چقدر زیبا واژه « صبر » را معنا می کنند پیشنهاد می کنم حتماً ببینید تا با مفهوم صبر آشنا بشوید 🎙استاد دکتر انصاری اللّهمَّ‌عَجِّلْ‌لِوَلِیِّڪَ‌الفَرَج @khatm_ghoran_maede

سلام ونور ورحمت❤️ لطفاامشب نماز لیله الدفن برای دختر۱۴ ساله مرحومه مغفوره (اسماء قهاری فرزند مجتبی) وجهت آرامش وصبرخانواده سوره والعصر مرحمت فرمائید. اجر همگی بامادرسادات🌷

و اما طبق معمول هر پنجشنبه امروز هم پست آموزشی آشپزی داریم

امروز در خدمتتون هستم با آموزش بستنی سنتی

#بستنی سنتی موادلازم : ۱- شیر دو پاکت ۲-شکر دو لیوان ۳-پودر ثلعب ۱ق م سر صاف ۴-گلاب یک چهارم لیوان ۵-مغز گردو برای داخل بستنی و پسته برای روی بستنی ۶-کاکائو یک ق غ ۷-زعفران دم کرده مقداری ۸-وانیل کمی طرز تهیه : شیرراهمراه باشکر میجوشانیم وهم میزنیم تا شکر کاملا حل شود . حالا پودر ثعلب رو با کمی شکر در یک استکان همان طور خشک مخلوط میکنیم وبعد به صورت پودری وآهسته آهسته داخل شیر ریخته ودر حین ریختن شیرراهم میزنیم تا پور ثعلب در شیر به هم نچسبد وباچنگال اگه هم بزنیم بهتره .گلاب رو اضافه میکنیم دراین مرحله شیر و به سه قسمت کرده درسه ظرف کوچک لعابی یا استیل یا روحی . حالا هر قسمت رو یه رنگی میکنیم یکیش وانیل میریزیم سفید . یکی کاکائو وقهوه ای یکی زعفران وزر د میشه وحالا این قسمت کار خیلی مهمه ،این ظرفهایی که در سه رنگ آمادهکرده اید درفضای آشپزخانه بماند وهراز گاهی هم بزنید تا سرد شود یعنی سرد سرد وحتما با چند باری هم زده شوه تاخوب سرد بشه بعد به مدت ۲الی ۳ ساعت داخلت فریزر گذاشته تا خوب ببندد . حالا قبل ازاینکه بستتی هارو از فریزر بیرون بیاریم ،اون سر چرخ گوشت رو که دوسه ساعت قبل داخل فریزر بوده از فریزر بیرون آورده ودستگاه چرخ گوشت رو آماده میکنیم وداخل قالب بستنی رو سلفون کشیده وآماده جهت ریختن بستنی بعداز چرخ کردن ، حالا بستنی هارو از هر رنگی که دوست داریم میتونیم شروع کنیم، ولی معمولا اول رنک سفید رو چرخ میکنیم وداخل قالب ریخته و روی اونو صاف کرده ومغز گردو ریخته وبعد رنگ زرد رو روی رنگ سفید چرخ میکنیم وبعد از صاف کردن مغز گردو ریخته ودر آخر ر قهوه ای رو روی رنگ زرد چرخ کرده وصاف وبعد بامغز پسته تزئین کرده وهمون سلفونی که زیر بستی قرار دارد اضافه هاشو روی بستنی میکشیم وبه مدت ۳الی۴ساعت تو فریزر قرار داده وبعد از قالب خارج کرده ونوش جان .