#سوپ_پیازفرانسوی
مواد لازم
پیاز خلال شده 550 گرم
سس بشامل رقیق 1 لیوان
آب مرغ 1 لیتر
پنیر پیتزا رنده شده 150 گرم
روغن مایع 50 گرم
آب لیمو 2 قاشق
سس سویا 2 قاشق
برگ بو 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
نان تست مکعبی به دلخواه
طرز تهیه: در یک قابلمه نسوز و نچسب، پیازهای خلال شده را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شوند. سپس سس سویا و نمک و فلفل را درون قابلمه بریزید و با پیاز تفت دهید. حالا آب مرغ و سسس بشامل رقیق را به همراه برگ بو اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 20 تا 25 دقیقه با شعله ملایم جا بیفتد.
برگ بو ها را از قابلمه خارج کنید و 2 قاشق آبلیمو اضافه کنید. پنیر را در سوپ ریخته و 5 دقیقه دیگر روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید. در نهایت می توانید این سوپ غلیظ و خوشمزه را با تکه های نان تست سرخ شده یا نان سوخاری میل کنید و لذت ببرید.
نکته: در مرحله اضافه کردن بشامل ممکن است به دلیل وجود آرد در سس، سوپ سر برود، پس حرارت را مداوم کنترل کنید.
برای: 4 نفر
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
سطح مهارت: آسان
وعده: پیش غذا، سحری
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
7.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_یلدایی👩🍳
🟣 برای داشتن ۲۰ تا شیرینی به این سایز
۱ عدد تخم مرغ
یک سوم لیوان شکر
نصف ق چ وانیل
یک سوم روغن مایع
۱ ق چ بیکینگ پودر
۱ و نیم لیوان آرد شیرینی پزی
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
🍐🍎پیتزا میوه🍋🍑
🥓پیتزای میوه یک دسر بسیار خوشمزه برای میان وعده می تواند باشد. مواد تشکیل دهنده این دسر خوشمزه شامل خمیر پیتزای پخته شده ، پنیر خامه ای ، شکر، برش های میوه به دلخواه ، گردوی خرد شده، مارمالاد یا شکلات سفید یا تلخ آب کرده به عنوان سس پیتزا می باشد.
برای درست کردن خمیر پیتزا می توانید از پودر خمیر آماده استفاده کنید همچنین با اضافه کردن کاکائو به پودر خمیر می توانید یک خمیر پیتزای کاکائویی داشته باشید.
لازم به ذکر است بهتر برای درست کردن این دسر از میوه جات سفت استفاده نشود.
بعد از آماده شدن خمیر پیتزا شکر و پنیر خامه ای را هم زده تا یکدست شود و روی خمیر پهن کنید بعد میوه ها را روی پنیر بچنید و در آخر با کمی شکلات آب شده روی میوه ها را بپوشانید و با گردوی خرد شده تزئین کنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#سس_دلسه_دلچه_خانگی
سس غلیظی که طعم کارامل میده و در پخت انواع کیک و شیرینی و دسر استفاده میشه.
از 4لیوان شیر که استفاده میشه یک لیوان تا یک و نیم لیوان بهتون سس میده.
4لیوان شیر رو با یک لیوان شکر بریزید داخل قابلمه روی حرارت وقتی شکر حل شد و شیر کاملا گرم شد(دقت کنید شیر نباید به جوش بیاد) یک چهارم ق چ جوش شیرین رو با یک ق غ آب مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید،ممکنه شیر چند ثانیه به خاطر جوش شیرین کف کنه و بیاد بالا بعد دوباره برگرده به حالت اول،کف روش رو هر از گاهی با قاشق چوبی جمع کنید،شعله رو کم کنید جوری تنظیم کنید که فقط یک قول بزنه یعنی هم داغ باشه و هم جوش نیادش،هر چند دقیقه هم، یا قاشق چوبی هم بزنید که ته نگیره،بعد یک ساعت رنگش شروع میکنه به تیره شدن و کم کم میره به سمت غلیظ شدن،آخرای پخت دیگه یکسره بالاسرش باشید تا ته نگیره و یکدست بشه،دیواره ها رو هم با مواد یکی نکنید،سس روی دیواره رو جدا کنید
حواستون باشه سس زیاد غلیظ نشه وگرنه بعد سرد شدن خیلی سفت میشه.وقتی رنگش قهوه ای شد و غلیظ شد یه کم ازش بردارید بذارید خنک شه و اگر کافی بود گاز رو خاموش کنید.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#یلدایی🍉🍉
فوق العاده خوشمزه و نرمه بافت کیک مانند داره 😋😋
کوکی_یلدایی
آرد: ۱ و ⅔ پیمانه یا ۲۵۰گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: ¼ق چ
شکر: ½ پیمانه یا ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ½ پیمانه یا ۱۲۰ گرم
ماست شیرین و سفت: ¼ پیمانه یا ۵۰ گرم
بکینگ پودر: ۱ق غ یا ۸ گرم
شربت بار یا عسل: ۱ ق غ
تخم مرغ و شکر و وانیل و شربت بار یا عسل رو باهمزن برقی یا دستی میزنیم
تا کرم رنگ و کشدار بشه
بعد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن
سپس ماست و بکینگ پودر رو یه هم کوچولو میزنیم به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم در مرحله ی اخر ارد رو در ۳ مرحله اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم خمیرو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم یکیشو با رنگ خوراکی قرمز میکنیم یکیشم سبز
یه خمیر چسبناکی به دست میاد
بعد خمیرو نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه فریزر استراحت میدیم
خمیر که استراحت کنه چسبندگیش کمتر میشه
اگه باز خمیرو از فریزر در آوردیم کمی چسبناک بود دستو چرب میکنیم از خمیر گلوله های کوچیک ۳۰ گرمی بر میداریم تو سینی فر می چینیم
کوکی هارو در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰
ده الی ۱۲ دقیقه میپزیم
بعد پخت تا وقتی داغه شکلات چیپسی اشکی رو روی کوکی ها میزاری
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
گل بانو جان سلام✋🙋♀
تا فصل فصله خرمالو هست حتما این خوشمزه جان و امتحان کن😍
#کیک_خرمالو
آرد دو لیوان(۳۰۰گرم)
تخم مرغ ۴ عدد به دمای محیط رسیده
پوره خرمالو یک لیوان
روغن مایع دو سوم لیوان(۱۵۰گرم)
گردوی خرد شده دوسوم لیوان(۸۰گرم)
بکینگ پودر دو ق مربا خوری
وانیل نوک ق چ
دارچین نصف ق چ
آردو بکینگ پودر رو سه بار الک کنید
تخم مرغ هارو با شکر و وانیل به مدت هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
روغن مایع رو اضافه هم بزنید در حد مخلوط شدن
دارچین رو هم به مواد کیک اضافه کنید
حالا برای اضافه کردن آرد...یه مقدار از آرد که اضافه کردید یه مقدار از پوره خرمالو رو اضافه و با لیسک مرتب هم بزنید همینجوری ادامه تا آرد و پوره کامل اضافه بشه
در آخر گردوی کوبیده شده رو به مواد کیک اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید
مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰به مدت ۴۰بزارید
چون مواد این کیک خیلی لطیفه بعداز نیم ساعت چک کنید که نسوزه
در آخر روی #کیک روهم چندثانیه ای گریل روشن کنید که روی کیک هم برشته بشه
پ.ن این کیک چون دیر میپزه و زود میسوزه پس دمای فر بهتره ۱۷۰ باشه و فرو از قبل خیلی داغ نکنید ۵ مین کافیه
#تهچین #تهچین_در_فر
اندازه هایی که مینویسم برای قالب ۳۰در ۴۰ هست
برنج ۸ پیمانه
مرغ ۸ تکه
تخم مرغ ۴ عدد
ماست شیرین ۴ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده یک لیوان
آب مرغ غلیظ
روغن مایع یک استکان
کره ۵۰ گرم
نمک وفلفل
پیاز داغ چیپسی
زرشک و خلال پسته و بادام برای تزیین
❄️☘️
مرغ ها رو با پیاز و نمک و زعفرون میزاریم خوب بپزه وبعد تکه تکه میکنیم (ریش ریش نکنید لطفا )
آب مرغ و بزارید غلیظ بشه حدود یک استکان باشه کافیه
برنج و ابکش کنید نباید خیلی بجوشه وگرنه له میشه به قول خودمون یکمی زنده باشه
تخم مرغ ها رو داخل ظرف بزرگی بریزید و یکم بزنید تا لختگی نداشته باشه بعد ماست و‌نمک و فلفل و کره آب شده وآب مرغ و زعفران آب کرده رو اضافه کنید و کمی هم بزنید بعد دو سوم برنج رو داخل مواد بریزید و آروم مخلوط کنید که برنج له نشه
داخل قالب روغن مایع بریزد اندازه که یک‌لایه نازک کف قالب رو بگیره بعد موادمون و کامل میریزیم تو قالب و خوب با قاشق یکدست و صاف میکنیم بعد مرغ ها رو میچینیم و روی مرغ ها پیاز داغ چیپسی میریزیم
. (ریختن پیاز داغ کاملا اختیاریه اما عطر و طعم خاص و بینظیری به تهچین میده اینکه میگم چیپسی باشه برای اینه که اگر خمیری باشه خیلی بد مزه و شیرین میشه )
بعد باقی مانده برنج مون که سفید بود رو روی مرغ مون میریزیم و در آخر آب مرغ و با قاشق همه جای قالب میریزیم و بعد با فویل روی قالب و میپوشونیم و چند تا سوراخ روی فویل میزنیم تا بخارش خارج بشه بعد میزارم داخل فر که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه گرمش کردیم حدود یکساعت باید داخل فر باشه تا خوب بپزه و خوشرنگ بشه البته درجه فر در فر های مختلف
#خانومها_بخوانند
🔴بعضی از ماها، البته فقط بعضی هامون، نمیدونم چرا اینقدر بد اخلاقیم؟؟؟؟
✔️یه چیزی بگم؟
🔴میدونی چرا شوهرت بعد از کار دیر میاد خونه؟!
👈چون حوصله غر زدن و اخم تو رو نداره!😳
🔴میدونی چرا شوهرت بد دهن میشه و سگرمه هاش همیشه تو همه؟؟
‼چون انرژی مثبت از صورت خندان تو نمیگیره!😳😳😳
🔴میدونی چرا همش سردرد میشی و باید واسه خوابیدنم قرص ارام بخش بخوری؟؟؟
👈چون به جای لبخند همیشه اخم تو صورتته!!!😳😳😳
⁉قبول نداری بیا یه ازمایش با هم انجام بدیم.
🔴 از همین الان فقط ده دقیقه اخم کن! غیر ممکنه سردرد نشی!!
🔴 حالا یه دقیقه با صدای بلند بخند ( نترس کسی بهت نمیگه دیوونه!😐)
حالا ببین چه انرژی مثبتی وجودت رو میگیره.
پس از امروز تصمیم بگیر خوش اخلاق بشی.🙏
‼😊لبخند 😊اجباری شد
#ساندويچ_مرغ🥪🍗
نان تست
سينه مرغ ١ عدد
خيارشور ٤عدد
گوجه فرنگي١ عدد
كاهو ريز شده ١پيمانه
جعفري ريز شده ١/٤ پيمانه
پيازچه ريز شده ١عدد
سس مايونز٣ق غ
🌀همه مواد را با هم مخلوط كنيد.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#دسر_شکلاتی_سوپرایز
شیر : 1 و نيم لیوان
شکلات تخته ای خردشده : 50 گرم
خامه صبحانه: 100 گرم
پودرکاکائو : 1ق غ
وانیل : کمی
شکر : 2 ق غ
پودرژلاتین :2 ق غ
کیک رولی : یک عدد
طرز تهیه:
ابتدا شير و شکلات خرد شده رو در يک قابلمه ی کوچک ريخته روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکلات ها کاملأ ذوب شوند.
بعد، شکر،پودر کاکائو رو اضافه و مخلوط میکنیم.
ژلاتین رو با 1/4 ليوان آب سرد مخلوط و روی حرارت بنماری می‌کنيم تا شفاف شه.
حالا ژلاتین رو به مابقی مواد اضافه و مخلوط میکنیم.
قابلمه رو از روی حرارت برمی‌داریم تا مواد خنک شوند، سپس وانیل و خامه رو اضافه و مخلوط میکنیم، برای اینکه خامه داخل مواد کامل حل شود باید اول مقداری از مواد رو با خامه مخلوط و بعد به کل مواد اضافه و مخلوط کنيم مطابق فيلم.
در اين مرحله کمی از مواد رو داخل قالب مورد نظر ريخته میزاریم يخچال تا نيم بند شه، بعد کيک رو وسط قالب گذاشته و مابقی قالب رو با مواد پر میکنیم.
نکته ی مهم برای اینکه مواد وارد کيک نشن حتمآ بايد مواد دسر رو قبل از پر کردن قالب ،در يخچال قرار بدیم تا نيم بند شن.
سپس قالب رو حداقل 8 ساعت در يخچال قرار می‌دهیم تا کاملا ببنده و راحت از قالب جدا شه و بعد به سليقه ی خودتون تزیین کنید
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛