پاک کردن و جدا نمودن پوست نخود(لپه نخود) برای بعضی غذاهای عربی و خوزستانی نخود را در یک ظرف آب خیس نمایید و چند بار آب آنرا عوض نمایید.دو روز این کار را ادامه دهید سپس آبکش نمائید .نخودها را با دست مخلوط کرده و فشار دهید بدین ترتیب پوست بیشتر شان جدا میشود.هر کدام هم که جدا نشد بین دو انگشت سبابه و شصت قرار دهید با یک فشار جزئی تمیز و لپه میشوند.دوباره لپه ها را آبکشی نموده و برای وقت لازم بسته بندی و فریز کنید این نخودها برای خورشت نخود,نون چربی,دلمه سیرابی و مفطح پلوی عربی لازم میشود #نخود جزء اصلی بسیاری از غذاهای عربی است 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi