#خورشت_کرفس اول سه چهارتا پیاز رو نگینی خرد کردم و بعد همراه کمی روغن تفت دادم تا رنگ پیاز طلایی بشه،۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی رو هم به پیاز اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه زدم و ۳ لیوان آب هم روی گوشت ریختم و گذاشتم خورشتم نیم پز بشه.‌‌ ۴۰۰ گرم سبزی از ترکیب جعفری و نعنا(نسبت جعفری باید دوبرابر نعنا باشه)و به همراه برگهای کرفس با کمی روغن سرخ کردم. ۷۰۰ گرم کرفس خرد شده رو هم سرخ کردم و کنار گذاشتم.‌ حالا می رم سراغ گوشت نیم پز شده و سبزی و کرفس خرد شده رو به گوشت اضافه می کنم و فرصت می دم تا خورش جا بیافته و ۵ دقیقه قبل از سرو خورش نصف فنجان ابغوره رو هم ریختم.‌‌ خورشتون آمادست #فیلم_آشپزی

‌ #کاسه_ترد_کادایف_با_محلبی 👌🍮 ‌ مواد لازم:👇 250 گرم کادایف 125 گرم مارگارین ذوب شده 4 قاشق غذاخوری شکر پودر برای محلبی:👇 2 فنجان شیر 4 قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق غذاخوری مارگارین 👈همه مواد محلبی غیر از مارگارین و وانیل را مخلوط می‌کنیم ، آنها را روی اجاق گاز قرار داده و با هم زن دستی دائما هم بزنید. وقتی غلیظ شد در آخر وانیل و مارگارین رو اضافه کنید و هم بزنید. کادایف ها را با مارگارین ذوب شده و شکر پودر شده مخلوط کنیم.۱۲ عدد قالب مافین را با مخلوط کادایف پر کنید و یک گودال درست کنید. با ته استکان،داخل قالبها رو فشار بدید.قالب رو در فر 180 درجه بگذارید تابپزن و قهوه ای طلایی بشن و بعد بذارید کنار تا خنک بشن.‌محلبی رو داخل کادایف ها بریزید.‌نوش جونتون #فیلم_آشپزی .

#کرم_طالبی: طالبی خرد شده ۱ لیوان شیر ۱ لیوان شکر ۳ قاشق غذاخوری ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی ۲ قاشق غذاخوری اگه طالبی شیرین بود از مقدار شکر کم کنید... ژلاتین رو روی کمی آب سرد میریزیم و روی بخار کتری میزاریم تا کاملا شفاف بشه، طالبی ، شیر ، بستنی و شکر رو توی مخلوط کن ریخته تا کاملا مخلوط بشن ژلاتین رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم ، کف قالب مورد نظرتون رو چرب کنید و مواد رو داخلش بریزید و اجازه بدید حداقل ۵ ساعت تو یخچال بمونه بعد داخل ظرف برگردونید ، من قالب تارت استفاده کردم و روی دسر هم چند قاشق ژله طالبی ریختم #فیلم_آشپزی

#ساندويچ_مرغ_مخصوص يدونه سينه ي مرغ رو با نمك و سير و پياز و زردچوبه آبپز كنيد و بعد ريش ريش كنيد.يك ق كره داخل تابه بريزيد و دو قاشق غ پياز ريز خرد شده رو تفت بديد تا نرم بشه بعد يك ق غ سر پر آرد بهش اضافه كنيد و سي ثانيه تفت بديد و بعد يك و نيم ليوان شير اضافه كنيد،نمك و فلفل سياه و پودر سير بزنيد و مرغها و دو ق غ پنير موزارلا يا پنير پيتزا اضافه كنيد و هم بزنيد تا سس كمي غليظ بشه و بعد از روي شعله برداريد.دو ق جعفري ساطوري هم به مواد اضافه كنيد و همراه كاهو و نون ساندويچي سِرو كنيد.اين مواد براي چهار تا نون همبرگري كوچيك يا متوسط مناسبه. #فیلم_آشپزی

#توپک_سیب_زمینی_پنیری اول سیب زمینی رو آبپز می‌کنید سیب زمینی رو پوست کندم و درشت خرد کردم و با یکم آب و نمک و اینبار به پیشنهاد شما کمی شیر گذاشتم پخت . بعد پوره‌اش کردم و به اندازه گردو ازش برداشتم وسطش پنیر گذاشتم ( من پنیر پراتو گذاشتم ) بعد گردالیشون کردم و توی آرد سوخاری غلتوندم و یک ساعت توی یخچال گذاشتم که موقع سرخ شدن متلاشی نشه .بعد توی ظرف گود با قطر کم روغن رو گرم و توپک‌ها رو دونه دونه سرخ کردم . #فیلم_آشپزی

#لوبیا_پلو اول لوبیا فرنگی رو بعد از تمیز کردن و خرد کردن بپزید.برنج رو جداگانه آبکش کنید.دو سه عدد پیاز رو با غذاساز ریز خرد کنید و سرخش کنید کمی زردچوبه و ادویه بزنید تفتش بدید و گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و سرخش کنید بعد رب گوجه رو بهش اضافه کنید و سرخش کنید تا بوی خامی رب گرفته بشه به اندازه نصف استکان آب روش بریزید تا گوشت بعد از سرخ شدن پخته بشه اینجور حجم گوشت بیشتر میشه و بزارید آب بخار بشه بعد لوبیا هارو باهاش مخلوط کنید و بین برنج بزارید تا دم بکشه. #فیلم_آشپزی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮.

ژله پرتقالی به ازای هر بسته ژله پرتقال یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت کتری کاملا حل کنید وقتی خنک شد یک بستنی لیوانی وانیلی یا نصف لیوان شیر اضافه کنید برای خوشرنگ شدن ژله چند قطره رنگ خوراکی زرد اضافه کنید ژله انگور رو به روشی که در شماره یک گفتم درست کنید و توی قالب های توپی کوچیک بریزید تا ببندن ژله پرتقالی رو به شکل کج داخل قالب بریزید و بذارید تا نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه و به انگشت بچسبه ژله های توپی رو روی ژله پرتقال بچینید. حالا ژله آلورا و شیر یا بستنی رو به روش شماره یک درست کنید. وقتی خنک شد یه مقدار از اون رو روی ژله های توپی بریزید و بذارید یخچال تا فیکس بشن. و بعد تا پر شدن قالب ژله سفید رو بریزید. ن #فیلم_آشپزی

خوشمزهای میز جوجه شکم پر اناری_تهچین قالبی_ بورانی بادمجان _ سالاد فصل #فیلم_آشپزی .

ایده تزیین : میز صبحانه #فیلم_آشپزی .

#كورابيه فوری کیک کاکائویی بزرگ یک بسته پودر شده موز 1 عدد شکلات تخته ای یا شیری ۱۶۰gr کیک رو داخل بلندر یا با دست پودر کنید. موز رو پوره کنید. کیک پوره شده و موز له شده رو مخلوط کنید و ورز بدید. از مواد به اندازه گردو بردارید و داخل دست گرد یا بیضی کنید. شکلات تخته ای رو بن ماری کنید.توپهای کیکی آماده شده رو با کمک دو چنگال داخل شکلات آب شده بغلتونید و روی سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. سینی رو به مدت ده دقیقه تا زمانیکه شکلات ببنده داخل یخچال بزارید.مابقی شکلات ذوب سده رو داخل قیف یک بار مصرف بریزید و نوک قیف رو کمی سوراخ کنید، و روی توپهای شکلاتی با خط بندازید.ده دقیقه دیگه داخل یخچال قرار بدید #فیلم_آشپزی .