⚠️مصرف غذاهای سرخ‌شده عامل بروز بیماری قلبی و سکته مغزی 🔹محققان بین‌المللی با تجزیه و تحلیل تحقیقات پیشین دریافتند مصرف غذای سرخ شده با افزایش احتمال بروز بیماری‌های شدید قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد. 🔹در این مطالعه، مشخص شد افرادی که بیشترین میزان غذای سرخ شده را در طول هفته مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان این نوع غذاها را دریافت می‌کنند، ۲۸ درصد بیشتر در معرض بیماری‌های شدید قلبی، ۲۲ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مزمن و ۳۷ درصد بیشتر در معرض ابتلا به نارسایی قلبی قرار دارند. 🔹همچنین مشخص شد با افزایش مصرف هفتگی غذای سرخ شده به میزان ۱۱۴ گرم، خطر بروز این بیماری‌ها به ترتیب به میزان ۳، ۲ و ۱۲ درصد افزایش می‌یابد. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

پای مرغ دشمن راشیتیسم 🔹️سوپ پای مرغ ۱۵ برابر سنجد کلسیم دارد و راشیتیسم را درمان می‌کند! 🔹️اگر عصاره پای مرغ با کمی پیاز پخته شود کلسیم آن بیشتر جذب می‌شود (ران مرغ منبع آهن و سینه مرغ منبع پروتئین است ) اگر مداوم مصرف شود می‌تواند آرتروز و پوکی استخوان را درمان کند https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

⏳بهترین زمان برای جذب هر ویتامین چه ساعتیست؟ 🔹️مولتی ویتامین: صبح و همراه با صبحانه 🔹️ویتامین سی: همراه با صبحانه یا ناهار 🔹️اسیدفولیک: نیم ساعت قبل از خواب 🔹️ویتامین‌های گر‌وه ب: قبل از صبحانه یا قبل از ناهار با شکم خالی 🔹️ویتامین‌های A, D, E و K: همراه با وعده‌های غذایی دارای چربی 🔹️آهن: یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از غذا (اگر معده حساسی دارید با یک وعده سبک مصرف کنید) 🔹️کلسیم: همراه با وعده غذایی (همزمان با آهن یا زینک مصرف نشود) 🔹️زینک: همراه با وعده غذایی https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

🔸ماسک روغن نارگیل و پرتقال این ماسک پوست صورت را مرطوب و آن را صاف، نرم و یکدست می کند، همچنین آلودگی ها را از روی پوست برداشته و پوست شما را شفاف می کند. 1️⃣ 1ق.چ روغن نارگیل 2️⃣ 1 ق.غ پالپ پرتقال را درون کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید. سپس خمیر را روی صورت خود بمالید. پس از ۳۰ دقیقه صورت تان را با پنبه پاک کنید. این ماسک را می توانید یک روز در میان استفاده کنید. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

پیتزای خانگی» در حد لالیگا به همراه «رازهای رستورانی» برای ایرانی ها که اصولا با غذای فرنگی خیلی میونه خوبی ندارن، پیتزا جز محدود استثناهایی محسوب میشه که به اندازه غذاهای ایرانی طرفدار داره و کمتر محله و خیابونی رو پیدا میکنید که توش حداقل تابلو پیتزا فروشی و نبینید. اکثر مردم معتقدن که پیتزای خونگی بنا به دلایل نامعلومی هرگز مثل اون چیزی که رستوران ها درست میکنن نمیشه و همیشه یه جاش ایراد داره، ولی واقعیت اینه که با رعایت چند نکته ی ساده هر کسی حتی شما میتونید بهترین پیتزا ها رو تو خونه درست کنید، فقط با رعایت چند نکته ساده. مواد اولیه : قارچ به میزان دلخواه کالباس به میزان دلخواه سرکه 1/2 پیمانه سیر 2 حبه گوجه فرنگی (برای سس) 2 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد روغن به میزان لازم آب (گرم) 1/2 پیمانه مخمر فوری (ریز) 1-1/2 ق چ آرد 175 گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زیتون (دلخواه) به میزان دلخواه گوجه فرنگی گوجه فرنگی 1 عدد پیتزا به میزان لازم طرز تهیه خمیر پیتزا : آرد رو به همراه مخمر فوری ( خیلی ریز که از نان فانتزی ها میتونید تهیه کنید ) و 1/2 ق چ نمک و باهم خوب مخلوط میکنیم بعد 1 ق غ روغن و آب رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ، مواد که خوب مخلوط شد خمیر و از ظرف در میاریم و روی یه سطح صاف و آرد پاشی میکنید و به مدت 10 دقیقه اونو ورز میدیم ( به این صورت که خمیر و با کف دست باز میکنیم و خمیر که باز شد میبندیم ، به مدت 10 دقیقه این کار و ادامه میدیم ) بعد از ورز دادن خمیرتونو کامل میبندید و جمع می کنید یعنی این که هیچ جاش درز و باز شدگی نداشته باشه. خمیرتونو توی یه ظرف بزرگ بذارید ( چون قراره حجمش دوبرابر بشه ) به مدت 1 ساعت یا بیشتر میذارید تا خمیرتون حجمش دو برابر بشه. طرز تهیه سس پیتزا : نصف فلفل دلمه ای، سیر و گوجه فرنگی و سرکه رو میریزیم تو غذا ساز تا خوب مخلوط بشن بعد مواد و با 4 ق غ روغن و نمک و فلفل کم میذاریم روی شعله تا به غلظتی که میخوایم برسه ( یکم رقیق تر از رب ). حالا موقع آماده کردن پیتزامونه 1- خمیر که حجمش دو برابر شد خمیررو با وردنه به اندازه ی قالبتون صاف کنید . سعی کنید قالبتون رو چرب نکنید چون باعث میشه خمیرتون خشک بشه و از آرد استفاده کنید . 2- خمیر رو توی ظرفتون بذارید و یکم به خمیرتون لبه بدید چون یکی از علایمی که میفهمید پیتزاتون آماده شده ، ترد و طلایی شدن دورخمیر پیتزاتونه . 3- با چنگال چند تا سوراخ روی خمیرتون ایجاد کنید تا خمیر بتونه نفس بکشه . 4- سس گوجه ای که آماده کردید و بریزید روی خمیر، بعد به مقدار زیاد پنیر پیتزا بریزید ، چونکه باید 90درصد پنیر پیتزایی که میخواید بریزید زیر پیتزاتون باشه تا پیتزاتون خوب کش بیاد و سعی کنید پنیر پیتزاتون یخ زده نباشه. 5- مرحله های بعد مواد دلخواهتون رو بریزید به اینصورت که در لایه های پایینی موادی که آب نمیندازه ( مثل کالباس ، گوشت چرخ کرده ،کدو ، بادمجون کبابی یا ...) و لایه های بالایی موادی که آب میندازه ( مثل فلفل دلمه ای ، قارچ ، زیتون ، ...) و همیشه موادتونو زیاد نریزید چون اگه مواد زیاد بریزید پیتزا سنگین میشه و پیتزاتون خوب در نمیاد. 6- هر لایه که مواد رو میریزید ی مقدار خیلی کمی هم پنیر پیتزا برای فاصله بین هر لایه بریزید و بیشتر سمت مرکز خمیر بریزید و بعد از هر لایه ای که میریزید یه فشار کوچیکی به مواد بدید تا به پنیر پیتزا بچسبه. 7- خوب کالباس و فلفل دلمه ای و قارچ و زیتون و که به ترتیب لایه لایه چیدید روی پیتزاتون میتونید یه گوجه رو حلقه حلقه کنید و برای زیبایی بذارید روی پیتزاتون. 8- بعد پیتزا رو توی فر که با دمای 200 تا 250 درجه گرم کردید به مدت 20 الی 30 دقیقه بذارید . https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#ترشی_انگور 🍇 ترشی انگور خیلی راحت درست ميشه😊 كافيه انگورها رو بشورين (ريز وبدون هسته) و دون كنين، بزارين خشک بشن، بعد توی شيشه به ترتيب، يه رديف انگور يه كم نمک و سركه سفيد بريزين https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#شیک_میزبانی_کنید عزیزان این خوشگلا ژله هستن گلدون نیست😊😍 کافیه ژله رنگ دلخواه تون رو درست کنید، به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و به جای آب سرد یک بستنی لیوانی وانیلی اضافه کنید، بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید ژله هم خنک بشه، حالا ژله رو تو یخچال بذارید که کاملا ببنده، بعد به تعداد مورد نیاز کیک صبحانه شکلاتی رو خرد کنید و سر ژله بریزید و روش نعناع بذارید (از کیک صبحانه های بسته ای استفاده کنید) ساده و جالب و متفاوت👌 https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#پیتزا_تک_نفره مواد گوشتی پیتزا برای من شامل(گوشت و فلفل و پیاز و ذرت و هویج و نخود فرنگی،یکم رب گوجه فرنگی بود که تفت دادمش) شما میتونین هر موادی دوس دارین درست کنین حتی مرغ و مواد دیگه. پنیر پیتزا سس سفید یا قرمز گوجه بزرگ یا گیلاسی حلقه شده طرز تهیه : خمیر پیازا رو حسابی پهنش میکنیم به قطر یک سانتی متر(چون بره داخل فر خودش کمی پف میکنه)،بعد با یه لیوان یا کاسه که دایره شکل هست(هر سایزی که دوس دارین)دایره دایره قالب بزنین و بعد داخل سینی فر که چربش کردین بزارین و نون هارو ۳ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارین. بعد که دراومد روی نون هارو با سس سفید و سس گوجه بمالید و انواع ادویه هایی که دوس دارین بزنین و بعد از مواد گوشتی روش بریزین،پنیر پیتزا روش بریزین و بعد روش حلقه گوجه و جعفری خورد شده میتونین بریزین،بزارین داخل فر فر رو از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنین با دمای ۱۸۰ درجه و بعد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بزارین داخل فر با همون ۱۸۰ درجه. https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

‍ ‍ #استاک_گوشت #آب_قلم #کدبانوگری #ترفندآشپزی . معمولا پاییز وزمستون #عصاره_قلم یا #استاک_گوشت خونگی درست میکنم وبرای سوپ وآش وعدسی وخوراک لوبیا وخوراکهایی ازین دست ازشون استفاده میکنم. قلمهای تکه شده توتمام فروشگاهها دردسترسه.از قصابیها هم می تونید بگیریید کاملا میشوریم تا احیانا خرده های ریز استخوان اطرافشون نمونه. تویه قابلمه بزرگ آب سرد روش میریزیم روی حرارت بالا همین که خواست بجوشه آب روخالی میکنیم ودوباره باآب سرد پرمیکنیم وروی حرارت قرارمیدیم. . برای دوتابسته قلم تکه شده سه تاپیاز بزرگ رو هشت تا قاچ زدم ولی نه تاته پیاز .درحدی که مغز پیاز برش بخوره ولی درسته بمونه. یه بوته سیر.نصف استکان سرکه. چندتاساقه کرفس. چندتادونه ی فلفل سیاه درسته. چندتابرگ بو. یکم زردچوبه. وقتی به نقطه جوش رسید اگراحیانا کفی روش جمع شده دورمیریزم وبعد شعله روکم کرده وپانزده _شانزده ساعتی روشعله ملایم ریزریز بجوشه. طوری که استخوانها ازهم باز میشه ومغز استخوان وارد آبش میشه. شعله خاموش شد وازصافی ردش کردم تا عصاره شفاف بشه. وقتی ازداغی افتادوخنک شد داخل یخچال گذاشتم. معمولا روش به قطر نیم تایکسانت لایه چربی میبنده که دورمیریزم ومایع ژلاتینی باقیمونده روبه میزان مصرف هربار فریز میکنم. . . اگرباچربیش مشکل ندارین میشه مغز استخونها روبه عصاره اضافه کرد .ذائقه خانواده ما اونقدرچربی رونمیپسنده. . https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#کیک_پاپلی🍰 این کیک از لحاظ بافت بافتی بین نان و کیک های معمولی داره و شیرینی این کیک خیلی کم هستش اگه خواستین میتونید طبق ذائقه کمی بیشترش کنید ❤️نکته ای که باید بگم ,روی کیک من خیلی طلایی شد و من توی عکس پشت کیک رو برگردوندم❤️ طرز تهیه ۹ قاشق غ روغن مایع / ۹ قاشق غ خوری شکر / ۹ قاشق غ شیر خشک / ۴ عدد تخم مرغ / و وانیل مقداری/ همه رو مخلوط کرده با هم زن میزنیم تا مایع یک دست و کرم رنگ روشن شود، ، مایع کیک را دو قسمت مساوی تقسیم کرده ودر هر قسمت ۱ ونیم فنجان آرد که با مخلوط ۱ قاشق غ خوری بکینگ پودر ونصف قاشق چایخوری نمک ۳ بار الک کردید اضافه کنید، ودر قسمت دیگر مایه هم یک فنجان و نیم ارد و بکینگ پودر و نمک و ۳ قاشق غ خوری پودر کاکائو اضافه کنید ،، مایع کیک رو با دست خوب خوب مخلوط و ورز بدید تا یکدست شود اگر آرد نیاز داشتت باید اضافه کنید حالا دو قسمت مایع کیک داریم، یک قسمت ساده وقسمت دیگری را کاکائویی حالا کف دست را چرب کنید وبه اندازه نارنگی کوچک از هر قسمتی خمیر کیک بردارید ودر قسمت خمیر ساده کیک را شکلات صبحانه مقداری وسط خمیر بگذارید وخمیر را مانند توپ شکل بدید، وداخل قالب کیک چرب وآرد پاشیده شده در کنار همدیگر بچیند ، یک توپ ساده ویک توپ کاکائویی ، در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط قالب کیک را قرار دهید با دمای ۱۶۰ درجه وبه مدت ۴۵ دقیقه بپزید البته دمای فرها متفاوت است نوشجان❤️ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#بورك_اسفناج مواد لازم: 1 ليوان شیر 1،5 لیوان آب کمی بیشتر از نصف لیوان روغن زیتون 4-5 ليوان آرد 1 قاشق چایخوری مخمر 1.5 قاشق چایخوری نمک مواد داخلی 750 گرم اسفناج 1 فنجان پنیر سفید جعفری فلفل سیاه 🌹 طرز تهيه: آب و شير را درون کاسه مخلوط کن ريخته و با نمك و مخمرمخلوط کنید. با اضافه کردن آرد یک خمیر نرم را ورز دهید. خمیر باید نرم باشد و الا در باز کردن آن مشکل خواهید داشت. خمیر را به مدت 10 دقیقه درون پارچه قرار دهید تا استراحت كند.اسفناج را بشویید و ریز خرد کنید. جعفری را خرد کنید. پنیر را رنده کنید. نمك و فلفل سياه رااضافه کنید. مقداري از خمير را پهن كنيد مواد مياني را ميريزيم خمیر را لوله ميكنيم بقيه خمير را هم به همين شكل پهن كرده مواد ميريزيم و لوله ميكنيم درون ظرف مانند تصوير دايره مانند ميچينيم با قلمو مخلوط زرده تخم مرغ و روغن زیتون را روي خمير ميماليم در فر 180 درجه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. براي تهيه اين بورك ميتوانيم از خمير يوفكا اماده نيز استفاده كنيم https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#سمبوسه_قیفی 🥰سلام مهربونا امیدوارم حالتون عالی باشه.این‌ هم از یک سمبوسه قیفی با فیلینگ مرغ. مواد لازم ( میتونید مواد رو نصف کنید) خمیر یوفکای گرد یا خمیر پیراشکی برای مرینیت مرغ سینه مرغ خورد شده ۲ عدد ماست ۱ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری پودر سیر ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری آب پرتقال ۱ قاشق غذاخوری( ضروری نیست) ادویه شاورما کمی( برای دستورش هشتگ ادویه_گرام_ماسالا_ترجمه_زهرا_باباخانی بزنید) نمک کمی روغن برای سرخ کردن برای سس سس مایونز به مقدار لازم سس کچاپ به میزان نصف سس مایونز سس خردل به میزان نصف سس کچاپ برای فیلینگ سیب زمینی خلالی شده و سرخ شده کاهو یا کلم خیارشور ✅نکته: دوستان کشورهای عربی این سس رو برای خیلی از ساندویچ هاشون خصوصا شاورما استفاده میکنند.هر مقدار مایونز ریختید نصف اون مقدار کچاپ و نصف مقدار کچاپ خردل بریزید و با هم مخلوط کنید.این سس طعمش هم خوبه و خودم همیشه استفاده میکنم. طرز تهیه سینه مرغ خورد شده رو با ماست، پودر پاپریکا، پودر پیاز و سیر، آبلیمو و آب پرتقال، ادویه گرام ماسالا، نمک مخلوط کرده و روی ظرف رو پوشانده ۲ ساعت در یخچال قرار میدیم.خمیر یوفکا رو‌‌ مطابق ویدئو دور قالب قیفی پیچانده( اگر خمیر پیراشکی کوچک پیدا نکردید و خمیرتون بزرگ گرد بود از مرکز به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید به شکلی که هر قسمت دو خط صاف و یه قسمت منحنی پیدا کنه و دور قیف بپیچید.قالب قیفی میتونید لوازم قنادی تهیه کنید ولی فویل آلومینیوم نپیچید چونکه مضره) . خمیر رو با قالب درون روغن داغ فراوان سرخ کرده، قالب رو خارج کرده، مرغ رو به همراه کمی روغن در ماهیتابه تفت میدیم تا بپزه و درون نانهای قیفی گذاشته با مواد فیلینگ و سس پر میکنیم.نوش جان🌹 https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#ترفند #فلاسک درسته یا #فلاکس؟ 🤔 نظرتون در مورد این ترفند چیه؟😎 وقتی چای زود سرد میشه مشکل از فلاسکه . با پیچوندن دو لایه ورق آلومینیوم دور شیشه فلاسک چای مدت زمان بیشتری گرم میمونه😊👍 کسی امتحان کرده؟ 🤩 شما از چه روشی استفاده میکنید؟ 🧐 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d

#خلال_پسته_خونگی اگه مثل من توی شیرینی ها و تزیین غذاها دوست دارین از خلال پسته استفاده کنین، خریدنی ش اصلا به صرفه نیست، تا فقل پسته هست، خونگی شو درست کنید 😍🥰 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ https://eitaa.com/joinchat/2776694803Cd161204d6d