دماهای کمتر از ۵ – درجه سبب می شود آب موجود در بافت گیاه به کریستالهای یخ تبدیل شود. این کریستالها به دیواره بافتهای گیاهی فشار وارد کرده و باعث آسیب به آنها می شود. در این حالت می گویم گیاه دچار یخ زدگی شده است. اگر درخت یا گیاهی دچار یخ زدگی شود مرگ آن حتمی است.
کاهش تدریجی دما در اوایل پاییز و بالا رفتن میزان قند در سلولهای درختان باعث ایجاد مقاومت تدریجی در آنها و مانع تشکیل کریستال یخ در بافت درخت‌ها می گردد و بسته به نوع درخت، میزان مراقبت( شامل تغذیه اصولی و آبیاری مناسب ) این دمای یخ زدگی متغیر است ولی برای جلوگیری از آسیب سرمای زمستان یکسری راهکار پیشنهاد می گردد
✅ در هنگام انتخاب درختان، حداقل دمای بلند مدت را در نظر بگیرید و با مقاومت درختتان مقایسه کنید و درخت مقاوم به دمای حداقلی را انتخاب کنید
✅ درختانی را بکارید که پایه مقاوم به سرما داشته باشند
✅ باغ خود را در شیب های بسمت جنوب احداث کنید تا در زمستان زودتر گرم شده و دیرتر سرد می شوند
✅ از تغذیه مناسب با کودهای #فسفر و #پتاس و ریز مغذی ها در بهار و تابستان غفلت نکنید
✅ از #آبیاری بیش از حد در اوایل پاییز و کود ازته در اواخر فصل اجتناب کنید
✅ #هرس خود را در اواخر اسفند انجام دهید و تنه درختان خود را رنگ کنید
✅ از کودهای هیومیک و #کود حیوانی برای اصلاح خاک و گرم شدن ریشه و پای درخت استفاده کنید
✅ حتما از قارچ کش ها مثل بردو برای پاییز و زمستان استفاده کنید
✅ علفهای هرز پای درختان سرمازدگی را تشدید می کنند حتما اقدام به جمع آوری آنها کنید
✅ محل زخمها و ترکها و شاخه های شکسته را در پاییز برش داده و رنگ کنید
✅ در دماهای پایینتر از منفی ده از یخ آب زمستانه اجتناب کنید
✅ از باد شکن و حصار برای کاهش آسیب باد و سرمای شدید با احتساب فاصله مناسب تا درخت، استفاده کنید
✅ تنه درختان مخصوصا نهال‌های نورس را با نایلون یا گونی مناسب ببندید
