصف پيمانه پنير پارمزان نصف پيمانه گوشت چرخ‌کرده ٢٥٠ گرم تخم‌ مرغ دو عدد پياز رنده شده يک عدد نمک ، فلفل به ميزان لازم روغن مايع به ميزان لازم طرز تهيه: بادمجان‌ها را در مقداري آب و نمک به مدت يک ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود.سپس در آبکش ريخته، شسته و با پارچه تميز خشک مي‌کنيم.بادمجان‌ها را از وسط دو نيم کرده و در روغن سرخ مي‌نماييم. روي دستمال کاغذي قرار مي ‌دهيم تا روغن اضافي آن گرفته شود. سپس با گوشت‌کوب، کوبيده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده. تخم ‌مرغ‌ها ، پياز ، سبزي‌ ها ، نمک، فلفل و پنير پارمزان مخلوط کرده و ورز مي ‌دهيم. کف دست را چرب کرده از مايه به اندازه دلخواه بر مي‌داريم.پس از فرم دادن يا قالب زدن در روغن داغ سرخ مي‌کنيم. نکــته :در صورت دلخواه مي‌توان بادمجان کبابي را جايگزين بادمجان سرخ شده کرد. @khane_ashpazzi 🍉باما همراه شوید 🍉

#دیزاین_سالاد @khane_ashpazzi 🍉باما همراه شوید 🍉

#دعای_روز دهم ماه رمضان @nokatezendegy 🍍باما همراه شوید 🍍

#فوت_فن 💢چگونه بفهمیم قارچ سالم است یا خراب؟ 🔹روی قارچ کمی نمک بریزید، اگرر رنگ قارچ سیاه شد سالم است و اگر رنگ آن زرد شد خراب و باید دور ریخته شود @khane_ashpazzi 🍓باما همراه شوید 🍓

#دیزاین_سفره درست کردن دستمال سفره @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

#اسموتی اسموتی سالم، خوشمزه و سرشار از خاصیت 👌👆 مواد این اسموتی رو بر اساس سلیقه‌تون میتونین کم و زیاد یا حتی حذف کنین😊 برای دو نفر میتونین از مواد زیر استفاده کنین👇👇👇 . 🍎دو سیب بزرگ قرمز(که قاعدتا باید وسطش رو جدا کنید)، 🍌یک موز یخ زده(کافیه پوست بکنین، حلقه کنین و بذارین دو سه ساعت تو فریزر بمونه)، یک پیمانه یخ، یک پیمانه شیر بادام یا شیر معمولی، نصف پیمانه ماست یونانی(چکیده پرپروتئین)، پودر دارچین و پودر زنجبیل به میزان دلخواه، اگر هم میخواین کمی شیرین بشه میتونین ۱-۲ تا خرمای بی هسته یا ۱-۲ ق چایخوری عسل بهش اضافه کنین.👌😍 👈مواد رو میریزین تو بلندر یا مخلوط کن و میزنین تا خوب یکدست بشه، در نهایت هم میتونین روی اسموتیتون پودر دارچین بزنین تا خوش عطر و خوش طعم بشه😍 @khane_ashpazzi ☕️باما همراه شوید ☕️

#پیراشکی 🔴خمیر پیراشکی🔴 مواد لازم: 🔺آرد: 3 لیوان 🔺روغن مایع: 6 ق چ 🔺نمک: 1 ق چ 🔺تخم مرغ: 1 عدد 🔺شیر یا آب: 1 لیوان 🔺خمیر مایه: 3 ق چ 🔺شکر: 4 ق چ طرز تهیه: خمیر مایه، شیر ولرم که دست نسوزد و 2 ق چ شکر را داخل ظرفى ریخته مخلوط کرده و 10 دقیقه اجازه مى دهیم تا مایه کف کند.بعد در ظرف دیگرى شکر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند و خمیر مایه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلى اضافه کرده هم زده و سپس مابقى آرد را کم کم اضافه کرده تا جایى که به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشید و 10 دقیقه خمیر را ورز بدهید و روى سطح کار بکوبید و باز کنید که خمیر نرم و لطیفى بدست بیاید. بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جاى گرم به مدت یک ساعت استراحت مى دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود و پف کند. ✅ این خمیر بسیار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و کار با آن بسیار راحت است و تا چند روز در یخچال می توانید نگه دارى کنید. بسیار ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پیراشکى، کلوچه، نان صبحانه، پیتزا و نان هاى شکم پر هست.حتما امتحان کنید👌😋 @khane_ashpazzi 🍍باما همراه شوید 🍍

#فوت_فن سرخ کردن بادمجان باروغن کم به کمک تخم مرغ @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒