✳️ خوراک نخود و قارچ مواد لازم نخود پخته ۳ پیمانه قارچ ورقه ای خردشده ۴ پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری پودر زیره سبز ۲ قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری فلفل تند ۱/۲ قاشق چای خوری سیر رنده شده ۴ حبه پیاز خردشده ۱ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم جعفری تازه برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و کمی روغن در آن بریزید، سپس زیره،زردچوبه و فلفل تند را داخل آن به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. حالا سیر را اضافه کرده و آن را هم به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید تا نرم شده و رنگش کمی عوض شود. در این زمان پیاز را اضافه کنید و آنها را هم به مدت ۲-۱ دقیقه دیگر تفت دهید. حالا باید نخود و سپس قارچ را به مواد افزوده و آنها را خوب با مواد دیگر به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ بیرون بیاید. سپس رب گوجه‌فرنگی را هم بریزید کنید و خوب مواد را باهم مخلوط‌کنید. کمی هم نمک به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا خوراک خوب جا بیفتد. خوراک را در ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با مقداری جعفری خردشده تزیین کرده و همراه با نان یا برنج سرو کنید. #خوراک_نخود_و_قارچ 🍔@khordaniaha