بهترین روش تهیه نخود آب همان روشی عراقی ها است که به اسم لب لبی در اربعین به زائرین هدیه می کنند روش ساده : نخود را از شب قبل یا چند ساعت قبل آب کنید با همون آب بگذارید بجوشد در این حالت خواص خودش رو کامل داره، نخود جدا و آب نخود جدا خواصی دارند یا باهم که کاملتر هست، بنا به ذائقه خودتون میتونید چاشنی وپیازداغ با روغن طبیعی و مقدارکمی سبزی و سویق گندم اضافه کنید نخود خیس خورده حتی قبل از جوشاندن هم قابل استفاده هست به صورت خام یا بعداز خیس خوردن مثل تخمه تفت داده شود آب نخود هم برای تقویت حنجره و نرم کنندگی سینه مفید است. این روش استاد یکتا هست : #نخودآب _ نخود ... ۴۰۰ گرم _ پیاز متوسط ... ۳ عدد _ روغن زیتون یا زرد گاوی ۷۵ گرم _ نمک و زردچوبه به مقدار کافی ♻ طرز تهیه: 🔸 نخودها را از شب قبل خیس می کنیم، پیازها را خرد می کنیم با روغن طبیعی و با حرارت ملایم کمی تفت می کنیم تا طلایی شود. 🔹 نخودها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. نمک و زردچوبه و 4 لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم. 🔸 برای افزایش گرمی و رفع نفخ، می توان اندکی زیره سیاه و میخک در هنگام طبخ به آن اضافه کرد. البته جویدن زیاد کمک زیادی به سهولت هضم و افزایش جذب مواد موثر در این خوراکیِ پرخاصیت میگردد. 🔹 اگر این خوراک را لعابدار می پسندید می توانید هنگام پخت کمی بلغور گندم یا کمی برنج به آن اضافه کنید و بسته به مزاج فرد میتوان به مقدار کم پودر آویشن یا گلپر اضافه نمود. با استفاده از برگ چغندر غذای کامل تری خواهید داشت، 🔸 نخوداب با روغن حیوانی از بهترین غذاها در درمان بیماریهای #سوداوی، کم خونی، ضعف عمومی است.