#چی_بپزیم خورش کدوحلوایی با مرغ 👇🏻👇🏻👇🏻

#چی_بپزیم کوفته مرغ با سس بادمجان چیا میخاد؟ بادمجان🍆 ران مرغ چرخکرده🍗 پیاز🧅 جعفری فلفل دلمه🫑 پودر سوخاری فلفل سیاه،زردچوبه،پودرسیر،پاپریکا،نمک زعفران رب🥫 پوره گوجه🍅 https://eitaa.com/daily_cookyy "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم لوبیاپلو چیا میخاد: گوجه🍅 فلفل دلمه🫑 سیر🧄 پیازچه روغن پیاز🧅 نمک،فلفل سیاه،زردچوبه لوبیا سبز رب🥫 برنج🍚 روغن حیوانی https://eitaa.com/daily_cookyy "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم ‍ ‍ کیک هویج کافی شاپی🍰🥕 با بافتی نرم و پنبه ای و عطر و بوی‌ باورنکردنی 😍 ♦️چیا میخاد؟ ▫️هویج متوسط چهار عدد ▫️تخم مرغ چهار عدد ▫️شکر یک لیوان پر ▫️روغن مایع یک لیوان کمی کمتر ▫️آرد ۳۰۰ گرم یا دو لیوان پر ▫️بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری ▫️دارچین و هل و زنجبیل به مقدار مساوی جمعا یک قاشق سوپ خوری ▫️گلاب چند قاشق ▫️ گردو یک چهارم لیوان چجوری بپزیم؟ روغن، شکر، هویج خام پاک کرده و حلقه ای خرد شده، تخم مرغ، هل، دارچین، زنجبیل داخل مخلوط کن و یا غذا ساز ریخته و مخلوط و کامل میزنیم حدود دو دقیقه تا بصورت اسموتی دربیاد. داخل ظرف بزرگتر ریخته، آرد و بکینگ پودر که قبلا با هم الک کردیم یک دفعه توش میریزیم و با همزن دستی می‌زنیم در حد مخلوط شدن، زیادی نزنید که پفش بخوابه‌. در آخرین مرحله گلاب و گردو رو اضافه کرده در حد مخلوط کردن می‌زنیم. و می‌ریزیم توی قالب از قبل چرب و آرد پاشی شده و میزاریم توی فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه. از فر که در آوردین، بزارین خنک بشه با کارد لبه های کیک رو از قالب جدا کنین و برگردونین تو سینی مورد نظر خواستید تزیین کنین ولی به نظر من کیک های عصرونه بدون هیچ تزئینی جالب تره. نوش جااان😋 "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم بورانی اسفناج چیا میخاد : اسفناج دو لیوان ماست یک عدد پیاز خرد شده نمک و زردچوبه سه حبه سیر "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم چهار مدل سالاد: سالاد سیب زمینی سالاد فتوش سالاد میوه و سالاد کرفس ✅ سالاد سیب زمینی مایونز ،ماست پرچرب،نمک و فلفل سیاه ✅ سالاد فتوش رب انار(۲تا ۳ق غ )، سماق۱ق چ، ۱تا ۲حبه سیر، نمک، آب یک عدد لیموی تازه، ۱ق چ نعناع خشک، ۲ق غ سرکه و ۳ تا ۴ ق غ روغن زیتون (نون پیتا هم برش بزنید تو تابه با روغن زیتون یا تو فر با اسپری روغن روش ۵ دقیقه ای تست و برشته کنید برای کنارش) ✅ سالاد مرغ و کرفس مایونز، یک ق غ خردل، نمک فلفل سیاه و آب لیمو تازه ✅ سالاد میوه با انواع میوه های مورد نظرتون میشه (انار، طالبی، سیب، موز، انگور ،....) و برای مهمونی ها عالیه یا وقتهایی که حجم میوه کم دارید روش آب آناناس یا عسلی که با آب رقیق شده بریزید ✅همه سالادها بهتره یک تا دو ساعت با سس مخلوط تا طعم دار بشن "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم 👩‍🍳دسر زمستانی کدو حلوایی 💠چیا میخواد: 🔺۲ لیوان شیر سرد 🔸۲ قاشق شکر، جایگزین شیره انگور یا شکر قهوه ای 🔺۲ قاشق سرپر نشاسته گندم یا همون نشاسته گل 🔸۲۰۰ گرم پوره کدو (یا ۱ لیوان تقریبا) 🔺۲۰ گرم کره (حدود ۱ قاشق غذاخوری) 🔸۱ الی ۲ قاشق غذاخوری گلاب 🔺۱ عدد چوب دارچین 🔸۳ الی ۴ قاشق غذاخوری خامه (به دلخواه) 🔺وانیل، پودر هل، پودر زعفران برای عطر و طعم بیشتر. 💠 چجوری بپزیم: 1⃣شیر سرد رو با شکر و نشاسته حل کنید و بعد روی حرارت ملایم بذارید و مدام هم بزنید🥛 شیر که کمی گرم شد، دارچین و پوره کدو رو بریزین و بعد اونقدر هم بزنید تا غلظتش مثل فرنی بشه🥣 2⃣وانیل و زعفران و پودرهل و گلاب و کره و اگر دوست داشتن خامه رو هم ریخته و هم بزنید وقتی به قل قل افتاد آمادست. در ظروف سرو بربزین و با مغزیجات تزیین کرده و نوش جانتون.🍛 حرارت رو زیاد نکنین ،اینجوری نشاسته خوب نمیپزه! 3⃣اگر دوست داشتین دسرتون قالبی توی قالب ژله در بیاد، مقدار نشاسته گل رو ۴ قاشق غذاخوری بریزین و یا حتی می تونین کمی ژلاتین بن ماری کرده و حل کنین داخل دسر. این دسر بصورت سرد و گرم سرو میشه. 4⃣مقدار شکر رو در انتها تست کنین اگه نیاز بود بریزین. ◀️بجای شکر ،از شیره انگور یا شکر قهوه ای هم میتونین استفاده کنین. 📚برگرفته از سایت کوکپد 🌹 دست‌پخت مامان باید تک باشه🌹 @madaranee96

#چی_بپزیم حلوای سوهان🥧 🍀بانو ایده‌ی خوبیه که امروز دست به کار شیم و حلوا درست کنیم و به همسایه‌های عزیزمون نذری بدیم! احتمالا امروز خیلی از همسایه‌ها روزه باشند، افطار مهمون شما🥰 💠چیا می‌خواد؟! 🔸آرد سنگک: ۱٫۵ لیوان 🔹شیر : ۱٫۵ لیوان 🔸روغن مایع : سه چهارم لیوان 🔹شکر: ۱ لیوان 🔸زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری 🔹پودر هل : یک چهارم قاشق چایخوری 🔸گلاب: یک چهارم لیوان 💠 چجوری بپزیم؟! 1⃣برای تهیه حلوای سوهان مجلسی ابتدا یک لیوان شیر را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به طور کامل حل شود، پس از اینکه شکر حل شد، گلاب، زعفران دم کرده و هل را اضافه می کنیم. 2⃣حالا به مدت یک دقیقه زمان می‌دهیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم و به سراغ آماده کردن حلوا می‌رویم. ❗️توجه داشته باشید که نیاز نیست شیر بجوشد، در حدی که شیر آنقدر داغ شود که شکر حل شود کافیست. 3⃣در این مرحله آرد را داخل یک تابه مناسب الک می‌کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آرد به طور کامل گرفته شود. در ادامه باقیمانده شیر را به همراه روغن به تابه اضافه می کنیم. 4⃣حالا مواد را به صورت مداوم هم می‌زنیم تا با هم یکدست شوند. ❗️توجه داشته باشید که اگر از حلوا غافل شویم و آن را هم نزنیم ممکن است که گلوله گلوله شود و ظاهر حلوا خراب شود. حدود ۳۰ دقیقه تا ۴۵ دقیقه هم زدن حلوا را باید ادامه دهیم. 5⃣پس از اینکه شیر تبخیر شد، حلوا حالتی خرده خرده پیدا می کند که جای نگرانی نیست چون مجددا روان و یکدست می شود. حلوا را باید به اندازه ای هم بزنیم که رنگش شبیه به رنگ سوهان شود، سپس شربت شیر را اضافه می کنیم. 6⃣حالا تابه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم و مواد را به صورت گهواره‌ای مخلوط می‌کنیم تا شربت جذب حلوا شود و حالتی منسجم و یکدست پیدا کند. در پایان حلوا را داخل ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم و تا داغ است آن را تزیین می‌کنیم. 🌹دستپخت مامان باید تک باشه🌹 @madaranee96

#چی_بپزیم 👩‍🍳 کله‌جوش🍵 چی لازم داریم؟! مواد لازم برای ۴ نفر👨‍👩‍👧‍👦 🔸کشک ۴۰۰ گرم 🔹گردو ۱۰۰ گرم 🔸پیاز ۱ عدد متوسط 🔹نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی 🔹زردچوبه و روغن به مقدار کافی چجوری بپزیم؟! 1⃣ابتدا گردوها را پودر می کنیم (زیادی پودر نشود و کمی دانه های ریز آن به اندازه یک عدس زیر دندان حس شود) و کنار می گذاریم. پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. 2⃣سپس کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی داغ شود و پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و نرم شوند و آنوقت نمک،فلفل و زردچوبه را روی پیازها می پاشیم و تفت می دهیم و بعد نعناع خشک و گردوهای خرد شده را اضافه می کنیم. 3⃣حالا همگی مواد را زیر و رو می کنیم و کمی تفت می دهیم تا گردوها از حالت خامی بیرون بیایند و ( متناسب با غلظت کشک آب به غذا اضافه می کنیم، اگر کشک بسیار غلیظ بود نیاز است که آب بیشتری اضافه می کنیم). 4⃣در آخر ۱ لیوان آب جوش روی مواد می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد مجددا اگر غلظت کشک زیاد بود آنرا با کمی آب رقیق می کنیم و اضافه می کنیم و بعد از ۳ دقیقه کله جوش ما آماده شده است. 5⃣می توانید همان ابتدا که پیاز را داخل قابلمه تفت می دهیم کمی سیر رنده شده و ۱ قاشق آرد نیز اضافه کنید. کله جوش را داخل کاسه ای می ریزیم و با گردو و نعناع روی آن را تزئین می کنیم و نوش جان کنید. (منبع https://chishi.ir/1375-kale-joush/ ) 🌹دستپخت مامان باید تک باشه🌹 @madaranee96

#چی_بپزیم خانومی امروز دستور تزیین سالاد داریم. . هویجو با پوست کن ورقه کنید، اگه شکننده بود بهش نمک بزنید بزارید چندثانیه بمونه. بعد طرح اولیه‌ش رو روی کاهو بچینید و داخلش رو با کلم بنفش، هویج، ذرت و … پر کنید. . نگران کج شدنش نباشید، موقع پر کردن با مواد می‌تونید فرم بدید🥰 (منبع: eitaa.com/daily_cookyy) 🌹دست‌پخت مامان باید تک باشه🌹 @madaranee96

#چی_بپزیم 👩‍🍳 عدسی چی لازم داریم؟! مواد لازم برا ۴نفر👨‍👩‍👧‍👦 🔶عدس ۲لیوان 🔷سیب زمینی ۱عدد 🔶نمک وفلفل به مقدار کافی 🔷زردچوبه به مقدار لازم 🔶روغن ۱قاشق غذاخوری 🔷رب ۲قاشق غذاخوری 🔶 پیاز وسیر ۱ عدد چجوری بپزیم؟! 1⃣برای تهیه خوراک عدسی ، ابتدا عدس را شسته وبه همراه با چندلیوان آب به مدت ۲ ساعت آن را خیس کنید . 2⃣پیاز وسیر را خرد کنید وبا روغن تفت دهید تا سبک شود ( اگر دوست ندارید پیاز زیر دندان بیاید می توانید آن را رنده کنید) ؛ سپس زردچوبه ، نمک وفلفل را اضافه کنید وهم بزنید . 3⃣سیب زمینی نگینی را به آن اضافه کنید وکمی تفت دهید . سپس رب را اضافه کرده وتفت دهیم تا بوی خامی رب ازبین برود . 4⃣سپس عدس را که آبکش کردیم داخل قابلمه بریزیم با چند لیوان آب وکمی هم بزنید وبگذارید تا کاملا بپزد . 5⃣در صورت تمایل می توانید از مقداری قارچ خردشده نیز استفاده کنید ؛ در هنگام سرو می توانید از آبلیمو وروغن زیتون پا گلپر استفاده کنید ودر صورت تمایل به غذاهای تند فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. 6⃣عدسی را داخل کاسه ای میریزیم و آن را با پیاز داغ تزئین میکنیم ونوش جان میکنیم😋 🌷دست‌پخت مامان باید تک باشه🌷 @madaranee96