🌾کنگر 🌾 گیاهی است که در فصل بهار به صورت خودرو در اکثر مناطق صحرایی مرق به وفور یافت می شود. 💎#خواص کنگر دارای برگهایی خاردار و ساقه هایی ضخیم می باشد که مانند کرفس در خورش با کمی تفت دادن می توان استفاده کرد. سرخ کردن کنگر باعث از دست دادن ویتامینهای موجود آن می گردد. مصرف کنگر برای بعضی افراد شاید مضر هم باشد ، همچنین مصرف برگ کنگر برای زنان باردار ، کودکان ، افرادی که ناراحتی کلیوی و کبدی دارند مضر می باشد. دارای طبیعت گرم و خشک ، منبع پتاسیم ، ویتامینهای E,B,A و املاح معدنی نیز هست مصرف آن باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود، بنابراین برای افرادی که دارای چربی و فشار خون بالا می باشند توصیه می گردد. کنگر باعث هضم غذا و کمک به سلامت روده بزرگ و کاهش ابتلا به سرطان نقش بسزایی دارد، بادشکن خوبی بوده و در درمان مرض قند مفید هست. با مصرف آن که باعث تقویت قلب ، درمان یرقان ، ضد عفونی کننده بدن ، اشتها آور ، تب بر ، محافظت و جلوگیری از نارسایی کبددر برابر سموم شیمیایی ، کم خونی ، خلط آور ، ضد نفخ به سلامت خودتان کمک شایانی نموده اید . چون کنگر دارای سدیم زیاد بوده از مصرف نمک در خورش آن خودداری کرده و برای مزه دار کردن غذا از آبلیمو کمک بگیرید. از نگهداری طولانی مدت در فریزر پرهیز نموده چون باعث کاهش ارزش غذایی می شود. برای تهیه صابون ، شامپو ، پولیش و در گذشته برای تولید پنیر و غذای دامها از کنگر بهره می برده اند. بنابراین از مصرف کنگر غافل نشوید و هنگام چیدن آن از دستکش استفاده نمایید. ✍محسن رحیم زاده مرقی #مرق_نیوز_را_دنبال_کنید        ✅https://eitaa.com/maraghnews