#ژله_مغزدار .

#ژله_مغزدار #ژله_سوپرایز برای تهیه این دسر اول باید قسمت وسط یا مغز دسر رو درست کنید.من از دسر کرم خرمالو استفاده کردم ولی شما میتونید هر نوع دسر که تمایل دارین یا پودینگ یا پاناکوتا استفاده کنید. #دسر_خرمالو مواد لازم:خامه صبحانه۱۰۰گرم.شیر۲۰۰میلی لیتر.خرمالوی بدون پوست میکس شده۲۵۰گرم.زرده تخم مرغ۲عدد.وانیل۱/۴ق چ.پودر ژلاتین۲ق غ.آب ۱/۲پ.شکر۱۰۰گرم. طرز تهیه: زرده تخم مرغ.وانیل و شکر را با همزن بزنید تا کِرم رنگ بشه.پودر ژلاتین را روی آب بپاشید وقتی اسفنجی شد روی بخار آب قرار بدین تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه.شیر داغ را روی زرده همزده ریخته و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم به هم بزنید بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدین تا خنک بشه سپس ژلاتین اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.از صافی رد کنید..خرمالو اضافه کنید و اگه دوست دارین دسر کاملا یکدست باشه مجددا از صافی رد کنید و در آخر خامه را بریزید و خوب مخلوط کنید. قالب رو با دستمال چرب کمی چرب کنید.مواد را درون قالب ریخته و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش رو بگیره. -برای معطر شدن دسر میتونید از دو قاشق غذاخوری گلاب استفاده کنید. برای تهیه ژله سعی کنید رنگش با رنگ دسر مخالف باشه تا بیشتر خودشو نشون بده.من از ژله انگور استفاده کردم.دوتا بسته ژله با سه لیوان آب جوش مخلوط کنید.به هم بزنید تا دونه های ژلاتین کاملا حل بشه اگه نشد روی حرارت ملایم یا بخار آب جوش بذارین بعد اجازه بدین تا خنک بشه.حالا دسر رو از یخچال بیرون بیارین اطراف دسر رو از قالب جدا کنید و نصفی از ژله رو روی دسر بریزین در ابتدا کمی با دستتون لبه های دسر رو کنار بزنید و ژله بریزین چند ثانیه بعد دسر روی ژله شناور میشه.قالب رو بذارین یخچال تا ژله نیم بند بشه (سعی کنید دسر در وسط قالب قرار بگیره و به اطراف قالب برخورد نکنه) بعد بقیه ژله رو اضافه کنید و مجددا بذارین یخچال تا کاملا ببنده موقع سرو مثل همه ژله ها ابتدا اطراف ژله رو از قالب با نوک کارد یا حتی دستتون از قالب جدا کنید و یک لحظه بذارین در آب گرم یه تکون به قالب بدین تا مطمئن بشید که ژله از قالب جدا شده سپس ظرف سرو رو روی قالب بذارین و قالب رو وارونه کنید تا دسر درون ظرف برگرده ممکنه کمی از ژله آب شده باشه که با یک دستمال از ظرف بردارید و تمیز کنید. -اگه دوست دارین میتونین ژله بیشتر استفاده کنید( سه یا چهار بسته) https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

. خورشت ماست هندی🍲 خورشت ماست هندی یک غذای هندی که با ذائقه ایرانی ها جور هست به نظرم از اون دست غذاهاست که یک بار بخورید عاشقش میشید😋 👩🏻‍🍳طرز تهیه 🔹ابتدا سس ماست رو درست میکنیم یک عدد پیاز خرد شده و یک پیمانه ماست و دو حبه سیر و سه قاشق غذاخوری جعفری همرو تو میکسر میریزیم تا یکدست بشه. 🔸حالا در یک ماهی تابه یک پیاز خرد شده رو تفت میدیم سبک که شد بهش تکه های سینه مرغ را اضافه میکنیم کمی تفت میدیم و بعد ادویه ها نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زیره و درصورت تمایل جوز هندی اضافه میکنیم بعد یک قاشق غذاخوری رب گوجه ارگانیک دلند اضافه کردم بعد که رب تفت خورد و از خامی دراومد و رنگ باز کرد سس ماست و مقداری ادویه ماری اضافه میکنیم و و به اندازه لازم آب اضافه میکنیم.و درش رو میزاریم تاخورشت جا بیافته و بعد نوش جان میکنیم. 🔹من از رب گوجه فرنگی دلند استفاده میکنم از رنگ و طعمش راضی هستم و از غلظت خوبی برخورداره و از همه مهمتر رب ارگانیک هست https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#شیرینی_نوستالژی روغن صاف 110گرم پودرقند ...200گرم ماست...200گرم تخم مرغ...2عدد درشت بکینگ پودر و جوش شیرین با هم...نصف ق م آرد...400گرم روغن مایع 30 گرم هل ..وانیل مقداری اول روغن صاف و پودر قند انقدر بزنید تا سفید و شبیه خامه بشه و کم کم بهش روغن مایع می زنیم و هر چقدر نرم و پفکی بشه کیفیت بهتری به ما میده،،دونه دونه تخم مرغ اضافه میکنیم.حدود ۵ دقیقه با همزن می‌زنیم همه تخم مرغ که به خوردش رفت ماست و بکینگ پودر هل وانیل با هم مخلوط شود و به خمیر اضافه میکنیم به هم زدن ادامه دهیم حال حساس ترین جای کار ریختن آرد.. آرد رو داخل یه ظرف الک می کنیم و با لیسک به آرامی هم می زنیم این عمل با احتیاط کامل انجام بشه و زیاد هم نزنید چون باعث تسمه شدن خمیرمون میشه خمیر را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و قیف بزنید اندازه قیف زنی هم اندازه نان کشمشی می باشد از پودر پسته، کنجد یا خرفه برای تزیین استفاده کنید و روی خمیرهایی که قیف زدین بریزید درجه فر....180خانگی مدت پخت 10دقیقه اما وقتی دیدین کنار شیرینیاتون دارن سرخ میشن از فر در بیارین.. بافت این شیرینی نرم و عالی هست. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

👩‍🍳#کاپ_کیک تخم مرغ سه یا چهار عدد شکر یک لیوان وانیل نوک ق چ آرد دو لیوان بکینگ پودر دو و نیم ق چ روغن مایع نصف لیوان شیر ولرم دوسوم لیوان تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم پنج دقیقه بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم بعد هم شیر رو اضافه میکنیم بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم دو سوم قالب کاپکیک رو پر کنید اگر دوست داشتین کمی از مایه کیک رو بهش پودر کاکائو بزنید و روی کیک رو طرح بدین داخل تابه رو قالب فلزی بزارین و کاپکیک رو روش قرار بدین و درش رو ببندین روش پخت روی گاز..شعله پخش کن با حرارت ملایم میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در رو بزارید نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد میزلریم داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت ببست دقیقه زمان میبره تا آماده بشه https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#ترفنــد ࿐✨️ چطور تو خونه ی کوچیک آشپزخونه و جاکفشی بزرگ داشته باشیم؟! فوروارد یادتون نره ❤️ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌

👩‍🍳#دلمه_برگ_وکلم_سفید گوشت چرخ کرده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد گوجه فرنگی ۲ فنجان برنج ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری رب چیلی ۱ قاشق چای خوری کوچک روغن زیتون یک چهارم دسته جعفری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سماق ۱ قاشق غذاخوری ریحان خشک برای موارد فوق؛ ۱ قاشق غذاخوری کره برای سس؛ ۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی آب جوش به اندازه ای که روی دلمه ها را بپوشاند نمک https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d