🔴 هیئت وزیران #یارانه_نان را حذف کرد! ⁉️ چرا دولت در زمان ارائه لایحه بودجه برخلاف نظر کارشناسان بودجه مناسبی را برای خرید تضمینی گندم اختصاص نداد تا امروز مجبور نشود برای تأمین امنیت غذایی دست در جیب مردم کند؟ #ناامنی_غذایی #خودکفایی_گندم #خرید_تضمینی ✅ @masaf_foods

⁉️ آیا در ایران محصول ارگانیک داریم؟! 🔹یک محصول کشاورزی ارگانیک، محصولی است که در فرآیند کاشت، داشت و برداشت آن به هیچ عنوان از هیچ‌گونه کود شیمیایی، سم یا آفت‌کش استفاده نشده باشد. در استانداردهای جهانی، حتی فراتر از این، کنترل زمین‌ها و آب‌های شعاع مشخصی از محل تولید محصولات ارگانیک،‌ از نظر استفاده از مواد شیمیایی مثل سم، کود و … بررسی می‌شود. مدت زمان پاک بودن آن محدوده هم مهم است و مثلا بین محل تولیدی که ۱۰ سال است کار ارگانیک می‌کند با آنکه ۳-۴ سال است کار خود را شروع کرده،‌ فرق قائل می‌شوند. در مواردی مثل محصولات ارگانیک دامی،‌ علاوه بر خود محل تولید، مواد اولیه استفاده شده هم باید ارگانیک باشند. ▪️آن روی سکه ارگانیک فروشی 🔹تفاوت قیمت معنادار محصولات ارگانیک، باعث ایجاد این وسوسه می‌شود که شاید بتوان محصول غیرارگانیکی را به عنوان محصول ارگانیک با قیمت بیشتری فروخت. چندی پیش در فضای مجازی شوخی‌ای مطرح شده بود که اگر محصولی را با کاغذ کاهی رنگ بسته‌بندی کنیم، در شیشه بریزیم،‌ نشان و برچسب را با نخ به آن ببندیم، این محصول ارگانیک است، اما اگر آن را در جعبه یا پلاستیک با نشان‌های چاپی بسته‌بندی کنیم،‌ صنعتی است!‌ این شوخی در واقع بیانگر این واقعیت است که در بسیاری موارد،‌ اثبات ارگانیک و طبیعی بودن یک محصول دشوارتر از چیزی است که فکر می‌کنیم. نتیجه اینکه بله،‌ بعید هم نیست که فروشنده‌ای محصول غیرارگانیکی را به اسم ارگانیک به شما بفروشد تا پول بیشتری بگیرد. اما چاره چیست؟ ▪️قفسه‌های چوبی، سبدهای حصیری 🔹برخی از کارشناسان حوزه کشاورزی و مواد غذایی معتقدند که در ایران تولید محصول کاملا ارگانیک عملا غیرممکن است چرا که امکان برقراری شرایط استاندارد یک مزرعه یا کارخانه ارگانیک به طور کامل در ایران فراهم نیست. مثلا نمی‌توان شعاع وسیعی از اطراف محل تولید را از نظر استفاده از کود،‌ سم و مواد شیمیایی کنترل کرد یا بر آب عاری از آلودگی‌های اینچنین مهر تایید زد. این کارشناسان در واقع معتقدند که محصولاتی که به نام ارگانیک در ایران فروخته می‌شود، در صورت رعایت شرایطی،‌ تنها «سالم‌تر» از سایر محصولات مشابه‌شان هستند. نباید فراموش کرد که علی‌رغم افزایش روزافزون بازار محصولات ارگانیک،‌ تفاوت قیمت زیاد محصولات ارگانیک و غیرارگانیک در شرایط اقتصادی فعلی باعث می‌شود که بازار این محصولات هم دچار ریزش شود و درنتیجه در شرایطی که دستیابی به مواد آلی و ارگانیک اولیه یا حفظ شرایط تولید محصول ارگانیک هم سخت و گران است،‌ تولید کاملا ارگانیک حتی در صورت وقوع، با مشکل در فروش مواجه می‌شود. ▪️ضررهای طبیعی! 🔹سوال این جا است که اگر محصولی که طبیعی یا ارگانیک معرفی می‌شود،‌ طبیعی و ارگانیک نباشد یا خاصیت‌هایی که برای آن مطرح شده است، واقعی نباشند،‌ چه ضرری دارد؟ ضررهای اول و دوم طبیعتا به جیب و اعتماد شما است. شما محصولی را به این دلیل گران‌تر از مشابه آن خریدید که ویژگی‌ای را داشته باشد، اما ندارد. طبیعتا در این حالت ضرر کرده‌اید و البته اگر متوجه شوید،‌ به فروشندگان مدعی محصولات مشابه هم اعتماد نمی‌کنید. اما گاهی این بازار محصولات سالم، از تجارت،‌ به ورطه دروغ‌هایی هم می‌افتد که ممکن است برای سلامت هم ضرر داشته باشد. با این حال دلیل نمی‌شود که به همین بهانه به ورطه مواد غذایی ناسالم و فرآوری شده،‌ رژیم‌های نامناسب و سوءتغذیه بیفتید. اگر هدف شما سالم‌تر ماندن است،‌ تلاش برای سالم‌تر خوردن می‌تواند حتی بدون ارگانیک‌ها و محصولات طبیعی هم شروع شود. #محصولات_ارگانیک #یادداشت #رهایی_از_فریب ✅ کانال واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف 👇 https://t.me/joinchat/AAAAAEMLE1NBxE6ePIdZTQ

⭕️ نحوه حمایت دولت چین برای کاهش مصرف سموم و کودهای شیمیایی 🔹دولت چین برای تشویق کشاورزان برای استفاده از کودهای زیستی و زیست‌مهارگرها با استفاده از تجارب مروجین خود در سطح روستا با آموزش و ترویج استفاده از این نهاده‌ها میپردازد، در این خصوص مزارع آزمایشی در برخی مناطق منتخب که عمدتاً کشاورزان پیشرو در آنجا زندگی میکنند توسط دولت کشت‌شده و به‌صورت مقایسه ای استفاده از محصولات زیستی و شیمیایی در کنار هم کشت‌شده و کشاورزان از نزدیک نتایج را مشاهده میکنند (Chen, 2015). مسئله بعدی عدم توان مالی بسیاری از کشاورزان خرده پا می باشد که توانایی خرید این نهاده ها را که معمولاً گرانتر از انواع شیمیایی هستند، ندارند. جهت حل این ▪️مشکل چندین راه حل مختلف وجود دارد که به ترتیب اهمیت عبارت‌اند از: 1️⃣ اعطاء وامهای بلندمدت (معمولاً تا زمان برداشت محصول) توسط برخی فروشگاه های محصولات سالم و ارگانیک که معمولاً با این شرط انجام می‌شود که کشاورزان بایستی محصولات خود را در اختیار این فروشگاه ها قرار داده و در جای دیگری به فروش نرسانند. این فروشگاه ها از دولت (وزارت کشاورزی) مجوز گرفته و توسط آن نظارت دقیق می شوند. 2️⃣ در اختیار گذاشتن رایگان نهاده های زیستی توسط شرکتهای تولیدکننده این محصولات در عوض خرید محصول از کشاورزان باقیمت از پیش تعیین‌شده که البته با هدف تبلیغ کودهای زیستی و سایر فرآورده ها هم صورت می گیرد. 3️⃣ بانکها و صندوقهای حمایتی بخش کشاورزی که با بازپرداخت 6 تا 9 ماهه و با سود حداقل (در پاره ای از حالات بدون سود) همراه است. ضمانت این تسهیلات معمولاً یا توسط سایر افراد روستا انجام‌شده و یا سند اجاره ای یا مالکیت زمین ضامن وام می‌شود. البته این نوع از حمایت مختص نهاده های زیستی نبوده و به‌صورت کلی برای تمامی نهاده ها انجام‌شده و معمولاً با معرفی افراد کم‌بضاعت توسط نهادهای رسمی فعال در روستاها مانند شوراها و تعاونی های بخش کشاورزی انجام می‌شود (Rao, 2009). 🔹طبق گزارش وزارت اقتصاد چین میزان یارانه های تزریق‌شده به بخش کشاورزی از سال 2004 تا 2013 در حال افزایش بوده و تا حدود 37 میلیارد دلار می رسد. بذور اصلاح‌شده که شامل بذور تراریخت هم می شوند سهم قابل‌توجهی از یارانه پرداختی به کشاورزان را به خود اختصاص میدهد این یارانه به شرکت های تولیدکننده بذر پرداخت‌شده و این شرکت ها موظف هستند که بذور خود را باقیمت دولتی در اختیار کشاورزان متقاضی قرار دهند (Reuters ,2016). منابع: 1. Reuters (2016) China backs GMO soybeans in push for high-tech agriculture | Reuters. https://www.reuters.com/article/us-china-gmo-idUSKCN10L0NX. Accessed 23 Aug 2018 2. Rao, G. and S. Gopalakrishnan (2009), Expert consultation on biopesticides and biofertilizers for sustainable agriculture. Proceedings and recommendations, p. 24. ✅ کانال واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف 👇 https://t.me/joinchat/AAAAAEMLE1NBxE6ePIdZTQ

⭕️ وزارت نیرو فقط لاف بهره‌وری آب میزند! 🔹با صرف کمی وقت و سفر به برخی از استانهای شرق و جنوب تهران می‌توانید به راحتی تناقضات جدی در حرف و عمل مسئولین #وزارت_نیرو را مشاهده کنید. برای مثال سازمان #آب_منطقه‌ای در استان قم و سمنان به کشاورزان اجازه نمی‌دهد از آب سهمیه خود در استخرها، ماهی پرورش دهند و بعد از همان آب برای آبیاری درختان باغ استفاده کنند‌. به لطف ماهی‌ها آب خروجی از استخرها سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند نیاز کودی درختان را تا حدود زیادی مرتفع سازد. وزارت نیرو اجازه نمی‌دهد کشاورزان با یک تیر دو نشان بزنند! 🔹یکی از مولفه‌های یک کشاورز تلفیقی همین امکان تولید چند محصول در یک فضای کوچیک چند هزار متری تا چند هکتاری است که عموما زمین‌های کشاورزی در این مقیاس هستند. کشاورزی تلفیقی یا Integrated farming یکی از سبک‌های جذاب و معروف کشاورزی در دنیاست که بهره‌وری بیشتر در آن اصل اساسی است. ‼️از صبح تا شب در و دیوار و برنامه‌های رسانه‌ ملی پر شده است از التماس‌های مسئولین وزارت نیرو برای صرفه جویی در مصرف آب و لزوم محدودیت آب بخش کشاورزی ولی دریغ از یک حرکت جدی از وزارت نیرو برای افزایش بهره وری سیستم های انتقال آب و یا بازسازی شبکه های توزیع شهری و یا حتی اقدام عملی در تصفیه فاضلاب! ‼️تمام بار ناتوانی وزارت نیرو در مدیریت منابع آبی باید بر گرده کشاورزان سوار شود و یا مردم باید با کمتر مصرف کردن، چوب ناکارآمدی این نهاد متولی منابع آب را بخورند! #بحران_مدیریت_آب #وزارت_نیرو ✅ @masaf_foods

🔴 | 🎥 رانش بی سابقه و هولناک زمین در روستای کالپوش در استان سمنان! ‼️ رانش زمین زمانی رخ می دهد که خاک روی بستر سنگی سخت ناپایدار شده و به حرکت در می‌آید و هر آنچه که روی آن بنا شده باشد را ویران می‌کند عموماً این اتفاق به دلیل سنگینی خاک به‌خاطر جذب آب به وجود می آید. ✅ @masaf_foods

⁉️ | 🎥 کدام روغن‌ها برای طبخ غذا سالم تر هستند؟! ‼️نتایج یک بررسی علمی در انگلستان نشان می دهد روغن های اشباع نشده گیاهی مانند #آفتابگردان و #ذرت و به نسبت کمتر روغن #زیتون (از جمله فوق بکر و تصفیه شده) در هنگام حرارت دیدن و طبخ غذا به سبب تولید سموم آلدهید می‌توانند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان را افزایش دهند. اما همین روغن‌ها برای استفاده‌های دیگر مانند ریختن روی سالاد سالمند! ‼️اما بهترین روغن‌ها برای حرارت دادن و تهیه غذا روغن های حیوانی هستند که مقادیر بسیار پایینی از سم الدهید در آنها تولید می شود! #رهایی_از_فریب #روغن_سالم ✅ @masaf_foods

🎥 معجزه شفافیت 🔹رشوه شرکت‌های داروسازی به پزشکان در کانادا 🔹تخلفی که با شفافیت صورت‌های مالی به حداقل رسید #شفافیت ✅ @masaf_foods

🎥 بعد از سرو غذا در برگهای ضخیم گیاهان در مکزیک و هاوایی به دلیل بحران پلاستیک در جهان، اینبار در تایلند و ویتنام از برگ درخت موز به جای پلاستیک استفاده شده است! #نه_به_پلاستیک #صنعت_پسماند ✅ @masaf_foods

🎥فیلم تسریع شده از فرآیند تولید کمپوستهای آلی 🔹با کمک کرم‌های خاصی به نام "آیزینیا فتیدا" می‌توان پسماند مواد غذایی را به کودهای بسیار مرغوب برای باغبانی تبدیل کرد. این روش هم اکنون در بسیاری از کشورها دنبال می شود. #صنعت_پسماند ✅ @masaf_foods

🎥 آتش سوزي مزارع گندم در روستاي آخکند سقز ۲۵ تیر ماه! 🔹خوشبختانه تلفات جاني نداشت اما باعث خاکستر شدن ۳ هکتار گندم شد. ‼️دليل حادثه آتش زدن گياه هاي خشک کنار مزارع گندم گزارش شده است. ✅ @masaf_foods

🔰هفت گیاهی که خون تان را تصفیه می‌کنند 🔹 گشنیز: اگر در بدن شما جیوه یا فلزات دیگری وجود دارد، حتما گشنیز مصرف کنید. این گیاه نه تنها فلزات را از بدن شما دفع می‌ کند، بلکه برای پاک‌ سازی خون بسیار مفید است. 🔹 گزنه: گزنه حاوی آهن است و کم خونی را کاهش می دهد. گزنه برای تصفیه سریع خون و حذف توکسین‌ های آن فوق العاده است. این گیاه ادرارآور بوده و برای تمیزکردن کلیه ها و کبد موثر عمل می ‌کند. 🔹 آلوئه ورا: احتمالا تصور می‌کنید که از آلوورا صرفا برای نرمی و لطافت پوست استفاده می ‌کنند. اما باید بدانید که این گیاه مفید برای درمان بسیاری از ناخوشی های روزمره و همچنین پاکسازی بدن از توکسین‌ ها یا همان سموم مفید است. آلوورا باعث پاکسازی کبد و کلیه ها می‌ شود. می ‌توانید چای آلوورا میل کنید. یک قاشق عصاره آلوورای خالص را در یک فنجان آب جوش دم کنید و سپس آن را صاف کرده و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بماند. 🔹 سیر: مصرف منظم سیر به کاهش فشار خون، بهبود گردش خون و کاهش کلسترول بد منجر می شود. سیر علاوه بر این باعث محافظت از شریان ها، بخصوص آئورت، شریان های عروق کرونر و مغز می شود؛ آنهم با افزایش جریان خون به اندام های بدن. سیر غنی از ترکیبات سولفوریک (آلیسین) است که منجر به خلاص شدن خون از سموم می شود و همچنین ریزش مو را نیز متوقف می کند. 🔹 قاصدک: حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی ضروری است که دستگاه گوارش را از سموم پاک می کند و به درمان بیماری های کبد و حذف سموم خون نیز کمک می نماید. ساده ترین راه برای مصرف این گیاه در قالب جوشاندن برگ آن و نوشیدن آن بصورت چای است. 🔹 زردچوبه: در حالی که برای عطر و طعم دادن به مواد غذایی از آن استفاده می شود، دارای خواص شگفت انگیز دارویی نیز هست. یکی از ویژگی های اصلی زردچوبه، مبارزه با سرطان، کمک به آسیب هایDNA و دفع التهاب مزمن است. علاوه بر این مصرف زردچوبه، انباشت پلاک در شریان ها را متوقف کرده و منجر به کاهش کلسترول ال دی ال می شود. 🔹 ریحان: به کبد و کلیه ها کمک می کند تا سموم ساخته شده را از بین ببرند. علاوه بر این، به عنوان یک دیورتیک برای از بین بردن هر گونه سم مخفی از خون شناخته می شود. ☑️ @masaf_foods

⭕️ تولید نانوداروی ضد سرطان با استفاده از زردچوبه! 🔹 پروفسور علی ‌گرجی رئیس مرکز تحقیقات صرع دانشگاه مونستر آلمان گفت نانو داروی کورکومین که ماده اصلی آن زردچوبه است برای درمان سرطان مغز به‌کار می‌رود. 🔹زردچوبه نه فقط برای سرطان مغز بلکه در درمان سرطان‌های دیگر مانند سرطان پستان و سرطان روده هم موثر است. خوردن زردچوبه نمی‌تواند به‌صورت کامل روی سلولهاي سرطانی موثر باشد و به همین خاطر نانودارو کورکومین ساخته شده است تا بتواند به صورت مستقیم روی سلول سرطانی مغز تاثیرگذار باشد. ✅ @masaf_foods