🍪 #کلوچه_فومن کپی بدون ذکر منبع 📛 👈برای پیمانه از فنجان یا پیمانه ی پلوپز هم میتونید استفاده کنید مواد لازم: آرد ۲.۵ تا ۳ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱ ق‌ چ بکینگ پودر ۲ ق چ دارچین ۲ ق چ عرق هل ۱ ق چ (به دلخواه) زعفران دم کرده ۱ ق چ مواد میانی: گردو رنده یا چرخ شده ۱/۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه آرد ۲ ق غ آب ۲ ق س باقی دارچین و وانیل دستور مواد رومال: زرده تخم مرغ+ زعفران دم کرده ۱ ق س طرز تهیه: ماست و بکینگ پودر را مخلوط و کنار گذاشته تا پفکی شود. تخم و مرغ و نصف وانیل و نصف دارچین را اضافه و مخلوط کرده، شکر را کم کم اضافه میکنیم و اگه دوست داشتید کمی عرق هل اضافه کنید بعد روغن و ماست و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم(ممکنه آرد بیشتر یا کمتری استفاده بشه) تا خمیر بدست بیاد، حدود ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم تا خمیر لطیف شده و به دست نچسبد. از خمیر چونه های ۷۰ گرمی میگیریم یا اینکه خمیر را به ۹ یا ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. برلی مواد میانی: گردو، شکر، باقی دارچین و وانیل، آرد و آب را مخلوط کرده تا حالت خمیری بگیرد. هر چونه خمیر را باز کرده و از مواد میانی نصف ق غ وسطش گذاشته و خمیر را جمع و سپس پهن می‌کنیم، ضخامت خمیر باید حدود نیم سانت باشد. خمیرها را داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم می‌گذاریم و روی آنها را طرح میدهیم (من چون مهر مخصوصشو ندارم با در نوشابه و...طرح دادم 😁)و با مواد رومال، رومال زده و به دلخواه روی آنها تخم خرفه یا سیاه دانه می‌ریزیم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا زیر کلوچه ها کمی برشته شود.(مراقب باشید زیاد در فر نمانند تا خشک نشوند) آخر سر گریل را روشن کنید تا روی کلوچه ها طلایی شود. وقتی کلوچه ها را از فر بیرون آوردید، بلافاصله روی آنها دستمال پارچه ای بکشید تا کلوچه ها خشک نشوند، در همین حالت بگذارید تا خنک شوند. 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

🍪 #کلوچه_فومن کپی بدون ذکر منبع 📛 👈برای پیمانه از فنجان یا پیمانه ی پلوپز هم میتونید استفاده کنید مواد لازم: آرد ۲.۵ تا ۳ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱ ق‌ چ بکینگ پودر ۲ ق چ دارچین ۲ ق چ عرق هل ۱ ق چ (به دلخواه) زعفران دم کرده ۱ ق چ مواد میانی: گردو رنده یا چرخ شده ۱/۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه آرد ۲ ق غ آب ۲ ق س باقی دارچین و وانیل دستور مواد رومال: زرده تخم مرغ+ زعفران دم کرده ۱ ق س طرز تهیه: ماست و بکینگ پودر را مخلوط و کنار گذاشته تا پفکی شود. تخم و مرغ و نصف وانیل و نصف دارچین را اضافه و مخلوط کرده، شکر را کم کم اضافه میکنیم و اگه دوست داشتید کمی عرق هل اضافه کنید بعد روغن و ماست و زعفران را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم(ممکنه آرد بیشتر یا کمتری استفاده بشه) تا خمیر بدست بیاد، حدود ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم تا خمیر لطیف شده و به دست نچسبد. از خمیر چونه های ۷۰ گرمی میگیریم یا اینکه خمیر را به ۹ یا ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. برلی مواد میانی: گردو، شکر، باقی دارچین و وانیل، آرد و آب را مخلوط کرده تا حالت خمیری بگیرد. هر چونه خمیر را باز کرده و از مواد میانی نصف ق غ وسطش گذاشته و خمیر را جمع و سپس پهن می‌کنیم، ضخامت خمیر باید حدود نیم سانت باشد. خمیرها را داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم می‌گذاریم و روی آنها را طرح میدهیم (من چون مهر مخصوصشو ندارم با در نوشابه و...طرح دادم 😁)و با مواد رومال، رومال زده و به دلخواه روی آنها تخم خرفه یا سیاه دانه می‌ریزیم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا زیر کلوچه ها کمی برشته شود.(مراقب باشید زیاد در فر نمانند تا خشک نشوند) آخر سر گریل را روشن کنید تا روی کلوچه ها طلایی شود. وقتی کلوچه ها را از فر بیرون آوردید، بلافاصله روی آنها دستمال پارچه ای بکشید تا کلوچه ها خشک نشوند، در همین حالت بگذارید تا خنک شوند. 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi