#کشک_بادمجان
مواد لازم:
بادمجون متوسط 4 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 2 حبه
مغز گردو ساییده شده 100 گرم
نعنا خشک 1 ق غ
کشک 3 ق غ
زردچوبه ۱قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
بادمجون رو پوست گرفته و سرخ کرده، پیاز رو رنده و سرخ کنید و زردچوبه را اضافه کنید، سیر رنده شده رو افزوده و سرخ کنید و همچنین نعنا خشک. بادمجون رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید، ۱ لیوان آب بریزید و با شعله ملایم اجازه دهید تا بادمجون مغز پخت بشه و کمی به روغن بیفته سپس کشک را اضافه کنید،نمک را بعد کشک اضافه کنید چون کشک نمک دارد،و مغز گردو ساییده شده رو اضافه کنید،و با شعله ملایم بذارین تا کاملا آبش کشیده بشه و سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#نان_لانه_زنبوری #کرمفیل
ارد.....حدودا ۴پیمانه
روغن ......۱پیمانه
خمیر مایه.......۱قاشق غذا خوری
شکر......۱/۴ پیمانه
شیر ولرم......۱پیمانه
کرمفیل یا نوتلا.....به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتداشکر داخل شیر ولرم بریزد یکم هم بزنید.خمیر مایه رو روش بپاشید.درشو سلفون یا بشقاب بزارید .حدود ۱۰ دقیقه زمان بدید تا خوب عمل بیاد.در یه کاسه روغن و بقیه شکر و نمک و خمیر مایه عمل آماده رو اضافه کنید یکم مخلوط کنید.ارد رو اضافه کنید.اینقدری که به دست نچسبد.روشو سلفون بکشید حدود یک ساعت زمان بدید تا حجم خمیر دو‌برابر بشه.بعد از خمیر به اندازه یه گردو بزرگ بردارید کف دست یکم باز کنید.یکم کرمفیل بزارید دوباره جمعش کنید.داخل یه قالب که کفش کاغذ روغنی انداختید قرار بدید.می تونید وسطش نوتلا بزارید یا حتی چیزی نزارید.توپ‌هامون کنار هم بچینید.بهتره نزدیک به هم باشه که بعد از استراحت دوم بهم بچسبد.دوباره روشو کشیده به مدت ۲۰ دقیقه استراحت بدید.روشو زرده تخم مرغ و زعفرون بزنید.در آخر کنجد یا سیاه دونه بزنید.داخل ر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدید.بافت فوق العاده نرمی داره.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
پیراشکی مرغ و سیب زمینی
برای خمیرش من از خمیر جادویی استفاده کردم مواد داخلش هم پیاز رو سرخ کردم بعد فلفل دلمه خرد شده و سیب زمینی نگینی شده خوب تف دادم و بعد مرغ پخته و ریش شده و در آخر رب و ادویه و آویشن اضافه کردم و خاموش کردم از داغی افتاد خمیر رو گرد باز کردم داخلش مواد و پنیر پیتزا گذاشتم و گرد کردم در قالب چرب شده کنار هم چیدم
رومال خمیر رو اینجا یادم رفت بزنم
که من همیشه از زعفرون ابکرده و زرده تخم مرغ و یه قاشق شیر مخلوط میکنم و رومال میزنم و کنجد میپاشم
بعد در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده گذاشتم تا آماده شد
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کمپوت_سیب🍎
✍مواد لازم
سیب :۶ عدد
شکر: نصف لیوان
آب :4 لیوان
گلاب:۱/۴پیمانه
🍜طرز تهیه
آب و شکر را روی حرارت قرار بدين تا جوش بیاد بعد وقتی شربت آماده شد سیب هارو پوست بکنید و به شربت اضافه کنید واجازه بدین دوباره بجوشه حرارتو کم کنید. اجازه بدید سیب نرم بشه تقریبا یک‌ساعت کافیه...
در آخر گلاب اضافه کنید.
هم میتونین سرد نوش جان کنید هم گرم.
✅میتونید از سیب درسته برای کمپوت استفاده کنید.
✅زعفران هم بزنید عالی میشه.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
محلبی کاراملی
موادلازم:
شیر:۴لیوان
شکر:۱۰ق غ خ
پودرکرم کارامل اماده:۱بسته
نشاسته ذرت:۳ق غ خ
شیرعسلی:۱/۲قوطی
خامه صبحانه:۱بسته
پودرژلاتین:۲ق م خ
اب سرد:۱/۴لیوان
وانیل:۱/۲ق م خ
طرزتهیه:
همه موادبجزخامه،وانیل،داخل قابلمه بریزیدتاشکرحل بشه،نیازبه جوشیدن شیرنیست همین که موادکمی غلیظ شدکافیه،ازروحرارت بردارین خامه،وانیل رواضافه کنیدباهمزن دستی هم بزنیدتاموادیکدست بشه،پودرژلاتین روبه روش بنماری حل کنید،به بقیه مواداضافه کنید،داخل ظرفهای سروبریزین،بزارین یخچال چندساعت بمونه،بدلخواه تزیین کنیدونوش جان کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر