#تغذیه_کودک
#بلغور_شیر
✅ مناسب و مقوی برا بچه ها
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
با ما همراه باشید در کانال مادرانه👇
✨ @madaranee
#تغذیه_کودک
👆👆
#بلغور_شیر
✅ مناسب و مقوی برا بچه ها
✨بلغور شیر آش محلی استان خراسان هست و بسیار مقوی برای کودکان و در ایام زمستان و ماه رمضان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد. پختن این خوشمزه دو مرحله داره 👇
↩️ ابتدا باید دونه های بلغور را درست کرده و دوم مرحله ی پخت آن است.
🔸نکته: برای تهیه این آش حتما باید از بلغور گندم دانه ریز استفاده کرد.
🔻 مواد لازم برای تهیه #بلغور_شیر :
بلغور گندم دانه ریز
شیر
زردچوبه
مقداری پودر زنجبیل
🔻 طرز تهیه:
دانه های بلغور گندم را شسته و با شیر مخلوط کنید، به اندازه ای که مخلوط غلیظ باشد و شیر اضافی نداشته باشد، سپس مقداری زردچوبه و کمی پودر زنجبیل را اضافه کرده تا رنگ دانه های بلغور زرد رنگ شود، سپس درون قابلمه ای ریخته و دم کنی بگذارید تا اصطلاحاً بلغور بپزد و شیر کاملا جذب آن شود.
👈 بعد از نیم ساعتی در قابلمه را باز کرده و مواد را تکه تکه کرده و در برابر آفتاب یا پنکه گذاشته تا کمی خشک شوند. سپس دانه ها را درون خرد کن ریخته و کاملا خرد کرده و روی پارچه پهن کرده تا رطوبتش گرفته شود و کاملا خشک شود.
📣 این دانه ها را به علت داشتن شیر باید درون یخچال یا فریزر نگه داشت.
🌱🍵🌱🍵🌱🍵🌱🍵🌱
🔻 مواد لازم #آش_بلغور :
بلغور شیر خشک شده دو پیمانه
گوشت چرخ‌کرده 100 گرم
پیاز یک عدد
شلغم دو عدد( اختیاری)
نمک و فلفل سیاه
شیر یک لیوان
ورمیشل مقداری
🔻 طرز تهیه:
برای پخت بلغور شیر باید یک پیاز را خرد کرده و تفت داده کمی گوشت چرخ‌کرده را اضافه پودر فلفل سیاه و دو پیمانه بلغور و سپس آب اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد در اواخر پخت کمی شیر اضافه کرده و در صورت تمایل میتوان از شلغم هم درون آش استفاده کرد. من از مقداری رشته سوپی برای لعاب بهتر استفاده کردم. از آخر نمک آش را هم میزان کنید.
✍منبع: @ashpazielaziz
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
با ما همراه باشید در کانال مادرانه👇
🍃 @madaranee
#تغذیه_کودک
👆👆
#بلغور_شیر
✅ مناسب و مقوی برا بچه ها
✨بلغور شیر آش محلی استان خراسان هست و بسیار مقوی برای کودکان و در ایام زمستان و ماه رمضان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد. پختن این خوشمزه دو مرحله داره 👇
↩️ ابتدا باید دونه های بلغور را درست کرده و دوم مرحله ی پخت آن است.
🔸نکته: برای تهیه این آش حتما باید از بلغور گندم دانه ریز استفاده کرد.
🔻 مواد لازم برای تهیه #بلغور_شیر :
بلغور گندم دانه ریز
شیر
زردچوبه
مقداری پودر زنجبیل
🔻 طرز تهیه:
دانه های بلغور گندم را شسته و با شیر مخلوط کنید، به اندازه ای که مخلوط غلیظ باشد و شیر اضافی نداشته باشد، سپس مقداری زردچوبه و کمی پودر زنجبیل را اضافه کرده تا رنگ دانه های بلغور زرد رنگ شود، سپس درون قابلمه ای ریخته و دم کنی بگذارید تا اصطلاحاً بلغور بپزد و شیر کاملا جذب آن شود.
👈 بعد از نیم ساعتی در قابلمه را باز کرده و مواد را تکه تکه کرده و در برابر آفتاب یا پنکه گذاشته تا کمی خشک شوند. سپس دانه ها را درون خرد کن ریخته و کاملا خرد کرده و روی پارچه پهن کرده تا رطوبتش گرفته شود و کاملا خشک شود.
📣 این دانه ها را به علت داشتن شیر باید درون یخچال یا فریزر نگه داشت.
🌱🍵🌱🍵🌱🍵🌱🍵🌱
🔻 مواد لازم #آش_بلغور :
بلغور شیر خشک شده دو پیمانه
گوشت چرخ‌کرده 100 گرم
پیاز یک عدد
شلغم دو عدد( اختیاری)
نمک و فلفل سیاه
شیر یک لیوان
ورمیشل مقداری
🔻 طرز تهیه:
برای پخت بلغور شیر باید یک پیاز را خرد کرده و تفت داده کمی گوشت چرخ‌کرده را اضافه پودر فلفل سیاه و دو پیمانه بلغور و سپس آب اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد در اواخر پخت کمی شیر اضافه کرده و در صورت تمایل میتوان از شلغم هم درون آش استفاده کرد. من از مقداری رشته سوپی برای لعاب بهتر استفاده کردم. از آخر نمک آش را هم میزان کنید.
✍منبع: @ashpazielaziz
─┅═ঊঈ🌸ঊঈ═┅─
💕 کانال مادرانه ↙️
@madaranee