#حلوا 🔰مواد لازم شکر ۱ لیوان آرد سفید ۲ لیوان آب ۲ لیوان پودر هل مقدار کمی روغن ۲/۳ لیوان گلاب ۴ ق غذاخوری زعفران دم کرده ۱ ق غذاخوری 🦋دستور پخت 1⃣برای تهیه شربت حلوا ابتدا یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید سپس ۲ لیوان آب داخل آن بریزید. در ادامه گلاب را به همراه شکر و پودر هل به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل درون آب حل شود. پس از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را اضافه کنید. پس از اینکه شربت آماده شد آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید چون زمانی که می خواهید آنرا به آرد اضافه کنید باید داغ باشد. 2⃣ آرد را دو مرتبه الک کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و آرد را بدون روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و رنگش کمی مایل به کرمی شود. توجه داشته باشید که این مرحله خیلی مهم است چون اگر از آرد غافل شوید سریع ته می گیرد و میسوزد. اگر آرد بسوزد طعم حلوای شما خراب می شود به همین دلیل با شعله کم آرد را تفت دهید. 3⃣ در ظرف دیگری روغن را داغ میکنیم. پس از اینکه روغن داغ شد حرارت زیر قابلمه را ملایم کنید تا روغن داغ بماند. 4⃣ پس از اینکه رنگ آرد تغییر کرد روغن را به صورت داغ به آرد اضافه کنید و دوباره خوب تفت دهید تا روغن و آرد کاملا یکدست شوند. حرارت زیر تابه را کم کنید. سپس شربت را کم کم به حلوا اضافه کنید. مواد را با قاشق خوب مخلوط کنید تا حلوا حالت خمیری به خود بگیرد. پس از اینکه حلوا روغن انداخت و آماده شد آنرا در ظرف مورد نظرتان بکشید. #آشپزی 🌺@khanevade_Beheshti