#كباب_ديگى_سماقى 👩‍🍳مواد لازم گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ١ عدد درشت نمك ، فلفل ، زردچوبه ، دارچين برنج ٣ پيمانه زعفران روغن سماق كنجد گوجه فرنگي ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#کشمش_پلو طرز تهیه این غذا و پلوی خوشمزه حالا مهم نیست که گوشت چه گوشتی باشه از مرغ و یا حتی گوشت چرخ کرده به هر صورتی که دوست دارید می تونید. برای ۳ نفر گوشت ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و چوب دارچین زعفران به میزان لازم برنج ۲ پیمانه کشمش پلویی ۴ تا ۵ ق غ پیاز داغ ۳ ق غ گوشت رو ریز خرد کردم . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم و گوشت رو اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه و یه دونه چوب دارچین هم قرار دادم و کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه اواخر پخت چوب دارچین رو بیرون آوردم و نمک و زعفران ریختم . داخل تابه ای گوشت پخته رو بدون آب و همراه کمی پیاز داغ و کشمش پلویی کمی تفت دادم یه کم هم زردچوبه ریختم . برنج رو که از قبل خیس کرده بودم و داخل آب جوش داخل قابلمه ریختم و اواخر بهش کمی زعفران ریختم و کمی نیم پز شد آبکش کردم . داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشتی رو ریختم و گذاشتم دم بکشه و بعد از پخت روغن داغ ریختم و توی دیس کشیدم . ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#تهدیگ_آردی_زعفرانی مواد لازم برای قابلمه قطر ۲۰ الی ۲۵ سانتی ✔️آرد: سه ق س ✔️نمک: یک سوم ق چ ✔️زعفران دم کرده: نصف لیوان ✔️روغن مایع سه الی چهار ق س نکته مهم ۱_حرارت موقع دم دادن برنج خیلی پایین نباشه (متوسط رو به کم) ۲_ وقتی پلو دم کشید و حرارت و خاموش کردید سریع پلو رو داخل دیس برگردونید در غیر اینصورت تهدیگ نرم میشه ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#لوبیا_پلو نوش جان😍😍😍 ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#ترشه_کباب نوش جان😍😍😍 ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#کشک.بادمجون.رژیمی ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#پلو_ریحون به جرات یکی از خوش عطرترین پلو مخلوط هایی که می توانید تجربه کنید . حالا چی میخواد : ریحون پاک کرده ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲۵۰‌گرم (میکس گوساله و گوسفند) پیاز متوسط ​​۱ عدد سیب زمینی متوسط ​​۲ عدد سیر ۲ حبه رب ۱ ق.غ رب انار ۱ ق.غ برنج ۳ پیمانه تا ۴ پیمانه زعفران دم کرده . ادویه ها: نمک ۱ ق.چ زردچوبه ۱ ق.چ پاپریکا ۱ ق.م فلفل سیاه ½ ق.چ ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#پیراشکی.سیب.زمینی مواد لازم : گوشت چرخ شده 450 گرم فلفل قرمز 1 دوم ق چ زیره سبز 1 ق چ پودر سیر 1 ق چ پودر پیاز 1 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ نمک 1 ق چ سس گوجه فرنگی 1 سوم پیمانه سیب زمینی رنده شده 6 عدد متوسط آرد سفید 2 ق غ نمک 1 دوم ق غ پنیر چدار طرز تهیه : گوشت را سرخ کرده و به ان فلفل قرمز،زیره سبز ،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه و نمک میزنیم سپس به ان سس گوجه فرنگی اضافه میکنیم و زمانی که گوشت پخته شد و اب ان کاملا گرفته شد از روی حرارت بر میداریم سیب زمینی ها را رنده کرده و به ان ارد و نمک اضافه میکنیم به اندازه یک ق غ از سیب زمینی بر میداریم و کف دستمان پهن کرده و روی ان مقداری گوشت ریخته و روی ان پنیر چدار قرار میدهیم و به صورت توپک در اورده و داخل روغن داغ شناور سرخ میکنیم . ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#کوفته😋 این کوفته بدون آرد نخودچیه و اصلا وا نمیره 😋 هر جای ایران کوفته رو یه جور میپزن ولی کوفته تبریزی معروفترینشه 😍 مواد لازم برای ۴ عدد کوفته🔻 گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد اب گرفته شده لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی خشک معطر شامل🔻 ریحان ، نعنا ، گشنیز ، شوید ، جعفری نمک ، فلفل ، زرد چوبه تخم مرغ ۱ عدد اب لیمو ۳ ق غ سرکه ۱ ق ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#کتلت_مراکشی ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#برگرسوخاری ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده ۲تا پیاز متوسط پودر سیر نمک فلفل سیاه پودر پاپریکا نصف ق چ از هر کدوم تخم مرغ ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc

#پیراشکی داخل یه کاسه ۶ حبه سیر و ۲ عدد تخم مرغ بریزین با گوشکوب برقی میکس کنین نصف پیمانه ماست یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده اضافه و یکدست کنین 🍚۳۰۰ گرم آرد بریزین با دست مخلوط کنین و ورز بدین تا خمیر جمع شه 🍾۲ قاشق غذاخوری روغن مایع بریزین یکم دیگه ورز بدین روی سطح کار آرد پاشی کنین با وردنه خمیر رو پهن کنین با کاتر قالب بزنین 🔥داخل روغن داغ دو طرفشو سرخ کنین . ‌ 👩‍🍳 @matbakh_cc