هدایت شده از یادداشتهای رضوانه
#کیک_فنجونی
#کیک_بدون_فر
🍩 کیک فنجونی
( بدون نیاز به فر )
این کیک بسیار نرم و لطیفه، و با بخار آب پخته میشه.
🔻مواد لازم:
آرد: 10 ق غذاخوری
شیر: 10 ق غذاخوری
شکر: 6 ق غذاخوری
روغن: 6 ق غذاخوری
تخم مرغ: 1 عدد
بکینگ پودر: 1 ق مرباخوری
وانیل: نصف ق چایخوری
پودر کاکائو: 1 ق چایخوری
*******************
طرز تهیه:
1. آرد را دو بار الک کنید. بکینگ پودر + وانیل را با آرد مخلوط کنید.
2. تخم مرغ + شیر + شکر + روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
1 و 2 را با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه.
ماده کیک را داخل فنجان یا کاسه های کوچک ماست خوری نسوز بریزید. ظروف ملامین و یا آرکوپالی که پشتش شکل مایکروفر کشیده شده برای این کار مناسبه.
دقت کنید که فقط نصف کاسه از مواد کیک پر بشه، و نصف کاسه یا فنجان خالی باشه، چون کیک پف میکنه.
مقدار کمی از مواد کیک را ته ظرف نگه دارید و با پودر کاکائو مخلوط کنید. و باهاش روی کیکهاتون را تزیین کنید.
در یک قابلمه ی نسبتا بزرگ اندازه ی 2 سانتی متر آب بریزید، و روی اجاق گاز بذارید. کاسه ها را داخل قابلمه بذارید. (مقدار آب داخل قابلمه باید خیلی کم باشه تا موقع جوشیدن آب به داخل کاسه ها نریزه.)
آب داخل قابلمه که جوش اومد، در قابلمه را همراه دم کنی بذارید، و شعله ی اجاق را کم کنید. شعله ملایم باشه، نه خیلی کم، نه خیلی زیاد.
بعد از گذشت 20 دقیقه، شعله را خاموش کنید، ولی در قابلمه را برندارید. بذارید ده دقیقه بگذره بعد درشو بردارید، کاسه ها را در بیارید و پشتشون آب سرد بگیرید تا کیک راحت از کاسه جدا بشه.
🔻 اگه کیک از ظرف جدا نمیشه، دورش را با چاقوی میوه خوری جدا کنید و چند ضربه به پشت ظرف بزنید، راحت جدا میشه.
📢 نکته:
اگه میخواهید کیکتون خوب بشه چند تا نکته رو همیشه رعایت کنید:
✅ تخم مرغ، شیر و روغن سرد نباشه، و هم دما با محیط شده باشه.
✅ آرد را دو یا سه بار الک کنید.
✅ سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید، اول سفیده را خوب هم بزنید، کف که کرد بعد زرده را اضافه کنید.
✅ بعد از اضافه کردن همه ی مواد، وقتی خوب مخلوط شد دیگه هی مخلوط رو هم نزنید چون باعث میشه کیکتون دیگه خوب پف نکنه.
#تغذیه_کودک
@rezvane
🍏🍎🍐🍊🍋🍑🍒🍈🍓
#پوره_میوه_خشک
روش تهیه ی پوره ی میوه از میوه های خشک👇👇
در فصولی که میوه ی تازه وجود ندارد و کودک دچار #سفتی_مدفوع شده و عمل دفع او مشکل است، میتوانید از انواع میوه های خشک شده مانند #زردآلو ، #انجیر ، #سیب درختی و #هلو پوره تهیه نمایید.
👈بدین ترتیب که میوه های خشک را کاملا بشویید و داخل یک ظرف بریزید و آب به آن اضافه نمایید تا روی میوه را بپوشاند و در ظرف ببندید. روز بعد میوه ها خیس خورده و نرم شده است. آنها را داخل مخلوط کن بریزید و پس از صاف کردن به کودک بدهید.
اگر میخواهید در مدت کوتاهی میوه ی خشک را آماده کنید آن را داخل ظرفی بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه به ملایمت بپزید، سپس داخل مخلوط کن بریزید و پس از صاف کردن با ماست شیرین یا حریره یا شیر به کودک بدهید.
منبع: کتاب « من و کودک من »
#تغذیه_کودک
#یبوست
@madaranee
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍓🍈🍒
#پوره_میوه
🍧طرز تهیه ی غذای کمکی نوزاد؛
برای تهیه پوره ی میوه ، میوه های رسیده و شیرین را انتخاب کنید.
ابتدا میوه را کاملا بشویید ، سپس پوست و هسته ی آن را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد نمایید. قطعات میوه را در قابلمه ای بریزید و آب ساده یا آب سیب رقیق به آن اضافه کنید ( یک سوم لیوان آب به ازای یک لیوان قطعات میوه ).
اگر میوه کاملا رسیده باشد اضافه کردن آب یا آب میوه لازم نیست. در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید یا در همان مدت با بخار بپزید.
قطعات میوه پخته شده را در مخلوط کن دستی بریزید تا به شکل پوره ی نرم درآید.
اگر غلیظ است کمی آب یا آب سیب رقیق به آن اضافه کنید.
در هفته های اول و دوم شروع غذای کمکی ، میوه را بپزید و به صورت کمپوت درآورید، ولی بعد از آن میوه ی رسیده را بدون پختن به همان روش به شکل پوره درآورید زیرا میوه ای پخته نشده باشد مواد غذایی مفید خود را حفظ میکند.
در هفته های بعد میتوانید کمی حریره ی برنج به پوره ی میوه اضافه کنید تا پوره غلیظ تر شود یا مخلوطی از دو نوع میوه مثلا پوره ی سیب درختی و گلابی را به دو روش بالا تهیه نمایید.
منبع: کتاب «من و کودک من»
#تغذیه_کمکی
#تغذیه_شیرخوار
🎀 @madaranee
🌺🔹🌺🔹🌺🔹🌺🔹🌺
#بازی_کودک
🙈 #قایم_باشک 🙈
🚼 این بازی را می‌توان از #شش_ماهگی با بچه‌ها انجام داد، و مهم نیست چند بار در روز این بازی را با او انجام می‌دهید؛ چون کودک از آن خسته نمی‌شود.
پنهان شدن چهره زیر دست‌ها و تماشای صورت خندان مادر اصلا برای نوزاد تکراری نخواهد بود و او هر بار از این بازی لذت می‌برد.
@madaranee
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃