#آش_گندم_و_جو @khanevadeherani 👇👇

#آش_گندم_و_جو گندم 2 لیوان جو 1 لیوان باقلا 1 لیوان برنج 5 قاشق غذاخوری پیاز 3 عدد سیر 10 حبه سبزی اش ( جعفری ، تره ، گشنیز ، اسفناج ) 300 گرم چغندر 2 عدد نعنا خشک و کشک مقدار لازم یکی از آش های خوشمزه ای که میتونید برای روزهای سرد سال و همچنین برای سفره افطار ماه رمضون درست کنید آش گندم و جو هست که بهش آش گندم هم گفته میشه. در ضمن یکی از خوبی های آش این هست که میشه روی اون به شکل های مختلف با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ و… طرح داد و برای تزئین سفره افطار ازش استفاده کرد. امیدواریم این آش خوشمزه رو تهیه کنید و از اون لذت ببرید. مرحله اول: گندم و جو را از شب قبل با چند لیوان اب خیس دهید. سبزی آش را تمیز کنید و بشویید. سپس با چاقو ساطوری کنید (ریز خرد کنید). مرحله دوم: داخل قابلمه چند لیوان آب بریزید. گندم و جو را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید. پس از اینکه آب به جوش آمد برنج شسته را اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد به آرامی بپزند (اگر در طول پخت آش آب نیاز بود میتوانید آب جوش اضافه کنید). مرحله سوم: پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیرهای خرد شده و سبزی های ساطوری شده را اضافه کنید و چند دقیقه تقت دهید و پس از اینکه گندم و جو پختند به آش اضافه کنید. مرحله چهارم: چغندرهای قرمز و باقلاها را جداگانه بپزید و همراه با 2 قاشق غذاخوری کشک به مواد دیگر اضافه کنید ( این مواد را 30 دقیقه آخر کار اضافه کنید ). پس از 30 دقیقه آش را در ظرف بکشید و همراه با نعنا داغ، کشک و پیاز داغ تزیین و سرو کنید. نکات – این آش گوشت ندارد اما اگر دوست داشتید میتوانید کمی گوشت قرمز را جداگانه بپزید و ریش ریش کنید و همزمان با اضافه کردن سبزی ها اضافه نمائید. @khanevadeherani – برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را با مقداری روغن 1 دقیقه تفت دهید. – سبزی های آش شامل ترکیبی مساوی از جعفری، تره، گشنیز و اسفناج است اما اگر اسفناج در دسترس نبود از برگ چغندر هم میتوانید استفاده کنید