چهارشنبه سوری در ایران آتش در نظر ایرانیان مظهر روشنی، پاکی، طراوت، سازندگی، سلامت و تندرستی است، بیماری ها، زشتی ها، بدی ها در عرصه تاریکی و ظلمت جای دارند و به همین علت اهریمن مظهر تیرگی و جایگاه او تاریکی است. افروختن آتش به طور کنایه راه یافتن روشنی و معرفت در دل و روح است که آثار اهریمنی و نامبارکی را از بین می برد. چهارشنبه سوری درآخرین چهارشنبه سال(نزدیک غروب آفتاب روز سه شنبه)انجام می گیرد. آتش افروختن، دود کردن اسپند، خوردن آجیل، فال گرفتن، ”فال گوش” (در کوی و گذر به حرف عابران گوش دادن و از مضمون آن ها برای نیت خود تفال زدن) و ”قاشق زنی” (دختران جوان روی خود را می پوشانند و با قاشق، یا کلید به خانه ها در می زنند، صاحب خانه شیرینی، میوه و یا پول در ظرف آنها می گذارد.) از باورها و رسم هایی است که، هنوز فراموش نشده است و در این شب اجرا می شود. ایرانیان باستان اعتقاد داشتند که نباید چرک و آلودگی سال کهنه را تحویل نوروز دهند و چون رفع همه آلودگی ها با شستشو برای آنها ممکن نبود، علاوه بر آب به عنصر آتش نیز روی می آوردند و چون آتش را نیز مظهر و عامل پاکی می دانستند، با افروختن آتش، پاکی و روشنایی محیط پیرامونی خود را فراهم می آوردند. 🍔@khordaniaha

کلی تیکه پارچه ته طاقه👆 تاحالا پارچه خریدی تیکه 30.000 هزار سوزن دوزی تیکه😳👆 پخش اصلی پارچه در قم با چهارشنبه های تخفیفی 😍 منتطرتونیم👇 https://eitaa.com/joinchat/3381461197Cda978f1cd7 الوعده وفا با ۲۹تومان مانتو بدوز👆👆 عضو شدید؟؟؟؟ میخوام پاک‌کنم

آش شوربا مواد لازم سبزی آش: ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند چربی دار با استخوان:۶۰۰گرم دنبه گوسفند:۱۰۰ گرم پیاز متوسط:۵ عدد برنج نیم دانه:۱.۵پیمانه نخود:۱/۲پیمانه لوبیاچیتی:۱/۲پیمانه عدس:۱/۳پیمانه ماش:۱/۳پیمانه بلغور گندم:۱/۳پیمانه زردچوبه:۲قاشق مرباخوری فلفل سیاه:۱قاشق مرباخوری نمک:به مقدار لازم طرز تهیه گوشت و دنبه رو به همراه نخود و لوبیاچیتی و سه عدد پیاز ریز شده و مقداری آب داخل زودپز می پزیم. در قابلمه اصلی برنج، ماش، عدس، بلغورگندم و سبزی آش و مقداری آب با هم می پزیم. گوشت و دنبه پخته شده رو با مقداری لوبیا و نخود پخته شده له می کنیم و با مابقی نخود و لوبیا داخل قابلمه اصلی آش می ریزیم و بصورت مداوم هم می زنیم تا زمانیکه مواد آش مانند حلیم کش بیاد. در انتها دو عدد پیاز رو خلالی ریز کرده سرخ می کنیم، زردچوبه و فلفل رو می ریزیم و به همراه نمک به آش جا افتاده اضافه می کنیم. نکات لوبیا و نخود از ۲۴ ساعت قبل خیس می کنیم. ماش، عدس، برنج و بلغور گندم به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم. از برنج نیم دانه ایرانی یا برنج گرده برای این آش استفاده کنید. سبزی : تره، جعفری،  گشنیز و برگ چغندر یا اسفناج هست. برای پخت گوشت داخل زودپز حدود سه ساعت زمان نیاز هست، در صورت نداشتن زودپز داخل قابلمه معمولی و با آب و زمان بیشتر گوشت رو بپزید. خوشمزگی این آش به پیاز داغشه هرچه بیشتر بهتر. زمان پخت این آش در حجم کم حدود چهار ساعت و در حجم زیاد حدود ۱۲ ساعت است. برای جاافتادن این آش باید بصورت مداوم هم بخورد 🍔@khordaniaha

ذرت مکزیکی🌽 این همون ذرت مکزیکیه که تو بازار بوش بهت میخوره مست میشی،تا نخوری ول کن نیستی مواد لازم ذرت پخته شده ۴۰۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا ۲پیمانه(میتونید کمتر هم بریزید) سس مایونز ۱ پیمانه (کمتر هم میشه بزنید) کره ۳۰ گرم آبلیمو ۲قاشق غذاخوری آویشن فراوان فلفل سیاه و فلفل قرمز نمک پنیر پارمسان ۱/۴ پیمانه (قابل حذفه ولی بریزید خوشمزه تر میشه) از پنیر پیتزای باکیفیت استفاده کنید که قشنگ کش بیاد 🍔@khordaniaha

🎥 قصه یک بند انگشت... ننه علی؛ مادر شهیدان امیر و علی شاه‌آبادی. 🔹 این کوچه‌ها به اسم سه تا شهید، دو تا شهیده، اونوقت ما از یک بند انگشت دریغ می‌کنیم؟ فردا همین انگشت شهادت میده .... 🍔@khordaniaha

جوجه ترش گیلانی بریم سراغ جوجه ترشمون😋 مواد لازم👇 سینه مرغ بدون استخوان:۲عدد زعفرون دم کرده: به مقدار لازم پیاز رنده شده:۱عدد متوسط سیر له شده:۲حبه سبزی شامل جعفری ونعنا به نسبت مساوی:۲ق.غ تخم گشنیز کوبیده شده:۱ق.چ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم رب انار ملس:۲ق.غ پر روغن زیتون فرابکر:۲ق.غ پر گردوی پودر شده:۵ق.غ پر آب نارنج یا لیمو:۳ق.غ کره به مقدار لازم تمام مراحل پخت داخل ویدئو به طور کامل گفته شده فقط اون سس مخصوص دلبخواهیه میتونید درست کنید و بدید روی جوجه هاتون که آماده شده 🍔@khordaniaha

#بمب_پیتزا خمیر بیسکویت سُس مارینارا پپرونی پنیر موزارلا کره ( ۳ قاشق غذا خوری ) سیر ( ۲ حبه ) نمک و فلفل ( به مقدار دلخواه ) چاشنی ایتالیایی ( ۱ قاشق غذا خوری ) پنیر پارمزان محتویات چاشنی ایتالیایی: گوجه فرنگی خشک شده ( 2 قاشق غذا خوری ) سیر خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) ارگانو خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) ریحان خشک شده ( 1 قاشق غذاخوری ) رزماری خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) مرزنجوش خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) پونه خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) گشنیز خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) آویشن خشک شده ( 1 قاشق غذا خوری ) مرزه خشک شده ( در صورت تمایل) ( 1 قاشق غذا خوری ) فلفل قرمز خشک شده ( 1 قاشق چای خوری ) فلفل سیاه ( 1 قاشق چای خوری ) شربت ذرت ( 1 قاشق چای خوری ) 🍔@khordaniaha

🍁🍂 جشن ها و آداب و رسوم فصل #پاییز در گوشه و کنار جهان 🔹 با شروع فصل پاییز به معرفی جشن ها و آداب و رسوم جذاب و شنیدنی در کشورهای مختلف دنیا می پردازیم. 🔸 جشن #شکرگزاری و برداشت، #ماساچوست روز شکرگزاری Thanksgiving# 🔹 این جشن در #آمریکا و استان #ماساچوست در چهارمین پنج شنبه ماه نوامبر برگزار می شود. این مراسم از تاریخ پاییز سال ۱۶۲۱ تاکنون در میان مردم برگزار می شود. در این روز کشاورزان به دلیل فراوانی محصولات گندم و پر شدن انبار غله سه روز جشن می گیرند. 👤 آبراهام لینکلن روز شکرگذاری را در سال ۱۸۶۳ در تاریخ این کشور، اعلام کرد. اگر می خواهید که این جشن را در این قاره به زیبایی و بزرگی ببینید می توانید به ماساچوست بروید. در آنجا کشاورزان غذاهای متنوعی مانند بوقلمون، غاز شکم پر کن و ماهی را درست می کنند و همگی با هم در سر میز شام از این ضیافت برداشت محصول لذت می برند. 🍔@khordaniaha

🔹روز ۴ ام شهریور, جشن #شهریورگان و روز پدر ایرانیست که از جمله جشنهای دوازدگانهٔ ایران باستان بوده است‌. مردم در خانه‌ها آتش می‌افروختند و ستایش خداوند و شکر نعمت‌های او میکردند. 🍔@khordaniaha

  کوله مرجان-ناقالی در روستای خان آباد:                                                 خان آباد (محمدیه)روستایی کوهستانی است که در بخش جنوبی استان مرکزی قرار گرفته است .خان آباد در ۳۵ کیلومتری غرب شهرستان خمین و در ۴۲ کیلومتری جنوب شرقی شهرستان شازند واقع شده است. شامگاه چهلمین روز پس از جشن شب چله،در چله ­ی زمستان، جشن ناقالي «کردعلي کوه» «سَدَه» یا «سده سوزی» برگزار می­شود.در روستاي خان آباد جشن سده يا همان جشن ناقالي يا چار چار ناقالي از ديرباز برگزار مي شود. اهالي روستاي خان آباد بر اين باورند که سرماي زمستان در اين هشت روز که برابر با چهار روز آخر چله بزرگه و چهار روز اول چله کوچيکه مي باشد به اوج خود ميرسد و بعد از پايان اين هشت روز زمين نفس مي کشد و زندگي را از سر ميگيرد.لذا به همين مناسبت جشن مي گيرند و با آتش زدن مترسکی زشت به نام کوله مرجان که نماد چیره شدن نور بر ظلمت و سیاهی می باشد میخوانند: « ناقالي گنه گنه چهل رفته پنجا مانه» کشاورزان و باغداران نیز با قرار دادن تکه سنگي در روي تنه درختان ميوه آرزوي سالي پربار را در سر مي پرورانند آنها بر این باورند که قرار دادن سنگ در لابه لای شاخه و یا روی تنه درختان باردهی درخت را افزایش می دهد. جشن سده در نواحی مختلف با نام­های مختلفی شناخته می­شود:در خراسان «سَرِه»، در نواحی اراک «جشن چوپانان»، در خمین «کُردِه يا کردعلي کوه»، در دلیجان «هَله هَله» و در بَدَخشان تاجیکستان به نام «خِرپَچار». در فراهان، سنگسر سمنان، چهار روز پیش و پس از سده را «چاروچار» و سردترین شب زمستان می­دانند. همان­گونه که می­دانیم در ایران باستان سال به دو بخش تابستان بزرگ «هَمَه» و زمستان بزرگ «زَیِنَه» تقسیم شده بود که هریک را چَهره می­نامیدند. بخش نخست که تابستان است از آغاز فروردین تا آخر مهر، یعنی 210 شبانه روز و بخش دیگر که زمستان بزرگ است از آغاز آبان ماه تا آخر اسفند یعنی پنج ماه به اضافه ­ی روزهای کبیسه و به عبارت دیگر در سه سال نخستین 156 روز و سال چهارم 157 روز بوده است. بنابراین سده عبارت است از 100 روز از آبان گذشته که سده یا سته نامیده می­شود، یعنی 100 روز از زمستان گذشته است که برابر است با دهم بهمن ماه. 🍔@khordaniaha

شب چله‌ی گیلانی چله به عنوان گرامی‌داشت شب اول زمستان که‌از فردای آن تاریکی کاستی می‌گیرد و خورشید هر روز قدری بیش از روز پیش بر جهان روشنایی می‌افکند، یاد شده است. در فرهنگ مردمان گیلان، سه ماه زمستان به دو چله تقسیم می‌شود: «پیله چله» یا چله بزرگ که از اول دی آغاز و تا ۱۰ بهمن ادامه می‌یابد و «کوچ چله» که از ۱۰ بهمن تا ۲۰ اسفند است. اعتقاد بر این بود که در پیله‌چله هوا سرد و گزنده بوده و احتمال بارش برف زیاد است و البته بر خلاف کوچی‌چله، برفی که در پیله‌چله می‌بارد، دیرتر آب می‌شود. آب کونوس یا ازگیل کال رسیده شده در آب نمک و آب خوج، انار، هندوانه، انواع مغزها، کویی(کدو) کاکا، نان کشتا و ...از خوراکی‌های محبوب چله شبِ گیلانی‌هاست. فال پوست هندوانه نیز در شب چله‌های قدیم گیلان طرفداران زیادی داشت، به این شکل که برش نازکی از پوست محل اتصال هندوانه به ساقه را می‌بریدند و آن را به چهار مثلت تقسیم می‌کردند، فال‌گیرنده، پوست‌ها را در دست می‌گرفت و بعد از نیت از پشت سر خود به مقابل می‌انداخت. هرچه رویه‌های سبز بیشتر بود فال گیرنده نیز به مراد دلش نزدیک‌تر بود. 🍔@khordaniaha