♀♀ #ترفند #خلال کردن پسته روش خلال كردن #پسته ..روي تخته مرحله پوست كردن تا خلال كردن تا خشك كردن رو چيدم كه بيشتر مشخص باشه .خب بريم سراغ نكاتي رو كه بايد در مورد خلال كردن دقت كنيم . ابتدا مغز پسته را از پوسته استخوانی جدا کرده و سپس مغز پسته را از خط وسط آن به دولپه تقسیم کرده و در مرحله بعد لپه‌ها را خلال کرده لازم است بدانیدبعد از خشک شدن خلال ها ابعاد آن‌ها کوچک‌تر می‌شود، پس اگر خلال‌ها کمی کلفت هم باشند مانعی ندارد از آنجایی که مغز پسته در اثر تابش مستقیم نور خورشید رنگ سبز خود را از دست‌ میدهد و به زردی نزدیک میشود پس  خلال‌ها را در یک سینی ریخته و می‌گذاریم به دور از نور خورشید در هوای آزاد خشک شود (خلال‌ها در یک سینی در یک اتاق به‌ دور از نور مستقیم خورشید و به دور از هر گونه حرارتی 2 الی 3 روز می‌گذاریم تا خشک شود ) و بعد از خشک شدن می‌توان خلال‌ها را در یک ظرف دربسته ریخته و درون فریزر يا يخچال نگه‌داری کنیم. ازآنجایی که خلال‌ها را در ظرف دربسته می‌ریزیم مدت زمان طولانی حتی یک سال می‌توانیم در فریزر نگهداری کرد بدون اینکه طعم و رنگ آن فرق کند ─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ @khanedari1

مربای پوست پسته😯😕 مواد لازم: #پوست پسته ی تازه 250 گرم #شکر نیم کیلو #هل به میزان لازم #گلاب 1 فنجان #جوهر لیمو 1/3 قاشق چای خوری #زعفران 4 قاشق غذا خوری #خلال پسته 1/2 فنجان طرز تهیه: ابتدا پوست پسته ها را تمیز شسته وحدود 3 ساعت داخل آب سرد قرار دهید؛بعد از 3 ساعت آنها را داخل یک ظرف آب در حال جوش می ریزیم و بعد از چند ثانیه پوست پسته ها را آبکش می کنیم و دوباره آنها را داخل آب سرد ریخته و بعد از چند ثانیه دوباره داخل آب در حال جوش می ریزیم. این کار را چند بار تکرار می کنیم تا تلخی اش کاملا گرفته شود بعد از آن پوست پسته ها را به همراه #هل#شکر و گلاب و یک #فنجان آب و زعفران داخل یک ظرف ریخته و روی حرارات ملایم قرار می دهیم تا آرام آرام شروع به پختن و #غلیظ شدن کند. 10 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت #خلال #پسته ها را اضافه می کنیم. #جوهر #لیمو را هم برای اینکه #مربا #شکرک نزد به مواد می افزاییم. مربا را بعد از رسیدن به غلظت کافی از روی حرارات بردارید و اجازه دهید تا سرد شود. طعم این مربا بر خلاف اسمش بینظیر و #لذیذ میباشد