#آش_ترش_همدان
مواد لازم
لوبیاونخود ۱ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
آلو ۱۵۰ گرم
لبو ۱ عدد بزرگ
سبزی ۳۵۰ گرم
رشته آشی ۲۵۰ گرم
پیاز داغ ۱ پیمانه
سرکه نصف پیمانه
شیره انگور
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
نعناع داغ
روغن
هویج رنده شده
طرز تهیه
نخود و لوبیا رو از قبل خیس میکنیم
میذاریم بپزه، لبو هم جدا با آب میپزیم
در قابلمه ای پیاز داغ درست میکنیم و زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم و آب میریزیم وسپس سبزی آش وعدس اضافه میکنیم یه دونه عصاره گوشت بره هم میریزم تا خوش طعم بشه
نخود لوبیا پخته ولبوی پخته نگینی هم به مواد اضافه میکنیمو یک هویج رنده شده اضافه میکنیم وانواع آلوی سیاه و آلوی بخارا همرا چاشنی سرکه و شیره به آش اضافه میکنیم نمک رو اندازه میکنیم. مقدار ملس بودن آش به ذائقه خودتون بستگی داره در آخر نعنا داغ و رشته آشی رو اضافه میکنیم.
🍔@khordaniaha
10.13M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوفته ازمیری_ترکیه
🍔@khordaniaha
👳♂ آيين جشن باستانی #نوروز در #هندوستان
🎊 آيين اين جشن طي دو روز به انجام ميرسد. در روز اول غروب يا شبهنگام آتشي بزرگ روشن ميشود. قبل از آن، آتش بزرگ ديگري بر روي مکاني که از قبل آماده شده، روشن ميشود و تمثالي از هوليکا که از خيزران و بوريا ساختهشده، در حرکتي دستهجمعي و منظم بههمراه خوانندگان و نوازندگان محلي بهوسيلهي برهمنها به محل حمل ميشود.
تمثال در وسط آتش گذارده ميشود و دستيار برهمن هفتبار آنرا طواف ميکند و قبل از اينكه آنرا آتش بزنند، اشعاري را در ستايش هولي ذکر ميکند.
🔹 در روز دوم از صبح تا ظهر مردم با هر عقيده مذهبي بر سر و روي دوستان و خويشان گرد رنگ ميريزند يا با آبفشان آب رنگي بر سر و روي هم ميپاشند.
در غروب همانروز مردم شيريني تعارف ميکنند و دوستان سهبار همديگر را در آغوش ميگيرند و براي هم آرزوي خوشبختي ميکنند.
🍔@khordaniaha
⛔️ آداب و رسوم عجیب کشور #سنگاپور که گردشگران را حیرت زده می کند!
🔹 در سنگاپور از سال 1992 جویدن آدامس ممنوع شده است و کسانی که آدامس می جوند جریمه می شوند.
مقامات سنگاپور اعتقاد دارند که آدامس برای سلامتی مضر است و به محیط زیست نیز آسیب می رساند.
🍔@khordaniaha
👵 آئین سنتی #روزمادر در #یوگسلاوی "زندانی کردن مادران"
🔹 عده ای از مردم یوگسلاوی سابق در ماه دسامبر یک روز را به نام " ماتریس " جشن می گرفتند.
در این روز دختران و پسران جوان در سکوت و آرامش کامل دست و پای مادر خود را در حالی که خواب بود، می بستند و مادر زمانی که بیدار می شد با دادن هدایای کوچکی که در زیر بالش خود مخفی کرده بود خود را آزاد می کرد.
🍔@khordaniaha
🇫🇷 آداب و رسوم #روزمادر در کشور #فرانسه
🔹 سالهای پایانی قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم در فرانسه، فرانسه با مشکلی به نام کاهش جمعیت مواجه بود. سیاست مدیران این کشور این بود تا از مادران خانواده های بزرگ قدردانی شود. در سال ۱۹۱۸ در شهر لیون اولین «روز مادران» جشن گرفته شد.
🔹 تغییر در این جشن سبب شد تا «روز ملی مادران خانواده های پرجمعیت» در فرانسه به راه بیفتد. در سال ۱۹۲۰ دولت فرانسه با دادن نشان های افتخار به مادران خانواده های بزرگ، این روز را به عنوان روز مادران خانواده های بزرگ، رسمی کرد. در سال ۱۹۵۰ هم قانونی تصویب شد که به واسطه آن به طور رسمی از مادران فرانسوی قدردانی می شد و مبلغی به آن ها پرداخت می شد. اما پس از آن و با پایان ساست های افزایش جمعیتی در فرانسه، از مادران خانواده های کم جمعیت هم قدردانی می شود.
🍔@khordaniaha
بندرعباس و سنندج به عنوان شهرهای خلاق در یونسکو ثبت جهانی شدند.
بر اساس اعلام کمیته ملی یونسکو در ایران، بندرعباس به عنوان شهر خلاق در زمینه صنایع دستی و سنندج به عنوان شهر خلاق در زمینه موسیقی انتخاب شدهاند.
شبکه شهرهای خلاق یونسکو در سال ۲۰۰۴ و به منظور ترویج همکاری میان شهرهایی که از خلاقیت به عنوان عاملی راهبردی برای پیشرفت پایدار شهری استفاده کرده بودند، ایجاد شد.
گفتنی است پیش این، شهر رشت نیز در سال ۲۰۱۵ به عنوان شهر خلاق خوراک از منظر تنوع غذایی، در یونسکو ثبت جهانی شده بود.
🍔@khordaniaha
بندرعباس و سنندج به عنوان شهرهای خلاق در یونسکو ثبت جهانی شدند.
بر اساس اعلام کمیته ملی یونسکو در ایران، بندرعباس به عنوان شهر خلاق در زمینه صنایع دستی و سنندج به عنوان شهر خلاق در زمینه موسیقی انتخاب شدهاند.
شبکه شهرهای خلاق یونسکو در سال ۲۰۰۴ و به منظور ترویج همکاری میان شهرهایی که از خلاقیت به عنوان عاملی راهبردی برای پیشرفت پایدار شهری استفاده کرده بودند، ایجاد شد.
گفتنی است پیش این، شهر رشت نیز در سال ۲۰۱۵ به عنوان شهر خلاق خوراک از منظر تنوع غذایی، در یونسکو ثبت جهانی شده بود.
🍔@khordaniaha
«تیپارتی» زنان در عصر قاجار
واردات چای تا عصر قاجار کمابیش از کشورهای هند و چین توسط بازرگانان صورت میگرفت اما در زمان ناصرالدین شاه قاجار مجوز کشت چای در ایران داده و در کمتر از ده سال چای به نوشیدنی اول مردم تبدیل شد و جای قهوه را گرفت.
با رونق تولید چای در ایران مصرف آن هم به سرعت رونق گرفت و تا آنجا که مردم در “میهمانی چای” برای نوشیدن چای دور هم جمع میشدند. این ضیافت ها که دربین اعیان و مردمان معمولی مشترک بود، همراه با گپ و نقل و شنیدن موزیک و نقالی برگزار می شد.
عکس زیر را "آلفرد هینکن" عکاس و شرق شناس آلمانی برداشته است. این عکس که عکاس آن را «تیپارتی» زنان عنوان کرده است؛ چند زن محجبه را نشان میدهد که در فضای باز، گرد هم آمده اند و مشغول نوشیدن چای هستند.
🍔@khordaniaha
جشن خرمن در گیلان
جشن آیینی خرمن، همه ساله اوایل شهریور، به پاس شکر نعمت در پایان فصل زراعی در برخی شهرهای گیلان برگزار می شود.
عکسها از : فرزاد فخرایی
سیمبرخاله - پره سر
🍔@khordaniaha