#گراتن_اسفناج_و_سیب_زمینی من برای دو نفر ، یه دونه پیاز متوسط رو خلالی خورد و تفت میدم . کمی که سبک شد ، حدود صد و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده ، قارچ خورد و تفت داده شده (  قارچ رو با نمک ، آبلیمو و کمی روغن تفت میدم ) ، رب گوجه ، پودر سیر یا سیر رنده شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر پاپریکا رو اضافه و خوب تفت میدم . بعد خییییلی کم آب اضافه میکنم و میذارم روی حرارت متوسط بمونه تا آبش کشیده و گوشت مغزپخت بشه . مایه گوشتی که آماده شد ، کناری میذارم . #سس_بشامل رو هم آماده میکنم که رسپیش توی پیج و کانالم موجوده . بعد دو تا سیب زمینی کوچیک رو میپزم . خنک که شدن ، میکوبم . دویست سیصد گرم اسفناج رو بخارپز کرده و بعد به همراه نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، نصف پیمونه پنیر پیتزا ( پنیر پیتزا رو اینجا میتونین حذف کنین ) خوب ورز میدم تا خمیری یه دست داشته باشم . از خمیر اسفناج و سیب زمینی ، توپکایی یه سایز به اندازه نارنگی برداشته ( دستتون رو چرب یا مرطوب کنین ) و وسطش رو از مایه گوشتی گذاشته و به شکل توپک ، جمعش میکنم . توی ظرف فر یا تابه رو کمی چرب میکنم و توپکای آماده شده رو کنار هم میچینم . نهایتا روشون #سس_بشامل میریزم و بعد پنیر پیتزا . کمی روشون آب اسپری میکنم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا جایی که پنیر آب بشه ، میپزم . کمی هم گریل میزنم و بعد از پخت ، فلفل سیاه یا آویشن میپاشم و سرو میکنم . من چون این بار سس بشامل رو با خامه درست کردم ، کمی غليظ تر از معمول شد . از طرفی کلا از نسبت کمی پنیر پیتزا مصرف دارم . چون هضمش سنگینه .. ولی خب ، هر چقدر پنیر بیشتری بریزین ، خوشمزه تره .. قبول دارین که هر چیزی که مضره ، خوشمزه تره؟!! 😁  بجای گوشت قرمز چرخ کرده از گوشت مرغ یا سویا میتونین جایگزین کنین یا پروتئین کلا حذف بشه . من طبق دستور دکتر تغذیه ، گوشت گوسفندی و گوشت بوقلمون ( سینه و رون بوقلمون ) رو به نسبت مساوی با هم چرخ میکنم و برای کباب تابه ای و .. مصرف دارم که طبعشون گرمه . من همیشه خمیر اسفناج و سیب زمینی رو کف قالب یا تابه ، پهن میکنم که این بار طبق کلیپی که اینستا دیدم ، به این شکل توپک آماده کردم که شکیل تره . پیشنهاد میکنم حتماااا این خوشمزه عاااالی رو تست کنین و در کنار خونواده و عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید . نوش جونتون عزیزانم 😍 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#سس_بشامل #آشپزی آشپزی‌ و کیک پزی خوشمزه‌های ناب 🍔👩‍🍳👇 @khoshmazehayenab 🍕🍗🥘