#نان_اتریشی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_اتریشی: شیر ولرم یک لیوان...پودر خمیر مایه یک ق غ ...شکر چهار ق غ...کره پنجاه گرم...تخم مرغ یک عدد...آرد سفیدتقریبا سی و نیم لیوان نصف شیرو یک قاشق شکر و توی ظرف ریخته و ی کم هم میزنیم و پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و ی کوچولو هم میزنیم.بعد ده دقیقه درش رو میذاریم و در ی جای تاریک میذاریم تا عمل بیاد.اگه حجم مواد دو برابر شد و ی کم حباب روی موادتون زد یعنی خمیر مایه تون سالمه.تخم مرغ رو با چنگال میزنیم و همراه،بقیه شیرو شکر و کره نرم شده و مخلوط میکنیم.آرد رو سه بار الک میکنیم.اول سه لیوان آرد رو کم کم به موادتون اضافه میکنید و خمیر رو ورز بدیداگه خمیر به دستتون چسبید دوباره ی کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه.خمیر رو حدود ده دقیقه ورز بدید تا چسبندگی با ورز دادن از بین بره.دوباره حدود یک ساعت در خمیرو بذارید و روش رو بپوشونیدو در جای گرم استراحت بدید.بعد از استراحت پف خمیرو با ورز دادن بگیرید.توی قالب رو کاغذ روغنی انداختم و چونه هایی از خمیرو برداشتم به شکل بافت پیچیدم.روش رو پوشوندم و حدود بیست دقیقه توی جای تاریک استراحت دادمو بعد از استراحت با ی زرده تخم مرغ زعفرون و یک ق م شیر روی نون رو رومال کردم و کنجدوسیاه دونه روی نون ریختم.و در فر از قبل گرم شده در دمای صدو هشتاد درجه حدود بیست و پنج دقیقه پختم. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر