🍲مقلوبه 🔸مقلوبه یک نوع ته‌چین است و یکی از لذیذترین غذاهای عربی به شمار می‌رود که در کشورهای شام، مصر و عراق به طور گسترده تهیه می شود. البته در هر منطقه مواد لازم آن و روش‌های پخت و سرو ممکن است متفاوت باشد. مقلوبه در خود فلسطین نیز با مواد مختلف و به روش های متفاوتی طبخ می‌شود. از معروف‌ترین آن‌ها می توان به مقلوبه‌ی مرغ و بادمجان، مقلوبه گوشت و مقلوبه‌ی سبزیجات اشاره کرد. مواد مورد نیاز مرغ تکه شده سه فنجان برنج سه عدد سیب زمینی دو عدد بادمجان یک تکه گل کلم پیاز نگینی خرد شده یک عدد برگ بو یک چوب دارچین دو قاشق غذاخوری نمک از هر کدام یک قاشق چای خوری: ادویه مخلوط، پودر دارچین، هل و کاری یک قاشق غذاخوری روغن آب به میزان لازم #مقلوبه #خوراکی_فلسطین 🍔@khordaniaha