دلمه بادمجان و فلفل کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم لپه 1 فنجان پخته شود برنج 1 فنجان نیم پز سبزی دلمه شامل تره جعفری گشنیز مرزه ترخون شویدریحان پیازچه خرد شده یک کاسه کوچک پیاز دو عدد متوسط روغن 4 ق س گوشت چرخی 250گرم رب 2 ق غ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم بادمجان دلمه ای متوسط و فلفل دلمه ای کلا 6 عدد پیازها را ریز و سرخ نمایید زردچوبه هم تفت داده و گوشت راهم تفت دهید. 1 ق رب هم بزنید حالا بقیه مواد را اضافه نمایید و مخلوط کنید. کله بادمجانها را برش زده راه راه پوست بگیرید وبه کمک یک کارد کوچک و قاشق شربت خوری خیلی با دقت و با حوصله شکم بادنجانها را خالی کنید طوریکه حدودا 1/5سانت دیواره بماند.مواد دلمه را با فشار داخل شکم بادنجانها و فلفلها کنید.داخل تابه روغن ریخته و دور بادمجانها را با حرارت بالا مقداری سرخ کنید(اینکار باعث طعم بهتری میشود که همیشه مادرم انجام میداد) داخل یک قابلمه بزرگ بقیه رب را با کمی روغن تفت دهید.نمک و زردچوبه هم بزنید.دلمه ها را کنار هم بچینید و یک پارچ آب پایشان بریزید.کله بادمجانها را هم کنارشان بگذارید وقتی جوشید شعله را کم و درش را بگذارید تا 2 ساعت تا بپزد #دلمه 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

دلمه برگ مو زنجانی(با دستور مادرم) کپی ⛔️⛔️⛔️ مواد لازم برای 4 نفر برگ مو 300گرم گوشت چرخی 250 گرم پیاز 1 عدد بزرگ خلالی شده برنج و لپه هر کدام 1 استکان سبزی دلمه ریز شده شامل تره گشنیز جعفری مرزه ترخون شوید نعنا پیازچه 200گرم نمک و زردچوبه 1 ق م رب 1 ق غ آب 2 کاسه کوچک روغن 2 ق غ شیره انگور 1 فنجان سرکه طبیعی انگور 1 فنجان لپه را با مقداری آب پخته و برنج را اضافه نموده وقتی جوشید آبکش کنید(برنج خام میباشد) پیاز را با روغن سرخ نموده نمک و زردچوبه زده.گوشت را هم ریخته و تفت میدهیم رب هم همینطور.سبزی و لپه و برنج هم افزوده و کمی حرارت میدهیم تا مزه ها ترکیب شود. دم برگها را چیده لای هر برگ 1 ق غ مایه دلمه ریخته و خوب میپیچیم.و مرتب کنار هم داخل یک قابلمه میچینیم تا تمام شود.روی دلمه ها یک بشقاب چینی گذارده و آب را اضافه میکنیم.روی شعله ملایم با در بسته 2 ساعت می‌گذاریم بپزد.شیره و سرکه را مخلوط کرده.بشقاب را برداشته و روی دلمه ها می‌ریزیم.دوباره مهلت پخت میدهیم تا مزه دلمه عالی شود .حدودا 45 دقیقه کافیست نوش جان مزه این دلمه خوشمزه ملس است و ما مزه ملس را برای دلمه هامون می‌پسندیم.شما هم امتحان کنید #دلمه 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi