#فوت_فن 👩‍🍳 برای برداشتن چربی خورشت یا سوپ در کیسه تایلونی تمیز چند قطعه یخ بندازید و در آن رو محکم ببندید و در ظرف غذا بندازید چربیها به دور یخ جذب شده و شما به آسانی میتونید اون رو بردارید 🥘🥘 ꧁꧂‌ @ideagram ꧁꧂ ♀ڪــلــــیــــ🗣ڪ ڪــنــــ♂☝️

#فوت_فن 😍🤗 #شیرین_بادامی 🔸پودر بادام:1 پیمانه 🔸پودر قند:‌1 پیمانه سرخالی 🔸 وانیل: کمی 🔸 گلاب: به میزان لازم ✏️✏️✏️✏️ پودر بادام و پودر قند و وانیل رو باهم مخلوط کرده و کم کم گلاب بهش اضافه میکنیم تا خمیری یکدست داشته باشیم که نه زیادی سفت باشه نه خیلی شل. (گلاب رو یکدفه اضافه نکنید شل میشه.) و بعد خمیر رو به سه قسمت تقسیم کرده و رنگهای دلخواه رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خوب رنگ بگیره. توی دست بهش فرم دلخواه رو میدیم و توی شکر غلتونده و از خلال پسته و بادام برای تزیینش استفاده میکنیم ‌‌‌‌ 🎀 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#کوفته همونجور که از اسمش مشخصه یه غذاییه که از کوفتن و کوبیدن فراوان گوشت حاصل میشه اینم جزو یکی دیگه از کشفیات خودمه😆 کوفته کلا دو نوع هستش یا سفت و سخت که باهاش میشه فوتبال بازی کرد😊 یا نرم و لطیف و آبدار☺ من طرفدار نوع اول هستم و امروزم میخوام یه توضیحاتی درباره پخت کوفته سفت بدم🙂 مواد لازم برای ۵ نفر گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده که یکم آبشو گرفتیم یک عدد بزرگ برنج نیم پز یک استکان لپه نیم پز یک استکان مرزه و تره به مقدار لازم زردچوبه و نمک و فلفل قرمز تخم مرغ ۲ عدد (البته بعضیا اصلا نمیزنن) همه مواد فوق رو با هم مخلوط کنین و اونقد بکوبین تا گوشت شیره ای و چسبده بشه نحوه ی کوبیدن هم به این شرایطه که هی گوشت رو با دست برمیدارین و با سرعت می کوبین توی ظرف و دوباره همین کار تا ۳۰ چهل بار اینجوری گوشت رو بکوبین و خسته و کوفتش کنین😊😅😂 حالا میتونین گوشت رو به چونه های مسای تقسیم کنین و سپس با دستتون شبیه دایره فرم بدین و یکم استراحتش بدین و آخرین مرحله هم بندازینش توی آبگوشت در حال جوشیدین آبگوشت کوفته: ابتدا پیاز داغ رو آماده کنین و رب بزنین و نصف عصاره مرغ الیت رو بزنین و تفت بدین حالا آب رو اضافه کنین وقتی به جوش اومد کوفته ها رو بهش اضافه کنین تست کوفته: ابتدا یه چانه کوچیک بندازین توی یه آب جوش دیگه اگه باز نشد همه کوفته رو بندازین توی آبگوشت اصلی اگه باز شد کوبیدن رو ادامه بدین و بهش لپه ی چرخ شده اضافه کنین اگه براتون سخت نیس میتونین کوفته رو اول سرخ کنین و بعد بزارین توی آبجوش اینجوری هم احتمال باز شدنش خیلی پایین میاد فقط تمرین زیادی میخواد تزیین کوفته: پیاز رو نگینی ریز خورد کنین و تفت بدین رب اضافه کنین و تفت بدین زرشک شسته شده رو اضافه کنین و سریع زیر شعله رو خاموش کنین واما #فوت_فن ونکات خیلی مهم کوفته: پ.ن: من بعد از کوبیدن و ورز دادن گوشت اونو داخل چرخ کوشت میریزم و بعدش میپزم اینجوری احتمال اینکه باز بشه خیلی کم میشه پ.ن: اگه در مرحله آخر چرخش کنین لپه و برنج دیگه توش مشخص نمیشه و مجلسی تره پ.ن: اگه نمیخوایین در مرحله آخر گوشت رو چرخ کنین پس👈لپه نیم پز رو چرخ کنین👉 و بهش اضافه کنین اینطوری کوفته اصلا وا نمیره و نرم میشه پ.ن: وقتی برنج و لپه رو نیم پز میکنین موقع اضافه کردنش به گوشت اصلا نباید آبدار باقیمونده باشه چون کوفته وا میره هر ۱۰۰گرم گوشت چرخ کرده برای یک نفر هستس ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#فوت_فن😍🤗 ‍#خوراک_قارچ دو عدد سيب زميني متوسط را خرد کرده با روغن تفت مي دهيم و قبل از سرخ شدن 300 گرم قارچ و دو عدد فلفل دلمه اي خرد شده را داخل آن ريخته و تفت مي دهيم و مقداري پياز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي به آن مي افزاييم بعد سه عدد تخم مرغ و در صورت نياز کمي سير روي آن مي ريزيم بعد از مدت کوتاهي غذاي ما آماده است. 🎀 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#فوت_فن😍🤗 ‍#خوراک_قارچ دو عدد سيب زميني متوسط را خرد کرده با روغن تفت مي دهيم و قبل از سرخ شدن 300 گرم قارچ و دو عدد فلفل دلمه اي خرد شده را داخل آن ريخته و تفت مي دهيم و مقداري پياز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و يک قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي به آن مي افزاييم بعد سه عدد تخم مرغ و در صورت نياز کمي سير روي آن مي ريزيم بعد از مدت کوتاهي غذاي ما آماده است. 🎀 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#فوت_فن😍🤗 #نان_منیش ‌‌ 🍞آرد، شکر، مخمر و آب رو مخلوط کنین و ۵ دقیقه مدام ورز بدید و در آخر نمک رو اضافه کنین و مجدد ۵ دقیقه دیگه ورز بدید. یک ساعت به خمیر استراحت بدید، بعد از استراحت خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنین و ۱۰ دقیقه روی میز استراحت بدید. چونه ها رو مثل خمیر پیتزا پهن کنین و روش رو زعتر بزنین و ۲۰ دقیقه استراحت بدید. 🎀 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#فوت_فن😍🤗 #نان_منیش ‌‌ 🍞آرد، شکر، مخمر و آب رو مخلوط کنین و ۵ دقیقه مدام ورز بدید و در آخر نمک رو اضافه کنین و مجدد ۵ دقیقه دیگه ورز بدید. یک ساعت به خمیر استراحت بدید، بعد از استراحت خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنین و ۱۰ دقیقه روی میز استراحت بدید. چونه ها رو مثل خمیر پیتزا پهن کنین و روش رو زعتر بزنین و ۲۰ دقیقه استراحت بدید. 🎀 ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□

#فوت_فن نگه‌د‌اری از آب مرغ و سبزیجات👇 هرگاه آب مرغ، گوشت یا سبزیجات شما زیاد‌ آمد‌، د‌ور نریزید‌؛ بلکه آب را د‌ر قالب یخ بریزید‌ و د‌ر فریزر بگذارید‌ و هربار که بخواهید‌ سوپ یا خورشتی د‌رست کنید‌ می‌توانید‌ از یک یا چند‌ قالب آب مرغ یا گوشت یخ زد‌ه استفاد‌ه کنید‌. 👩🏻‍🍳 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

#فوت_فن 👩‍🍳 برنج مهمانی رو از یک روز قبل‌ بخیسانید و چند برگ نعنا پونه با هل‌در آن قرار دهید تا برنج خوش طمع‌تری داشته باشید . . ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛