دلمه برگ مو زنجانی(با دستور مادرم) کپی ⛔️⛔️⛔️ مواد لازم برای 4 نفر برگ مو 300گرم گوشت چرخی 250 گرم پیاز 1 عدد بزرگ خلالی شده برنج و لپه هر کدام 1 استکان سبزی دلمه ریز شده شامل تره گشنیز جعفری مرزه ترخون شوید نعنا پیازچه 200گرم نمک و زردچوبه 1 ق م رب 1 ق غ آب 2 کاسه کوچک روغن 2 ق غ شیره انگور 1 فنجان سرکه طبیعی انگور 1 فنجان لپه را با مقداری آب پخته و برنج را اضافه نموده وقتی جوشید آبکش کنید(برنج خام میباشد) پیاز را با روغن سرخ نموده نمک و زردچوبه زده.گوشت را هم ریخته و تفت میدهیم رب هم همینطور.سبزی و لپه و برنج هم افزوده و کمی حرارت میدهیم تا مزه ها ترکیب شود. دم برگها را چیده لای هر برگ 1 ق غ مایه دلمه ریخته و خوب میپیچیم.و مرتب کنار هم داخل یک قابلمه میچینیم تا تمام شود.روی دلمه ها یک بشقاب چینی گذارده و آب را اضافه میکنیم.روی شعله ملایم با در بسته 2 ساعت می‌گذاریم بپزد.شیره و سرکه را مخلوط کرده.بشقاب را برداشته و روی دلمه ها می‌ریزیم.دوباره مهلت پخت میدهیم تا مزه دلمه عالی شود .حدودا 45 دقیقه کافیست نوش جان مزه این دلمه خوشمزه ملس است و ما مزه ملس را برای دلمه هامون می‌پسندیم.شما هم امتحان کنید #دلمه 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

برای آدم نابینا شیشه و الماس یکیست اگر روزی قدر تو را ندانستند عیب از چشمان آنهاست دلسرد مشو ،جهان پر است از انسانهایی که دوستت خواهند داشت...... 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

اگه فلاسک شمام مثل من چای رو ۲۴ ساعت گرم نگه نمیداره ببین و یادبگیر 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

تلنگر آدمها فکر میکنند اگر یک بار دیگر متولد شوند جور دیگری زندگی میکنند. شاد وخوشبخت و کم اشتباه خواهند بود. فکر میکنند میتوانند همه چیز را از نو بسازند، محکم و بی نقص! اما حقیقت ندارد. اگر ما جسارت طور دیگری زندگی کردن را داشتیم، اگر قدرت تغییر کردن را داشتیم، اگر آدم ساختن بودیم، از همین جای زندگیمان به بعد را میساختیم. 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

سیب زمینی تنوری با سس قارچ مخصوص کپی⛔️ مواد لازم برای 4 نفر سیب زمینی بزرگ 2 عدد.لای فویل آلومینیوم پیچیده و داخل فر با max درجه بپزید. موادسس👇 پیاز 1 عدد متوسط نگینی شده کره 25 گرمی روغن 1 ق غ سیر 4 حبه نگینی شده قارچ 250گرم ورق شده آبلیمو 1 ق س نمک 1 ق م آرد 2 ق غ شیر 2 لیوان پنیر پیتزا 100گرم فلفل سیاه و آویشن برای تزئین ابتدا کره وروغن را گرم نموده.پیاز را طلایی نموده و سیر و قارچ و آبلیمو را بیفزایید.بعد از چند دقیقه آرد و نمک را افزوده و کمی مخلوط کنید.شیر را کم کم اضافه نموده و مرتب هم بزنید تا گلوله بوجود نیاید و قوام آید.در آخر پنیر را افزوده و کمی هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست کنده و ورق کنید.سس داغ را روی آنها ریخته و با آویشن و فلفل سیاه تزئین کنید. بسیار خوش طعم و عالیست👌 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

🔴بوهايی که شادتان مي‌کنند! دانشمندان در تحقيقات خود به اين نتيجه رسيده‌اند که استشمام بوهای مختلف روی نحوه رفتارهای انسان تأثير مستقيم دارد. 🔻استشمام بوی نان: باعث می‌شود شما مهربان‌تر شويد. در واقع بوی نان انسان را نرم‌تر مي‌کند. 🔻بوی نعناع: به‌خصوص برای ورزشکاران باعث ايجاد انگيزه و علاوه بر اين، باعث بهبود خُلق و خوی افراد مي‌شود. 🔻دانه‌هاي قهوه: استرس را به حداقل ميرساند و شادمانی بيشتری را به سمت شما جذب ميکند. 🔻بوی پرتقال و ليمو: باعث افزايش انرژی و به دنبال آن شادی و نشاط می‌شود . 🔻بوی سيب: باعث افزايش اميدواری ميشود خصوصاً در صبح! 🔴نکته: استشمام بوی بنزین رشد کودک را کاهش میدهد! تحقیقات نشان داده استشمام بوی بنزین باعث اختلال و کاهش رشد کودک شده، میتواند سبب اضافه وزن و حتی مرگ ناگهانی ناشی از کمبود اکسیژن شود! 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

🔴تلنگر 👌 صغری خانوم خوب میدانست بهترین تهدید برای ما بچه‌های تنها رها شده ازده صبح تا ده شب، این است که چادر مشکیش را از توی کمد بردارد، بازش کند، بیندازد سرش و بگوید من رفتم. همین کافی بود که ما به گریه بیفتیم، گوشه چادرش را بگیریم که تورو خدا نرو. بعد فرق نمی‌کرد کدام یکیمان چادرش را گرفته بود، آن یکی می‌دوید می‌رفت سراغ کفش‌هایش. کفش‌های صغرا خانوم روزی چند بار قايم می‌شد: زیر مبل، توی ظرف نان، پشت یخچال یا توی کیف سامسونت بابا که قفلش خراب بود. حالا محال بود ما را بگذارد برود ولی همین که برای چند لحظه باورمان می‌شد رفتنی است و همین که نمی‌رفت و کفش‌ها را از زیر بالشت می‌کشید بیرون و قربان صدقه‌مان می‌رفت داستان گریه‌دار خوش‌پایان ما بود. فکر می‌کردیم ما نگهش داشته‌ایم. فکر می‌کردیم کفش‌ها ما را نجات داده‌اند. ‏بعدها خيلی پیش مي‌آمد که کفش‌های مهمان محبوبمان را قايم کردیم، کفش آدم‌هایی که دوست داشتیم بمانند! آدم‌هایی که یک بار و دوبار مهربان می پرسیدند کفش‌ها کجاست! آدم‌هایی که قول می‌دادند زود برگردند! آدمهایی ‏که به بابا اصرار می‌کردند که نه،نه، خودش می‌دهد، خودش الان می‌رود کفش‌ها را می‌آورد. بعد وقتی کفش‌ها را آرام از پشت در می‌کشیدیم بیرون، کسی مهربان نبود، کسی قربان ما نمی‌رفت، کسی از رفتن پشیمان نمی‌شد. یک جايی ما این واقعیت را فهمیدیم که صغرا خانوم رفتنی نیست، خودش رفتنی نیست، کفش‌ها هیچ کاره‌اند. از یک روزی به بعد که تاریخش جايی ثبت نشده ومن هم یادم نیست، ما دست به کفش هیچ کس نزدیم. هرکس رفت خداحافظی کردیم. از یک جايی به بعد پیش دستی کردیم. وسط جمله‌اش گفتیم خداحافظ و کفش‌ها را جلوی پایش جفت کردیم در را که بستیم بعد اگر گریه‌مان گرفته بود گریه کردیم یاد گرفتیم برای چند دقیقه یا چند روز بیشتر خودمان را خراب نکنیم، خودمان را کبود کنیم از گریه بعد رفتنش، اما دست به کفش‌ها نزنیم. از یک جايی به بعد کبود هم نشدیم. بعد رفتن در را بستیم و رفتیم سراغ ظرف‌ها، ازتوی آشپزخانه داد زدیم هرچی ظرف هست بیار. ‏ما این‌طور آدم‌هایی شدیم. وبعدها طوری شدیم که آمدن یا نیامدن خیلی ها برایمان بالسویه شد.... و حالا طوری شده ایم که..... #ناشناس 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

🔴چند فرهنگ صحیح که موجب بهبود زندگی و روابط ما می‌شوند. 🔻 اگر کسی به خانه‌ی شما آمد و چیزی آورد، در حد معمول تشکر کنید. سپس آنرا از دید او خارج کنید. ( گذاشتن آن در دید نوعی بی ارزش قلمداد کردن آن است ) 🔻اگر به منزل کسی برای غذا رفتید، به طور معمول تعریف و تشکر کنید و از زیاده‌روی در تعریف و تشکر پرهیز نمایید. 🔻برای افراد سالمند و چاق، لباس هدیه نبرید. 🔻 تا حد ممکن از دادن پول به عنوان هدیه، خودداری کنید. مگرآن که، ذات آن هدیه، بر اساس پول باشد .مانند پاتختی عروسی. 🔻به دیگران چه در جمع و چه خصوصی، موارد بیماری یا مشکلات جسمانی آنها را گوشزد نکنید. مثلاً :فلانی تو که چربی خون داری، چرا این خوراکی را می‌خوری، یا مگر نمی‌دانی این خوراکی برای تو خوب نیست. 🔻سرزده و بدون هماهنگی قبلی ،به خانه دیگران ،حتی نزدیک‌ترین افراد خودداری کنید، بحث بر سر آمادگی برای پذیرایی نیست. بلکه ممکن است در حالت ناخوشایند روحی یا جسمی باشند. 🔻موبایل، همه جا با افراد است، هنگام تماس با دیگران از او نپرسید؛ کجایی؟ مگر به همین منظور، تماس گرفته باشید. 🔻 اگر فردی حتی از اعضاء درجه یک خانواده، گوشی موبایل را جهت مشاهده یک مورد ،به شما داد، از برگ زدن صفحات موبایل او جداً خودداری فرمایید. 🔻حریم شخصی دیگران را حتی اعضاء درجه یک خانواده؛ مثل همسر، خواهر و برادر و.... حتی کوچک‌تر، مثل فرزند را به شدت حفظ کنید و تحت هیچ شرایطی به خود اجازه شکستن آنرا ندهید، کمد شخصی، موبایل، جیب لباس، بسته بودن درب اتاق و... همه حریم شخصی و خصوصی افراد هستند که نباید ،شکسته شوند. 🔻اگر فردی با شما، درد دل کرد، از گفتن بدبختی بیشتر خود و دیگران، برای تسکین وی هرگز استفاده نکنید. او را نصیحت نکنید. راهکار برای او تعیین نکنید. مشکلات او را بی ارزش یا کم اهمیت جلوه ندهید. فقط و فقط به حرفهایش گوش داده و با او همدردی نمایید. 🔻چنانچه شخصی از اعضاء خانواده خودش نزد شما شکایت و درددل کرد، با او در گفتن ایرادات آن شخص شریک نشوید و کنجکاوی بیشتر نکنید. هرگونه تأیید یا تکذیب شما، بعد از رفع ناراحتی طرف مقابل، به عنوان یک رنجش یا حتی کینه در دلش خواهد ماند. 🔻از دیگران سوالاتی مانند دلیل ازدواج نکردن، بچه دار نشدن، نخریدن اسباب خانه، ماشین و... نکنید. 🔻همه‌ی انسان‌ها دوست دارند به شرایط بهتری در کار و زندگی برسند، نیازی نیست ما از آنها دلایل عدم تعویض وسایل،ماشین، خانه، موقعیت شغلی و... را بپرسیم. 🔻 هرگز افراد دیگر را پیام رسان جملات ناراحتی و دلخوری از دیگران، نکنید. مثلاً از فرزند یا خواهر یا برادر یا دوست و... نخواهید به دیگر افراد آشنا ،اعتراض یا ناراحتی شما را برسانند. 🔻در جمع، از صحبت کردن طولانی با تلفن، خودداری فرمایید. 🔻چنانچه قصد برگزاری مهمانی با حضور چند خانواده را دارید، حتماً هنگام دعوت کردن، سایر افراد را معرفی کنید. 🔻هرگز و هرگز ،دو فرد یا خانواده را که در قهر و دعوا و بحث و جدل به سر می‌برند. را برای آشتی دادن، به طور سرزده و بدون هماهنگی قبلی، وارد یک محیط نکنید. 🔻قیمت هدیه و کادو رو هیچوقت سوال نکنید. 🔻اگر هنگام صحبت با فردی، آن فرد از پاسخ دادن به سوال شما طفره رفت، یا خواهان تعویض گفتگو شد، اصرار بر رسیدن به جواب یا ادامه گفتگو نکنید. 🔻از گفتن خاطرات گذشته که بار منفی دارند، مثل یادآوری لکنت زبان یا شب ادراری یا .خرابکاری و... فرد در کودکی او، شدیدا پرهیز نمایید. و درپایان بدانیم که "حریم شخصی"هیچ فردی را نشکنیم.و به این مورد خصوصی، احترام بگذاریم. 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

اندازه هاتو که بدونی ... همیشه محترمی ! اندازه گلیمت، اندازه دهنت، اندازه جیبت، اندازه محبت کردنت ... حواسمون به اندازه ها باشه ! 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

🔴ابیاتی که مصراع دوم آنها مشهورتر است: 🔻گر دایره‌ی کوزه ز گوهر سازند از کوزه همان برون تراود که در اوست . . . (بابا افضل) 🔻با سیه دل چه سود گفتنِ وعظ نرود میخ آهنین در سنگ . . . (سعدی) 🔻هر دم که دل به عشق دهی ، خوش دمی بود در کار خیر حاجت هیچ استخاره نیست . . . (حافظ) 🔻چنین است رسم سرای درشت گهی پشت به زین و گهی زین به پشت . . . ( فردوسی) 🔻امیدوار بُوَد آدمی به خیر کسان مرا به خیر تو امید نیست ، شر مرسان . . . (سعدی) 🔻صوفی نشود صافی ، تا در نکشد جامی بسیار سفر باید ، تا پخته شود خامی . . . (سعدی) 🔻در تنگنای حیرتم از نخوت رقیب یارب! مباد آن که گدا معتبر شود . . . (حافظ) 🔻در محفل خود راه مده همچو منی را افسرده ‌دل ، افسرده کند انجمنی را . . . (قائم مقام) 🔻مرو به هند و بیا با خدای خویش بساز به هر کجا که روی ، آسمان همین رنگ است . . . (عليرضا جلالی) 🔻خلوت دل نیست جای صحبت اضداد دیو چو بیرون رود فرشته در آید . . . (حافظ) 🔻زلیخا مُرد از این حسرت که یوسف گشته زندانی ؛ چرا عاقل کند کاری که باز آرد پشیمانی . . . (صائب اصفهانی) 🔻زلیخا گفتن و یوسف شنیدن شنیدن کی بُوَد مانند دیدن . . . (عطار) 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

لازانیا رولی بادمجان 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

لازانیا رولی بادمجان 😋😋😋 مواد لازم برای 6 الی ۸ نفر لازانیا 2بسته(نوع پیش پخت بهتره) بادمجان دلمه ای 2عدد متوسط.پوست کنده و حبه قندی خرد کنید وبا روغن کم سرخ کنید گوشت چرخی 400گرم قارچ 400گرم ورقه ای پیاز 3 عدد متوسط رب 4ق س نمک وزرچوبه و فلفل و آویشن به مقدار دلخواه ادویه خود لازانیا که داخل بسته س شیر 3لیوان آرد 2ق غ پنیر پیتزا 250گرم فلفل دلمه ای 2 عدد نگینی شده کره 50 گرمی یا 2ق س ابتدا سس گوشتی را درست میکنیم.پیاز نگینی را با گوشت تفت میدهیم.اگر گوشتتون چربه روغن نمیخواد.نمک وادویه هارا اضافه میکنیم. بعد قارچ را اضافه میکنیم تا با شعله تند آبش خشک بشه.رب و فلفل دلمه ای هم به ترتیب اضافه میکنیم .بادمجانهای سرخ شده را هم می‌ریزیم.و خوب هم میزنیم تا سس آماده بشه.ومیذاریم تا خوب خنک بشه. ورقهای لازانیا روتوی آب داغ 5 دقیقه بندازیدوقتی نرم ومنعطف شد در بیارید و از سس یک قاشق پر نزدیک لبه ی هر ورق قرار بدید و آروم رول کنید. حالا با یک چاقوی تیز از وسط برش بزنید.و دورادور یک ظرف مناسب مخصوص فر بچینید. دور بعدی هم همینطور تا ظرف پر بشه. باقی سس را هم توی رولهای چیده آروم پر کنید تا تموم بشه.. چون ظرف من وسطش پر نشد با مواد گوشتی و یه دونه سیب زمینی نگینی پخته پرش کردم😜 روی شعله نمک و آرد را مخلوط کنید و آروم آروم شیر رو بهش اضافه کنید.کمی هم کره.. وتند تند هم بزنید.تا فقط کمی غلیظ بشه.سس بشامل حاضره .حفره های بین گلها را با سس پر کنید. فر را از قبل گرم کرده و ظرف را طبقه وسط دمای 200 قرار بدین.45 دقیقه الی 1ساعت کافیه در آخر پنیر را روی غذا بپاشید و کمی آب روش اسپری کنید تا خوب کش بیاد(فوت کوزه گری) و 3دقیقه بعد از فر خارج کنید. البته ایندفعه بچم حواسمو پرت کرد و پنیرش کمی برشته شد.ولی اگه پنیر فقط آب بشه خیلی بهتر و لذیذتر میشه. این نوع لازانیا برای مجالس مهمانی و دورهمی های دوستانه عالیه .هم لقمه ایه و هم شیک🌷 میتونید از قبل کل کارو انجام بدید. داخل یخچال بگذارید وفقط برای مرحله فر 1 ساعت قبل از پذیرایی اقدام کنید هم خوردنش راحت تره و هم نرم و خوشمزه نوش جونتون 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi