🌳🌳🌳 🫒 تلخی گیری زیتون 🪴مراحل کار: 1⃣زیتون را بعد از شستن روی چوب با سنگ میشکنیم طوری که هستش شکسته نشه .با این روش تلخی زیتون گرفته میشه 2⃣زیتون هارو داخل یک ظرف ریخته و روش آب میریزیم تا رویش را بپوشاند و هر ۲۴ ساعت یکبار آب آن را عوض میکنیم 3⃣این کار رو تا یک هفته انجام بدین سپس به ازای هر ده کیلو زیتون ۵۰۰ گرم سنگ نمک اضافه میکنیم و با آب روی زیتون را کامل میپوشانیم. 4⃣بعد از ۲۰ روز زیتون قابل استفاده است. ♨️ماندگاری این روش چون تلخی زیتون زودتر گرفته می شود تا ۶ ماه هست. 🔅اما برای نگهداری یک سال یکبار آب زیتون را عوض نمیکنیم و به ازای هر ده کیلو زیتون یک کیلو سنگ نمک میریزیم همان تلخی زیتون نقش مواد نگهدارنده را برای زیتون ها دارد 🍋اگر موقع استفاده زیتون شور بود.قبل خوردن چند ساعت داخل آب بدون نمک قرار بدهید تا شوریش گرفته بشه 🧂میتونید به شکل ساده به زیتون گلپر و سماق و آبغوره اضافه کنید یا که زیتون پرورده درستش کنید. 🥙با این روش میشه تلخی زیتون رو گرفت و زیتون شور یا پرورده درست کرد با طعم عالی و بدون تلخی😍👍 #زیتون #تلخی_گیری #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon