#دسر_فرنی_بستنی_قالبی #رمضان #افطار مواد لازم: شیر ۳ لیوان نشاسته ۶ ق س شکر ۲/۳ لیوان گلاب ۲ ق س پودر ژلاتین ۳ ق س آب سرد ۱/۴ لیوان خامه ۱۰۰ گرم ( ۴ ق س ) بستنی وانیلی آب شده یک لیوان (منظور  همون لیوان های فرانسوی) طرز تهیه: ابتدا شیر + نشاسته + شکر + گلاب را روی حرارت گذاشته مرتب هم‌بزنید تا به غلظت فرنی برسه حرارت کم باشه که بوی خامی نشاسته از بین بره. پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته اسفنجی که شد روی حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری (بن ماری) گذاشته تا حل و شفاف شود. فرنی که به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برداشته بستنی آب شده، خامه صبحانه و ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید. با مفتول هم‌بزنید تا کاملا یکدست شوند. مواد را داخل قالب چرب شده ریخته و سه چهار ساعت داخل یخچال بزارید تا سفت بشه . اگر خواستید رنگی بشه میتونید از مواد تو ظرفهای جداگانه بریزید و کمی رنگ‌خوراکی اضافه کنید و بنا به شکل قالبتون داخل قالب بریزید. زعفران غلیظ هم میتونید بریزید تا دسرتون زعفرانی بشه. نوش جان 🌸 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر