🌻🌻🌻 🥙ترشی گوجه یا سالادمشهدی 🥦یه چاشنی عالی برای غذاهاتونه و طعم و عطرش عالیه😋👍 🫑مواد لازم: 🥕گل کلم سایز متوسط 🥕هویج ۷عدد 🥕ساقه کرفس ۶شاخه 🥕سیر‌ ده حبه 🥕فلفل تند ۵عدد 🥕سبزی ترشی شامل گشنیز شوید کمی ترخون وبرگ کرفس 🥕نمک دوقاشق غذاخوری 🥕زردچوبه یک قاشق غذاخوری 🥕پودرگلپر یک قاشق غذاخوری 🥕سیاهدانه یک قاشق غذاخوری 🥕پودرانبه یک قاشق چایخوری 🥕ادویه ترشی یک قاشق چایخوری 🥕پودر تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری 1⃣اول گل کلم رو ب هر ابعادی ک دوس دارید خوردکنید من دوس نداشتم زیاد ریزباشه با کمی نمک بذارید نیم ساعت تو آب بمونه بعد ابکشی کنید و روی پارچه تمبز پهن کنید 2⃣هویج وکرفس وسیروفلفل روهم خوردکنید سبزی رو هم خوردکنید همه مواد باید کاملا خشک باشن وحتی یک قطره آب نداشته باشن چون ترشی سریع کپک مبزنه 3⃣حدود ۳کیلو گوجه رسیده و آبدار رو خوردکنید وتوی قابلمه نیم ساعت بذارید بپزه له که شد از الک رد کنید واجازه بدید اب گوجه خنک بشه 4⃣توی یه ظرف بزرگ همه مواد رو بریزید و روش اب گوجه خنک شده و دولیوان سرکه سفید ودوقاشق نمک(تست کنید)وموادو مخلوط کنید وچمدساعت بذارید کنار تا گازش خارج بشه وبعد توی شیشه های تمیزوخشک شده بریزید ودرشو کامل کیپ کنید وبذارید یخچال ♨️ده روز بعد ترشی خوشمزمون آمادست نوش جان #ترشی #سالاد_مشهدی #شوری #ترشی_کلم 🌻🌻🌻 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌱🌱🌱 🥙 ترشی کلم رستورانی 🥦این ترشی واقعا ترد و خوشمزه است و خیلی زود آماده میشه😋👌 🌶مواد لازم: 🥕کلم بنفش 🥕دو‌ لیوان سرکه سفید 🥕نصف لیوان آب 🥕دو‌ قاشق آبلیمو 🥕یه قاشق شکر 🥕دو قاشق نمک 🥕یه قاشق شکر 🥕پنج حبه سیر و کمی فلفل سبز تند 1⃣برای درست کردنش کافیه یه کلم بنفش رو از وسط نصف کنی، قسمت پایین کلم که سفید هست رو‌ جدا کن و بعد نواری برش بده 2⃣بعد بشور و پهن کن روی یه پارچه تمیز تا کامل خشک بشه و آب نداشته باشه. 3⃣بعد اینکه که خشک‌ شد، بهش یه قاشق نمک و دو قاشق آب لیمو اضافه کن و‌خوب با دست چنگ بزن و روشو‌ بپوشون و بزار کنار 4⃣حالا یه قابلمه بزار رو‌ گاز ، دو‌لیوان سرکه سفید و نصف لیوان اب 5⃣یه قاشق شکر ، یه قاشق نمک داخلش بریز و صبر کن تا جوش بیاد وقتی به جوش اومد خاموش کن تا از دما بیفته و ولرم بشه (خیلی کم گرم باشه، سرد سرد نباشه و داغ هم نباشه) 6⃣حالا یه شیشه تمیز و خشک بیار ، کلم ها رو بریز روشون چند حبه سیر و فلفل سبز بزار 7⃣مخلوط سرکه و آبجوش رو بهش اضافه کن در شیشه رو ببند و بزار یه روز کامل یخچال بمونه 8⃣بعد ۲۴ ساعت ترشی ترد و‌ خوشمزه شما آماده ست #ترشی_کلم #ترشی 🌱🌱🌱 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon